Pombos de carne: raças e características de manutenção

Os pombos de carne são criados para alimentação. Ao contrário de outras raças de pombos domésticos, eles são maiores, pesando em média 650 g. Este grupo de aves inclui mais de 50 raças, muitas das quais são criadas comercialmente nos Estados Unidos, Hungria, França e Itália. O que são essas raças, como criá-las e como cuidar delas será discutido a seguir.

Raças populares

As raças de pombos de carne variam em peso, plumagem e fertilidade, por isso vale a pena analisar mais detalhadamente suas descrições.

Strasser

A raça foi desenvolvida no século XIX na província de Mahrischer Strasser, daí o seu nome. As características externas do Strasser são as seguintes:

• A cabeça é grande, com uma testa larga e convexa;
• O pescoço é de comprimento médio e ligeiramente arqueado;
• O bico é forte, de tamanho médio e com uma pequena cera;
• O corpo é forte e maciço, com cerca de 40 cm de comprimento;
• As costas são retas e largas;
• As asas são largas e de comprimento médio;
• As patas são de um vermelho vivo;
• A cauda é estreita e de tamanho médio.

A coloração única desta raça de pombos merece destaque: suas coxas, parte inferior do corpo e pescoço são brancos, mas o restante do corpo é colorido, podendo ser azul, cinza, amarelo, vermelho ou preto.

Alguns avicultores descrevem os pombos Strasser como robustos: os machos podem pesar até 1,2 kg, enquanto as fêmeas chegam a 800 g. Normalmente, aos 30 dias, os pintinhos pesam entre 600 e 700 g. Ao longo de uma temporada, um casal de pombos pode produzir até 12 pintinhos, que rendem até 7 kg de carne de fibras finas. Assim, o rendimento de abate dessa ave é de 58 a 62% (esse valor pode variar e depende das condições).

Para obter a massa máxima de filhotes, é recomendável remover do pombal as aves com mais de 5 anos de idade.

Rei

A raça foi desenvolvida nos Estados Unidos por criadores de aves da Califórnia em 1890, através do cruzamento de diversas espécies — pombos malteses e romanos, sendo o pombo gigante romano a raça da qual derivam suas qualidades de carne. O objetivo dos criadores era produzir um pombo grande, de crescimento rápido e alta prolificidade. Assim, esta ave tem dupla aptidão, sendo utilizada tanto para produção de carne quanto para exposições.

King possui uma estrutura de corpo compacta e fundida com as seguintes características externas:

• A figura é alta e imponente;
• A cabeça é grande e erguida com orgulho (isso confere uma aparência impressionante ao pombo, razão pela qual recebeu seu nome real);
• o pescoço é grosso e quase vertical;
• O bico é de tamanho médio, poderoso e forte;
• O tórax é largo e volumoso, projetando-se ligeiramente para a frente;
• parte traseira plana;
• As asas são curtas e retas;
• A cauda é pequena e levantada (vista de baixo para cima).

A plumagem dos pombos-rei pode apresentar uma variedade de cores. Na forma clássica, esses pombos são de cor sólida — branco, preto, vermelho ou marrom. Variações mais singulares, no entanto, apresentam faixas de cores variadas — marrom, azul, prateado, vermelho-acinzentado e amarelo-acinzentado. A cor mais popular é o branco puro. Nesse caso, os pombos geralmente têm olhos pretos. Se a plumagem for colorida, os olhos costumam ser amarelos.

Essas aves têm uma natureza vivaz e enérgica, frequentemente demonstrando agressividade. São capazes de voar, mas têm habilidades de planeio pouco desenvolvidas.

Galinhas-rei adultas podem pesar até 1,5 kg. Se criadas para abate, podem atingir cerca de 700 g aos 45 dias de idade. Com os cuidados adequados e uma dieta balanceada, uma fêmea pode produzir até 18 filhotes por ano.

É possível ver claramente reis de cores diferentes no vídeo a seguir:

Vale ressaltar que os pombos desta raça são mais adequados para criação em climas quentes. Por isso, são criados ativamente na Europa e nas regiões sul e central da Rússia, incluindo o Krai de Krasnodar e o Oblast de Rostov.

