Descrição da raça de galinha Ayam Cemani: suas características e cuidados.

A galinha Ayam Cemani é a raça de galinha mais exótica e misteriosa do mundo. A singularidade dessa ave reside em sua coloração totalmente preta. Vamos descobrir a origem dessa raça, como criá-la e se é lucrativo criá-la.

Informações históricas sobre a raça

Esta galinha incomum, de cor azul-escura, é a ave domesticada mais antiga. Cientistas acreditam que os humanos a criaram há vários milhares de anos. As galinhas pretas são originárias das ilhas da Indonésia; inclusive, uma ilha específica recebeu o nome de Java Central. Acredita-se que a Ayam Cemani tenha surgido pela primeira vez nos arredores da cidade de Solo.

Acredita-se que o Ayam Cemani tenha se originado do cruzamento de galinhas-da-selva — domésticas ou galinhas-rei vermelhas — com galos-da-selva verdes. Também é possível que não exista uma raça pura de Ayam Cemani; todos os seus representantes seriam mestiços.

A pelagem totalmente preta das galinhas Cemani se deve a uma mutação genética que as faz sofrer de fibromelanose. O gene dominante responsável pela produção da enzima melanina é 10 vezes mais ativo em galinhas pretas.

Exterior de pássaro

Até o momento, não existe uma descrição única e padronizada da raça em sua forma original. As informações sobre suas origens e aparência são transmitidas de geração em geração entre os indonésios. A principal característica distintiva da raça, que a torna única, é sua cor completamente preta. Além disso, não apenas a plumagem dessas galinhas é preta, mas também todas as outras partes do corpo — olhos, pele, pernas, bico, crista e barbelas.

Indivíduos que apresentem até mesmo a menor quantidade de cor clara não são permitidos para reprodução, para não comprometer a "preta" da raça.

Principais características exteriores:

• a cabeça é pequena;
• O corpo é compacto e tem formato trapezoidal;
• Os olhos são pequenos e pretos;
• pente – reto, em forma de folha, serrilhado;
• O bico é curto, preto, com um espessamento na ponta;
• Os brincos são redondos ou ovais;
• rosto e lóbulos das orelhas - pretos;
• pescoço de comprimento médio;
• Peito - ligeiramente protuberante;
• As pernas são longas, com quatro dedos dos pés bem abertos;
• As asas se ajustam firmemente ao corpo, ligeiramente levantadas;
• As caudas dos galos têm tranças muito longas, enquanto as das galinhas são mais modestas, mas também bastante vistosas.

Em javanês, ao ler “ayam cemani”, o som “s” é ouvido como “ch”, razão pela qual o segundo componente do nome da raça às vezes é escrito de duas maneiras: “cemani” ou “cemani”.

Mitos populares sobre a raça

Galinhas Ayam Cemani pretas são extremamente raras. São muito difíceis de encontrar na Rússia e incrivelmente caras. Não é de admirar que essa raça peculiar esteja envolta em mitos. Na Indonésia, acredita-se que as Ayam Cemani possuam propriedades místicas. Elas são sacrificadas para aumentar a fertilidade. Os habitantes locais também consideram essas aves um símbolo de boa sorte.

As galinhas Ayam Cemani não são totalmente pretas, como muitos "especialistas" afirmam. Primeiro, seu sangue é vermelho, devido à hemoglobina. Segundo, seus ovos. Muitas fotos de ovos pretos de Ayam Cemani na internet são uma farsa. Na verdade, os ovos dessas galinhas são claros, tanto por fora quanto por dentro.

Carcaças de frango pretas são raras, mas se você as encontrar nas prateleiras, é quase certo que sejam frangos Silkie chineses. Ao contrário dos frangos Cemani indonésios, eles têm apenas a pele preta, enquanto a carne, os ossos e os órgãos internos são normais.

Propagação

Os europeus tiveram o primeiro contato com galinhas pretas na década de 1920, quando colonos holandeses começaram a estudá-las. As galinhas pretas só chegaram à Europa em 1998, trazidas por um criador holandês.

Esta é uma raça rara, mas hoje pode ser encontrada entre agricultores na Holanda, Eslováquia, Alemanha, República Checa, Bielorrússia, Ucrânia, EUA, Grã-Bretanha e, em menor escala, na Rússia.

