Por que os ovos de faisão são tão valiosos? Quão lucrativo é criar aves para o mercado de ovos?

Os ovos sempre foram uma fonte essencial de nutrientes valiosos para o desenvolvimento normal do corpo humano. Os ovos de faisão, ricos em micronutrientes e vitaminas e com alto teor de gordura, ocupam um lugar especial entre os produtos pecuários similares.

Descrição dos ovos de faisão e sua composição.

Os ovos são pequenos, pesando no máximo 30 gramas. A casca é porosa e muito frágil, exigindo cuidado no manuseio e transporte. A coloração geralmente é cinza e verde, com ou sem manchas.

Os consumidores estão mais familiarizados com ovos de galinha, pato e ganso. Todos esses, assim como os ovos de faisão, têm seu próprio valor nutricional. Mas o sabor é pouco diferente (exceto pela consistência mais espessa).

A composição química dos ovos é muito rica em oligoelementos, aminoácidos e vitaminas essenciais para o corpo humano. A composição detalhada por 100 g do produto é apresentada na tabela:

Conteúdo calórico dos ovos de faisão

A principal vantagem do produto é o seu elevado teor calórico (proporciona saciedade prolongada). A tabela apresenta o valor nutricional por 100 gramas do produto:

Benefícios dos ovos

As claras e gemas de ovos de faisão são muito benéficas quando incluídas na dieta de pessoas com sistema imunológico enfraquecido. O consumo do produto também tem um efeito positivo sobre o sistema nervoso e o sistema imunológico.

Breve lista de propriedades úteis:

1. Comer ovos dá sensação de saciedade, mantendo-a por mais tempo.
2. O uso desses produtos em pratos ajudará a prevenir a deficiência de ferro no organismo.
3. O produto promove a normalização do metabolismo.
4. A introdução oportuna de ovos de faisão na dieta previne a deficiência de vitaminas.
5. A presença de vitaminas do complexo B tem um efeito positivo no estado emocional dos idosos.
6. Uma dieta rica em macronutrientes permite melhorar significativamente a condição do cabelo, da pele e das unhas.

Possíveis danos e contraindicações

Apesar de suas muitas propriedades positivas, os ovos de faisão podem ser prejudiciais à saúde.

As desvantagens são as seguintes:

1. O consumo de ovos crus não é recomendado. A clara do ovo cru tem um impacto negativo no trato gastrointestinal humano.
2. O consumo prolongado de ovos crus afeta negativamente a saúde do cabelo (que começa a cair), as unhas ficam quebradiças e a pele descama.
3. As cascas de ovos são frequentemente contaminadas com o vírus da salmonela. Quando ingerida, a infecção causa disfunções no sistema digestivo.
4. Devido ao seu elevado teor calórico, o produto é contraindicado para obesos e diabéticos.
5. Ovos de faisão são um forte alergénio e não devem ser dados a crianças com menos de 2 anos de idade.

Métodos de aplicação

Os usos potenciais dos ovos de faisão são limitados. Eles são usados ​​principalmente na culinária e, menos comumente, como ingrediente em cosméticos caseiros.

Ao consumir o produto, a frescura é imprescindível. A qualidade pode ser determinada pela condição da proteína — ela deve ser transparente e isenta de odores estranhos.

Tenha cuidado ao comprar este produto em supermercados. Devido à baixa produção de ovos dessas aves e ao alto preço do produto, produtos falsificados são frequentemente encontrados nas prateleiras.

Antes de usar, lave bem os ovos em água corrente. É melhor evitar comê-los crus.

Os ovos são utilizados no preparo dos seguintes pratos:

1. Eles são cozidos até ficarem duros e assados ​​no forno.
2. Ovos escalfados e omeletes são preparados.
3. Utilizado em receitas para preparar diversos tipos de massa.
4. O molho de maionese está pronto.
5. Adicionado à carne moída/recheio ao preparar costeletas e zrazy.
6. Cozido, pode ser adicionado a saladas, etc.

Tabela comparativa com ovos de outras aves

A tabela comparativa abaixo mostra os valores nutricionais e energéticos de diferentes ovos por 100 g de produto:

Quais raças de faisão são criadas para a produção de ovos?

Na criação de faisões com o objetivo de obter lucro com a venda de ovos, geralmente se dá atenção às raças de caça e a algumas raças ornamentais.

Os mais populares incluem os seguintes:

• Faisão-diamante. Sua terra natal é a China. A raça é valorizada por suas qualidades ornamentais, que é sua principal vantagem. A produção de ovos é de 30 ovos por temporada. Não é recomendável criar a ave para consumo de carne. Os machos produzem de 0,9 a 1 kg de carne.
  