Texano

Essa raça também tem origem americana, tendo sido desenvolvida no século passado no Texas. A principal característica distintiva da raça Texana é sua alta fertilidade. Em condições favoráveis, um único casal pode produzir até 22 filhotes por ano. O tamanho médio da ninhada varia entre 16 e 20 filhotes.

As características externas do texano são as seguintes:

• cabeça de tamanho médio;
• O pescoço é curto e posicionado verticalmente;
• O corpo é forte, com uma barriga pequena;
• O peito é carnudo, largo e projeta-se para a frente;
• Asas de comprimento médio e firmemente aderidas ao corpo;
• A cauda é curta (até 15 cm) e erguida para cima;
• As pernas são curtas, fortes e bem afastadas, uma característica comum a todas as raças de pombos de corte.

Vale ressaltar que o sexo dos filhotes dessa raça pode ser distinguido muito cedo. Os machos nascem sem penas, enquanto as fêmeas são cobertas por uma penugem longa e amarelada. Uma mancha marrom aparece em seus bicos após alguns dias. Os machos adultos são de cor clara, enquanto as fêmeas são mais escuras. Suas asas são marrons ou creme com faixas, e seus peitos são azuis, cinza-escuros ou marrons.

Os texanos digerem bem os alimentos, crescem e ganham peso rapidamente. Em média, pesam entre 700 e 900 g, e com um mês de idade já chegam a pesar entre 600 e 750 g. Podem voar bem, mas a maioria prefere se locomover em terra.

Os galos da raça Texana são conhecidos por seu temperamento calmo e condições de vida pouco exigentes, o que os torna uma escolha popular entre os avicultores que desejam dedicar o mínimo de atenção possível aos seus plantéis, mas ainda assim obter um bom rendimento de carne.

gigante romano

As origens da raça remontam ao que hoje é a Itália, tendo surgido durante o reinado da Roma Antiga. Acredita-se que a imagem de um gigante romano esteja esculpida nas colunas internas da Basílica de São Pedro, no Vaticano. A raça é ativamente criada na Espanha, no sul da França e nos Estados Unidos.

O pombo romano é uma ave de grande porte, pesando até 1,3 kg. Exemplares maiores também são conhecidos. Em 1906, um pássaro pesando exatamente 1,8 kg foi apresentado ao American Roman Pigeon Club. O comprimento médio de um pombo romano é de 50 cm, mas sua envergadura pode chegar a 100 cm.

Esses pombos são semelhantes em estrutura aos pombos comuns, mas têm o dobro do tamanho, daí o apelido de "gigante". Os representantes americanos dessa raça apresentam algumas diferenças externas em relação aos seus congêneres europeus. São um pouco mais baixos e robustos, com asas e cauda mais curtas. Os representantes europeus têm cabeça menor, pescoço mais longo e corpo esguio. O pombo gigante romano pode apresentar uma variedade de cores:

• vermelho;
• amarelo;
• prateado;
• branco;
• preto;
• azul;
• cinza-avermelhada;
• Com ou sem cinto.

Apesar do seu tamanho impressionante, os pombos romanos têm uma natureza calma e pacífica. Raramente brigam e são facilmente domesticados. Essas aves são praticamente incapazes de voar. Uma desvantagem é a sua baixa fertilidade — até 4-5 filhotes por temporada. Por esse motivo, essa raça é criada em menor número do que raças modernas mais produtivas, como o Strasser.

Carnot

Acredita-se que esta raça tenha se originado na França e foi introduzida na URSS vinda dos Estados Unidos na década de 1960. Os pombos Carnot foram desenvolvidos numa época em que a criação de pombos de corte em viveiros, com a máxima mecanização de todos os processos, estava se popularizando, pois isso permitia aos criadores reduzir os custos de produção de carne. Assim, os pombos Carnot são os mais adequados para a criação em viveiros.

As características externas do indivíduo são as seguintes:

• A cabeça é pequena, desproporcional ao corpo;
• O bico é longo, de cor rosada e ligeiramente curvado para baixo;
• O pescoço é grosso e curto;
• A região torácica é excessivamente convexa;
• patas sem penas, pequenas;
• As penas são grossas e largas;
• A cauda é curta, chegando até o chão.