Produtividade e produção de ovos

Uma boa galinha poedeira põe entre 200 e 250 ovos por ano, enquanto as galinhas indonésias não põem mais do que uma centena. As galinhas pretas põem ovos creme ou castanho-claros. O sabor dos ovos é o mesmo das galinhas poedeiras comuns. A gema e a clara têm as cores tradicionais. As galinhas indonésias produzem carne preta, saborosa e tenra, com baixo teor de gordura e considerada dietética. Até os ossos e as vísceras desta raça são pretos.

Para alcançar a produção máxima de ovos, recomenda-se adicionar um suplemento vitamínico e mineral à ração das galinhas, por exemplo,Ryabushka".

Indicadores de desempenho de Ayam Cemani:

A produção de ovos atinge o pico no primeiro ano de postura, diminuindo posteriormente em número. A qualidade da carne declina a partir do quarto ano de vida.

A taxa de sobrevivência dos animais jovens é de 95%. Dado o alto custo da raça, esse número é especialmente importante para os criadores.

Características de Ayam Cemani

Os esquilos-de-cabeça-preta indonésios não são particularmente produtivos, e criá-los é uma tarefa cara e exigente. Outras características da raça que vale a pena conhecer incluem:

• Ganho de peso lento. Acredita-se que esse crescimento lento seja responsável pelas características de alta qualidade da carne.
• Sem tendência à obesidade.
• Primeira ninhada – entre 6 e 8 meses.
• A capacidade reprodutiva dos galos é de 10 meses.

Vantagens e desvantagens

As galinhas são geralmente valorizadas por seus benefícios econômicos — produção de carne e ovos, e sua capacidade de chocar ovos. Em Ayam Cemani, valoriza-se a ave em si, sua aparência e a pureza da raça. A aparência é o principal atributo da raça.

Não existem análogos para a galinha indonésia em nenhum lugar do mundo. Isso explica o preço exorbitante das galinhas pretas – apenas avicultores ricos e colecionadores de raças raras podem adquiri-las.

Além de sua aparência única, Ayam Cemani possui outras vantagens:

Imperfeições:

Recomendações de conteúdo

A galinha Ayam Cemani é originária de climas quentes, portanto, o principal desafio na sua criação são os invernos rigorosos. Para garantir aves saudáveis ​​e produtivas, elas precisam de um galinheiro aquecido e confortável, além de uma alimentação adequada.

Condições de detenção

As galinhas Ayam Cemani são consideradas uma raça "exigente". Elas adoram o calor e exigem muitos cuidados.

• Condições de temperatura. As galinhas Cemani não toleram bem temperaturas abaixo de zero, portanto, a principal exigência para seus cuidados é manter o galinheiro aquecido. Quando o tempo frio chega, as galinhas não devem sair. A temperatura ambiente não deve cair abaixo de 15°C.
• Modo aéreo. As galinhas precisam de ar fresco, portanto o ambiente deve ser bem ventilado, mas sem correntes de ar.
• Clima psicológico. Galinhas pretas são tímidas, portanto, não deve haver ruídos altos perto do seu galinheiro. Aproximar-se delas também deve ser feito com extrema cautela para evitar assustá-las. Elas podem se machucar ao tentar escapar.
• Iluminação. Para uma área de 20 metros quadrados, uma lâmpada de 40 watts é suficiente, ou uma lâmpada economizadora de energia com potência equivalente. Luz intensa não é necessária, pois pode estimular a agressividade nas aves. Para prolongar o período de postura, ilumine o galinheiro por 12 a 14 horas durante o inverno.
• Vizinhança. A ave Ayam Cemani não deve entrar em contato com aves de outras espécies - elas são hostis e podem surgir conflitos que terminarão fatalmente para essas valiosas aves.

As aves jovens e adultas da raça Ayam Cemani são mantidas separadas. Para evitar brigas entre os adultos, são utilizados óculos de proteção ou um anel no bico. Os óculos impedem que as galinhas direcionem seus ataques, e o anel impede que elas fechem o bico para um golpe completo. No entanto, esses dispositivos têm desvantagens: as galinhas podem descartar os óculos de proteção e o anel pode ferir seus bicos.