• Faisão prateado. O faisão-prateado é originário da China, mas adaptou-se bem ao clima russo. Sua plumagem densa o ajuda a suportar temperaturas congelantes. A produção de ovos é de 50 por temporada. Para estimular a produtividade e aumentar a produção de ovos, 5 a 6 ovos são deixados no ninho sob a galinha.
  

• Caça. Esta raça foi desenvolvida artificialmente. As fêmeas são conhecidas pela alta produção de ovos — até 60 ovos em três meses. Esta variedade é reconhecida pela sua fertilidade e excelente saúde. É frequentemente utilizada para reprodução seletiva (desenvolvimento de subespécies únicas).
  Além dos agricultores (para produtos pecuários), a raça é popular entre os caçadores. Embora tenha muitas vantagens sobre seus "parentes", é cara — 1.500 rublos por adulto.
  

• Faisão-comum. Durante a época de acasalamento, a fêmea põe aproximadamente 50 ovos, de um a dois por dia. A postura geralmente ocorre de abril a meados de junho. A ninhada é depositada em um buraco cavado no solo, contendo de 8 a 15 ovos. A fêmea incuba os ovos sozinha por três a quatro semanas.
  

• Faisão-dourado. É uma raça ornamental. Não é criada comercialmente. Entre seus parentes, possui a menor taxa de produção de ovos — 25 ovos. Não tolera bem o frio e requer um galpão com isolamento térmico.
  

Rentabilidade da criação de faisões poedeiros

A rentabilidade de um negócio depende do objetivo da criação e da estabilidade das vendas. Se as aves forem adquiridas exclusivamente para a produção e venda de ovos, os custos incorridos serão recuperados, mas não rapidamente e sob certas condições.

A principal despesa é com o equipamento para uma criação de faisões. A construção de um galinheiro requer uma grande quantidade de espaço. Em média, são necessários 2 metros quadrados por ave. Esse número não inclui o espaço necessário para a movimentação aérea das aves.

O galinheiro é cercado em todo o perímetro e na parte superior com tela metálica soldada. Isso proporciona:

• boa iluminação natural do recinto;
• ventilação;
• voo livre de uma ave.

O recinto deve incluir áreas designadas para descanso noturno e nichos para nidificação. Galhos, feno, palha, musgo e outros itens devem estar sempre disponíveis para que as aves construam ninhos e áreas de incubação. Comedouros e bebedouros devem ser colocados por todo o recinto.

A maioria das raças de faisão tolera bem as flutuações de temperatura. Os recintos não são isolados termicamente para o inverno.

Em seguida, você deve considerar a dieta das aves. Geralmente se aceita que os faisões comem pouco (a ração diária média por ave é de 100 gramas de alimento por dia).

No entanto, utiliza-se ração balanceada de alta qualidade para a alimentação. A dieta inclui diversas ervas, grãos, vegetais e frutas, restos de comida, minhocas e insetos.

Diversas vitaminas e, se necessário, antibióticos são adicionados à dieta. Cascalho, areia e calcário são usados ​​para promover o crescimento das penas.

Para aumentar a produção de ovos, as fêmeas recebem um complexo de vitaminas e suplementos em sua dieta:

• Biovit;
• Terramix-10;
• sal sódico de penicilina;
• Eritromicina;
• Biomicina.

O próximo item caro é a compra de um bando de faisões. Para obter lucro, um agricultor precisará comprar inicialmente pelo menos 100 aves. Dependendo da raça, o custo varia entre 50.000 e 150.000 rublos.

Cálculo da rentabilidade da venda de ovos:

1. Durante a temporada, a fêmea põe em média 50 ovos, dos quais 10 eclodem e 40 podem ser colocados à venda.
2. O custo médio dos ovos para cozinhar é de 80 rublos por unidade.
3. De uma população de 100 faisões, 80 serão fêmeas (deveria haver 3 fêmeas para cada macho).
4. Assim, de uma fazenda com cem faisões, o lucro com a obtenção de ovos por ano será de: 40 ovos * 80 rublos. * 80 mulheres = 256 mil rublos.
5. O retorno do investimento ocorrerá em 2 a 3 anos. O lucro será obtido em 3 a 4 anos.

Além do alto investimento, o desafio reside em organizar vendas regulares. O produto é adquirido principalmente para uso culinário, ou seja, os principais compradores são gourmets e redes de restaurantes. Não se destina à produção em larga escala.

Antes de decidir montar uma criação de faisões para venda de ovos, o produtor deve avaliar cuidadosamente os custos em relação aos retornos potenciais (embora não garantidos!). Se a decisão for tomada, é aconselhável escolher uma raça com a maior produção de ovos. Ao montar a criação, é importante começar a procurar potenciais compradores.

Perguntas frequentes