Os pombos Carnot podem ser de cor sólida (marrom, branco ou preto) ou variegados (brancos com penas cinza-azuladas ou vermelhas, ou marrons com penas brancas). Em qualquer caso, esses pombos são relativamente pequenos, pesando aproximadamente 600-650 g. Além disso, essa raça é a que atinge o peso máximo mais rapidamente entre os pombos de corte, ganhando peso em dois meses. Os avicultores preferem aves jovens porque sua carne é mais macia.

Monden

A raça foi desenvolvida por criadores franceses na cidade de Mont-de-Marsan, daí o seu nome. Os pombos Mondain distinguem-se pelas seguintes características:

• alto rendimento de carne, que em média é de 60%;
• alto índice de massividade – cerca de 28,7%;
• Alto índice de partes comestíveis (82,6% para machos, 81,3% para fêmeas), portanto, quase toda a ave pode ser consumida.

Visualmente, Monden tem esta aparência:

• a cabeça é pequena;
• Os olhos são pequenos e castanhos;
• O bico é de tamanho médio e atinge 0,3 cm;
• O pescoço é grosso e curto, quase invisível;
• O corpo é poderoso, com peito largo e convexo;
• As asas são pequenas e ficam bem rentes ao corpo, quase invisíveis;
• penas prateadas;
• As pernas são curtas, vermelho-escuras, quase pretas;
• A cauda é curta e levantada.

Os pombos Monden podem ser engordados até um máximo de 1,1 kg e, com um mês de idade, pesam em média de 500 a 700 g. O peso mínimo dos adultos é de 700 g. O rendimento de carne durante o rápido ganho de peso é de 60%, e a maior parte da carcaça pode ser utilizada para alimentação.

Essas aves são resistentes a diversas doenças, crescem e ganham peso rapidamente, sendo, portanto, frequentemente utilizadas para cruzamentos e criação de híbridos altamente produtivos.

Prachinsky Canic

Uma antiga raça de pombo checa, também encontrada na Crimeia. Foi desenvolvida através do cruzamento de vários tipos de pombos — o Abibe Checo e o pombo terrestre (Doméstico, Florentino e Vienense). Sua aparência se assemelha à do Kanik azul, daí seu nome comum, "Uivador". As características do Prachen Kanik são as seguintes:

• a cabeça é pequena;
• olhos laranja;
• O bico é forte e de cor vermelho-alaranjada;
• pescoço de tamanho médio;
• O corpo é pequeno e gracioso;
• O tórax é convexo e largo;
• As asas são bem desenvolvidas;
• As patas são de tamanho médio, sem penas;
• Cauda direcionada para cima, acompanhando a linha das costas.

Os representantes desta raça crescem rapidamente, ganham peso e demonstram resistência a muitas doenças. Ao contrário de outros pombos de corte, voam bem. Os machos pesam em média de 550 a 750 g, enquanto as fêmeas chegam a pesar até 600 g. Um grande número de filhotes desta raça pode nascer em um ano, e eles serão bem alimentados e robustos.

lince polonês

Esta raça é de origem polaca e é frequentemente criada em escala industrial para produzir carne de excelente qualidade. Não deve ser cruzada com outras raças, pois isso acarreta um alto risco de perda de qualidade da carne.

Ao contrário de muitos de seus parentes, este pombo tem uma cabeça grande e um bico longo. Suas pernas não são curtas, mas de comprimento médio, e geralmente são bem espaçadas. Normalmente, esses indivíduos são de cor uniforme — preto, branco, cinza, marrom ou azul —, mas alguns apresentam listras ou manchas de cor diferente no pescoço, asas e cauda.

O lince polonês é fácil de cuidar e cresce rapidamente. Um adulto pesa em média 800 g. A taxa de fertilidade é relativamente baixa, com cerca de oito filhotes por ano. Esses filhotes são calmos e capazes de voar.