Como deve ser um galinheiro?

Qualquer edifício, celeiro ou galinheiro pode ser usado como galinheiro. Se um edifício adequado não estiver disponível, constrói-se um celeiro comum de pedra ou madeira. As paredes são padronizadas e têm 2,5 metros de altura.

Escolha um local ensolarado – os Cemani adoram o calor. Nas regiões mais ao sul, o galinheiro deve ser posicionado de forma a ficar sombreado no verão. O telhado deve ser construído de maneira que não haja risco de desabamento sob o peso da neve. Para as regiões mais ao sul, é importante que o telhado proteja as aves do calor. O policarbonato pode ser usado como material de cobertura.

Requisitos para o galinheiro:

• Cada família de galinhas tem direito a uma seção separada. O galinheiro é dividido em seções usando tela de arame comum para garantir uma boa circulação de ar.
• O galpão é construído em um local seco, não sujeito a inundações ou lençol freático. Caso contrário, a estrutura é colocada sobre uma fundação, após a drenagem do solo.
• O galinheiro deve ser isolado. O piso e as paredes são isolados com lã mineral ou espuma. As frestas são vedadas e uma camada de isolamento — de pelo menos 15 cm — é colocada no piso. Palha ou turfa podem ser usadas. No inverno, o galinheiro é aquecido com a instalação de aquecedores elétricos ou com um sistema de aquecimento planejado.
• No galinheiro, os poleiros são dispostos a uma distância de 1,5 a 2 metros do chão.
• Nos galinheiros construídos em regiões do sul, as portas são duplas — uma sólida e outra de tela. A porta sólida é fechada no inverno, enquanto a porta de tela melhora a ventilação no verão.
• A propriedade para 1 família inclui um galo e 19 galinhas.
• As janelas do galinheiro devem estar voltadas para o sul para aumentar as horas de luz natural, e as portas devem estar voltadas para o leste ou oeste para evitar que os ventos do norte entrem por elas.
• Nas regiões do norte, os galinheiros são equipados com ventilação forçada, que pode ser desligada durante o frio intenso.
• São construídas caixas-ninho com dimensões de 30 x 50 x 20 cm. O fundo da caixa é forrado com feno ou palha. Serragem não é adequada, pois pode derramar e danificar os ovos em contato direto com a madeira.
• Os poleiros são feitos de toras redondas com 5 cm de diâmetro. A madeira deve estar seca e sem rachaduras, caso contrário, poderá abrigar parasitas. O melhor material para poleiros é o carvalho ou o álamo.
• Os comedouros podem ser do tipo funil ou de calha para evitar que as galinhas espalhem a ração. Os orifícios de alimentação são projetados para impedir que as aves coloquem os pés na ração. Aprenda a fazer seu próprio comedouro em [link para o site/site]. este artigo.
• Os bebedouros de bico são usados ​​para água potável; esses recipientes fechados mantêm a água sempre limpa e fresca. Se você quiser fazer seus próprios bebedouros, continue lendo.este artigo.

Um cercado é montado ao lado do galinheiro. As galinhas Cemani são boas voadoras, então a cerca deve ter pelo menos 2 metros de altura. Semear grama não é necessário; as galinhas a comerão rapidamente de qualquer maneira. O melhor é espalhar cascalho fino no chão e alimentar a grama com a ração.

O recinto está equipado com bebedouros, comedouros e banheiras cheias de areia e cinzas, além de uma cobertura para que as aves possam se abrigar das intempéries.

É possível construí-lo você mesmo?

As galinhas pretas passam a maior parte do tempo no galinheiro, portanto, ele deve ser confortável tanto para as aves quanto para quem cuida dele. Construa-o na proporção de 2 aves por metro quadrado.

Como construir um galinheiro:

• Fundação. Para um pequeno estábulo, não é necessário ter uma fundação — basta fincar postes de metal ao redor do perímetro para evitar erosão. Para um rebanho maior, constrói-se uma estrutura mais permanente. A melhor opção de fundação é a de colunas.
• Chão. Para maior conforto térmico, é melhor instalar pisos duplos. Uma camada de contrapiso é assentada sobre a fundação, com serragem entre as tábuas. Sobre o contrapiso, coloca-se isolamento, como lã mineral. Em seguida, o piso principal é pregado no lugar. As tábuas são lisas para evitar rachaduras e buracos que permitam a entrada de ar frio.
• Paredes. Altura: 1,8-2,5 m. A melhor opção são vigas de madeira. Elas são pregadas ou parafusadas umas às outras. As vigas são revestidas com tábuas em ambos os lados. Isolamento térmico é colocado entre as tábuas e as vigas. As paredes são pintadas para proteção contra insetos e danos causados ​​pelo clima.
• Teto. É possível construir um telhado de duas águas com sótão. O sótão pode ser usado para armazenar equipamentos e ração. Primeiro, coloque um piso, sobre o qual você coloca um isolante térmico — por exemplo, argila expandida ou escória. Em seguida, coloque feltro asfáltico e, por fim, ardósia ou outro material para cobertura.
• Aviário. Sua área deve ser o dobro do tamanho do galinheiro. O piso do cercado deve ser de terra para que as galinhas possam procurar insetos.
• Arranjo de um galinheiro. Cada ave precisa de um poleiro de 30 cm. Os poleiros não devem ser empilhados uns sobre os outros. Para facilitar a limpeza, coloque bandejas sob os poleiros.

O que é e como alimentar o Ayam Cemani?

As galinhas pretas indonésias não precisam de nenhuma dieta especial; elas comem qualquer alimento e não sofrem sem sua alimentação específica. Recomendações de alimentação para Ayam Cemani:

• A base da ração pode ser grãos ou ração industrial composta, que inclui trigo, milho e outros grãos. A seleção correta é fundamental. ração composta – a chave para uma alta produção de ovos.
• Para obter carne saborosa e suculenta, a ave é alimentada com restos de carne e insetos.
• Alimente os animais com ração úmida, temperada com suplementos vitamínicos e minerais. Esses suplementos incluem cascas de frutas e vegetais, incluindo cascas de ovos trituradas, que também são necessárias para prevenir a impactação do papo. A ração pode ser feita com caldos de carne e peixe.
• O óleo de peixe é adicionado à ração. Ele tem um efeito positivo na beleza das penas e na saúde geral.
• Durante a estação fria, quando os vegetais são escassos, as galinhas são alimentadas com farinha de capim, feno, silagem, polpa e vegetais adicionados a uma papa morna. Elas também recebem grãos germinados. Levedura e farelo são adicionados à papa.

Criação de indonésios

Para produzir Ayam Cemani "puros", a família é mantida separada de outras raças. O gene "selvagem" na linhagem das raças "indonésias" tem tido um efeito benéfico na fertilidade das aves.

Sutilezas do acasalamento

Galinhas e galos são provenientes de famílias não aparentadas. O ideal é que as aves venham de granjas diferentes. Caso sejam adquiridos dois galos, o reprodutor é substituído no ano seguinte. A proporção ideal entre machos e fêmeas é de cinco galinhas para um galo.

As galinhas de cabeça preta herdaram sua alta fertilidade das galinhas-verdes selvagens. A fertilização dos ovos dessas aves "indonésias" é de quase 100%.

Período de incubação

As fêmeas têm instinto de chocar, mas não é essencial. Para a eclosão ou para chocar os ovos, é necessário um incubador. Não se sabe ao certo se uma galinha irá chocar os ovos até o final; caso se recuse, a ninhada precisará ser resgatada imediatamente, por isso é melhor preparar um incubador com antecedência.

A incubação dura 21 dias. A temperatura é de 37,8 °C. Se a temperatura for aumentada, os pintinhos eclodirão prematuramente, o que é inaceitável. Se a incubadora não tiver viragem automática dos ovos, eles devem ser virados manualmente a cada duas horas — uma tarefa muito tediosa e exigente. A viragem só é interrompida dois dias antes da eclosão. A temperatura é então reduzida para 37,5 °C.

Recomendamos a leitura do artigo sobre As peculiaridades da incubação de ovos de galinha em casa.