Modena ou Pomba de Modena

A raça foi desenvolvida na Itália no início de 1327 e recebeu o nome da cidade de Modena. É considerada praticamente a única raça verdadeiramente europeia. Suas características externas são as seguintes:

• a cabeça é pequena;
• O pescoço é largo e quase não se destaca;
• O tórax é convexo, largo e carnudo;
• A parte traseira é curta e larga;
• As asas são curtas e ligeiramente levantadas;
• A cauda é curta, estreita e erguida (localizada ao nível do pescoço).

A plumagem do pombo Modena pode apresentar uma variedade de cores, com mais de 200 variações identificadas por criadores. As mais populares são azul, bronze, preto, prata, vermelho, creme e amarelo. Variações de viagem e combinações dessas cores também são possíveis. O pombo pode ser de cor sólida ou multicolorido, com escamas ou faixas.

Modena é de porte médio: altura - até 23 cm, comprimento - cerca de 18 cm. O peso dos indivíduos é relativamente pequeno - cerca de 350-500 g.

Peculiaridades da criação de pombos para carne

Muitos criadores de aves mantêm pombos nos sótãos de suas casas de verão ou constroem galinheiros separados para eles. Em qualquer caso, o galinheiro deve ser coberto, protegido das flutuações de temperatura e adequado tanto para uso no verão quanto no inverno. Boa ventilação e aquecimento são igualmente importantes.

Para garantir condições adequadas para a criação de aves, é recomendável equipar o pombal da seguinte forma:

• Faça janelas voltadas para o lado sul;
• Coloque os ninhos no chão ou em uma pequena elevação, já que a maioria das raças de aves de corte são voadoras muito ruins;
• fornecer ninhos com caminhos pelos quais os indivíduos possam subir;
• Forre o chão com terra e monitore constantemente a sua limpeza (a roupa de cama deve ser desinfetada pelo menos duas vezes por ano);
• Instale bebedouros e comedouros que precisem ser reabastecidos regularmente.

A temperatura do ar no pombal deve ser sempre mantida acima de 0°C.

Pombos que tenham sido examinados por um veterinário podem ser introduzidos em um pombal preparado. Devem ser alimentados principalmente com grãos, sendo que centeio, aveia e tremoço devem ser completamente excluídos da dieta. Uma mistura de ração pode ser preparada com os seguintes ingredientes:

• milho (35%);
• cevada (20%);
• ervilhas (20%);
• aveia (15%);
• verduras (5%).

A dieta deve obrigatoriamente conter suplementos vitamínicos e minerais (5%), que podem ser adicionados à ração:

• Lima;
• areia de rio;
• lascas de tijolo vermelho;
• argila;
• carvão;
• cascas de ovo.

Raças de corte devem consumir aproximadamente 50 a 55 gramas de mistura de grãos por dia. É claro que não devem ser alimentadas com comida estragada ou mofada, pois isso dificultará a digestão.

É igualmente importante garantir que o galinheiro tenha sempre água fresca à temperatura ambiente, pois as aves não conseguem sobreviver um dia sem esse líquido vital. Se penas, fezes ou pequenos detritos caírem na água, ela deve ser descartada imediatamente e os bebedouros devem ser reabastecidos.

Para garantir que seus pombos estejam completamente saudáveis ​​e tenham um sistema imunológico forte, eles precisam ser vacinados duas vezes por ano por um veterinário certificado.

Reprodução

Para criar pombos em um pombal, é necessário um número igual de machos e fêmeas para garantir que cada indivíduo encontre um parceiro. Em condições naturais, os pombos põem três ninhadas de dois a três ovos por ano. Com iluminação e aquecimento adequados, esse número pode aumentar mais de seis vezes.

As fêmeas podem reproduzir a partir dos 8 meses de idade, mas os indivíduos mais férteis são considerados aqueles com idade entre 1 e 1,5 anos. O acasalamento ocorre naturalmente quando os pombos são mantidos juntos no mesmo viveiro. No entanto, o acasalamento forçado também pode ser utilizado caso se desejem características específicas nos filhotes. Nesse caso, o casal deve ser temporariamente separado em um viveiro diferente.