Cuidar dos filhos

Os pintinhos recém-nascidos são pretos, emitem um som agudo e têm penugem curta. Possuem um sistema imunológico forte desde o nascimento. A taxa de sobrevivência é de 95 a 100%. Para garantir pintinhos saudáveis ​​e um bom crescimento, é importante proporcionar-lhes condições favoráveis:

• Durante as duas primeiras semanas, a temperatura é mantida entre +28 e +30 °C. Em seguida, a temperatura é gradualmente reduzida até a temperatura ambiente.
• Quando os filhotes crescem, são transferidos para um recinto separado e à prova de vento. Os filhotes não devem ser mantidos com aves adultas, pois podem haver indivíduos agressivos que matarão os filhotes. Os filhotes são colocados com aves adultas a partir dos dois meses de idade.

Nutrição desde os primeiros dias até a idade adulta.

Características da alimentação:

• Os pintinhos recebem ração inicial — o painço e o ovo comuns não são suficientes. Ovo picado é adicionado à ração. A ração seca fica disponível à vontade.
• Durante a primeira semana, os pintinhos são alimentados com queijo cottage com teor de gordura de até 15%. Eles também recebem fubá de milho triturado e verduras.
• As vitaminas são administradas a cada filhote pingando-as em seu bico.
• A partir de um mês de idade, os pintinhos são totalmente adaptados a uma ração balanceada, selecionada de acordo com a idade. A ração é rica em proteínas. A dieta também deve incluir farinha de capim, tubérculos e suplementos minerais. Recomenda-se o uso de larvas.
• A água é fornecida fervida em recipientes especiais para beber. Além da água, os pintinhos recebem solução de glicose e chá fraco.

Substituição planejada do rebanho

Galinhas pretas são frequentemente compradas para fins decorativos, caso em que não há necessidade de pressa em substituir o bando – as aves podem viver felizes e decorar o galinheiro por muito tempo.

Em teoria, o plantel reprodutor é renovado anualmente. Aves são selecionadas para reprodução e um novo lote é formado. Aves inadequadas para reprodução são vendidas ou abatidas. No caso da raça Ayam Cemani, a reposição planejada é impossível devido à sua raridade. E, assim, o declínio da raça torna-se inevitável.

Para retardar ao máximo a degeneração, as galinhas mais velhas são mantidas e as jovens são submetidas a uma seleção rigorosa. Com muito cuidado, a consanguinidade (laços de parentesco) pode ser evitada — mas, nesse caso, não será necessário selecionar mais de uma franga para cada 10 pintinhos.

Doenças

A raça não é conhecida por suas doenças. Os principais inimigos das galinhas pretas são os parasitas. Elas também podem sofrer de doenças não contagiosas que causam inflamação dos ovários e ovidutos. Essas doenças podem ser causadas por deficiência de vitaminas, condições insalubres no galinheiro ou ração de má qualidade e mofada.

Sintomas e tratamento de doenças em galinhas Cemani:

Prevenção de doenças:

• Utilize bebedouros especiais para evitar que sujeira entre na ração e na água.
• Limpeza e desinfecção regulares do galinheiro e dos equipamentos.
• Evitar superlotação, umidade e má nutrição.

As galinhas Cemani não temem muitos vírus perigosos; por exemplo, elas não contraem gripe aviária.

O valor das aves e seu marketing

A galinha Ayam Cemani não é considerada uma raça produtiva. Criá-la para carne ou ovos não é rentável — é muito cara e a reprodução também é repleta de dificuldades. Ovos de alta qualidade de galinhas pretas custam pelo menos 12 euros, e o preço de uma única ave pode chegar a US$ 2.500.

Hoje em dia, apenas os agricultores mais ricos conseguem criar galinhas Cemani; a procura por essas aves caras é baixa – esta ave extremamente rara só interessa aos amantes de animais exóticos.

Especialistas afirmam ser quase impossível encontrar um Ayam Cemani de raça pura — o mercado oferece mestiços que herdaram a cor preta da raça "indonésia".

Avaliações da raça

É muito cedo para falar sobre a criação em larga escala de galinhas Ayam Cemani para carne ou ovos. Essa raça é muito rara e cara. Sua excepcional necessidade de calor também dificulta sua criação. Talvez criadores de aves russos desenvolvam sua própria raça de galinhas de cabeça preta cruzando galinhas indonésias com poedeiras locais. Por enquanto, as galinhas pretas "indonésias" são usadas principalmente como ornamentos caros e exóticos para quintais.

Perguntas frequentes