É bastante fácil perceber que o acasalamento já ocorreu e que os pássaros estão prontos para retornar ao viveiro comum, visto que os pombos ficarão constantemente sentados próximos uns dos outros, examinando cuidadosamente as penas uns dos outros.

Após 11 a 16 dias, os ovos são postos. Para garantir que os embriões estejam se desenvolvendo, no sexto dia, você pode colocá-los em colheres e segurá-los contra a luz. Se uma mancha for visível, provavelmente irão pôr ovos. A cor da casca do ovo também muda conforme o embrião se desenvolve — por volta do oitavo dia, o ovo adquire uma tonalidade cinza fosca.

Os pombos chocam seus ovos um de cada vez durante 16 a 19 dias, mas em algumas raças esse período pode durar até 29 dias. Os filhotes nascem indefesos e cegos, mas em poucas horas já conseguem aceitar alimento dos pais. Nas duas primeiras semanas, devem ser alimentados apenas com leite do papo, mas depois disso, uma pasta amolecida no papo dos pais pode ser introduzida em sua dieta. Somente após um mês é que podem receber uma alimentação completa.

Métodos de cultivo

Existem várias opções, e a escolha depende dos objetivos que o avicultor pretende alcançar.

Extenso

Não exige despesas ou esforços especiais do criador, já que, neste caso, as aves obtêm sua própria alimentação, e o avicultor as alimenta uma vez por dia para que ganhem peso dentro do período de tempo estipulado.

Este método apresenta diversas desvantagens. Por exemplo, ao procurar alimento, os pombos podem encontrar aves ou animais selvagens que podem transmitir doenças perigosas. Além disso, necessitam de proteção completa contra predadores. É claro que uma ave bem alimentada que não consegue ou não quer voar torna-se presa fácil até mesmo para um gato doméstico.

Intensivo

Isso envolve a alimentação forçada das aves para que ganhem rapidamente de 600 a 800 g ou mais de peso. Para isso, é melhor escolher raças de alto rendimento, como King ou Texan, pois elas podem atingir o peso desejado em apenas 30 a 38 dias. Além disso, devido à sua alta fertilidade, essas aves podem se reproduzir de 5 a 10 vezes por ano, resultando em 10 a 20 pintinhos.

Aves com três semanas de idade são adequadas para engorda para abate, pois a carne de aves jovens tem o melhor sabor. Os pintinhos selecionados devem ser colocados em um local escuro. Devem ser alimentados à força até quatro vezes ao dia com uma mistura pastosa, utilizando equipamento especial ou uma seringa sem agulha, mas com ponta de borracha macia.

Para a alimentação, prepare uma mistura de cereais, grãos e leguminosas. Recomenda-se adicionar uma pequena quantidade de suplementos minerais. Cada ave deve consumir de 50 a 60 g dessa mistura por dia, acompanhada de água morna. A porção ideal é de 15 a 20 g. Se você alimentar pombos jovens por cerca de duas semanas, poderá obter pombos com peso aproximado de 800 g.

Existe também um método combinado ou econômico-decorativo, mas este é popular principalmente entre criadores de pombos domésticos ornamentais.

Abate de pombos para consumo

As aves são abatidas entre 29 e 37 dias de idade. Elas geralmente pesam entre 600 e 750 g. Durante os últimos três dias de engorda, é uma boa ideia adicionar pequenas quantidades de sementes aromáticas, especiarias ou frutos silvestres à ração dos pombos. Esse truque pode conferir um sabor picante à carne de pombo.

Além disso, no dia anterior ao abate, é uma boa ideia dar à ave leite morno com sal para deixar a carne mais suculenta e branca. A alimentação também deve ser interrompida nesse mesmo dia para facilitar o processo de evisceração.

Seguindo todas as diretrizes adequadas de cuidado e manutenção, os avicultores podem criar uma excelente raça de pombos para produção de carne. Essas aves podem então ser utilizadas para a produção de carne, resultando em pratos e iguarias extremamente tenros. Existem diversas raças de pombos para produção de carne, portanto, ao escolher uma ave específica, é importante familiarizar-se com suas principais características e peculiaridades.

Perguntas frequentes