Olá, queridos leitores!
Não sou apicultor, mas adoro mel. Costumávamos comprar mel de apicultores em potes de três litros no verão: mel de tília, trigo sarraceno e ervas mistas. Apreciávamos o mel o ano todo, até a próxima temporada. Mas depois de três ou quatro meses, o mel ficava turvo e cristalizava. E na primavera, queríamos aquele mel caramelizado e cristalino para acompanhar o chá, mas o único mel que tínhamos era o açucarado.
Aqui está o nosso restante de açúcar com mel:
No ano passado, estávamos conversando com nosso vendedor habitual, e ele disse: "Por que vocês não compram um bloco inteiro de favo de mel? É encerado, claro, mas permanecerá cristalino enquanto estiver lacrado." Nós o ouvimos e, além dos potes de três litros, também compramos um bloco de favo de mel.
Chegamos em casa, cortamos em porções e colocamos em pequenos recipientes descartáveis.
Agora vou compartilhar com vocês minha opinião objetiva, com todos os prós e contras desse método de preparo do mel.
Então, as vantagens:
- Dividido em porções para maior praticidade.
- Mel sempre fresco.
- Garantia de 100% de naturalidade (sem possibilidade de falsificação).
- Longa vida útil.
- O sabor do mel não se altera.
- Variedade - é divertido mascar chiclete com mel.
- O processo de mastigar favos de mel é muito útil para tratar problemas nas gengivas e inflamações na cavidade oral.
- Você pode extrair o mel do favo a qualquer momento e servi-lo aos seus convidados com chá.
- É prático para servir aos convidados, dar de presente (a vizinhos, parentes, amigos) - nem todos, especialmente quem mora na cidade, já experimentaram favos de mel.
Agora, vamos falar sobre as desvantagens:
- Os favos de mel são mais caros e contêm muito menos mel.
- Nem todo mundo gosta de mastigar favo de mel (a cera gruda nos dentes e você precisa cuspir). A foto abaixo mostra o que sobra depois de espremer uma colher de chá de favo de mel. Essa é aproximadamente a quantidade de cera que ficará nos seus dentes. É ainda pior se você tiver muitas cáries — a cera entope todos os buracos e, depois de "tomar chá", você vai precisar de um palito de dente.
- Separar os favos de mel é um processo um tanto pegajoso. É mais fácil comprar um pote de mel e evitar a bagunça.
- Gostaria também de destacar uma possível desvantagem comum (tanto do mel em pote quanto do mel em favo): existe a possibilidade de que mesmo o mel em favo não seja totalmente autêntico. Muitas vezes, as abelhas são alimentadas apenas com xarope de açúcar, em vez de serem liberadas para "caçar" néctar nas flores. O sabor desse tipo de mel não é particularmente rico.
Estas são puramente as minhas impressões e avaliações pessoais.
Até a primavera, teremos mel quase exclusivamente em potes. Eis o que sobrou:
E agora chegou a hora de comer o favo de mel. No geral, estou satisfeita com esse método de colheita de mel; com certeza compraremos mais, e várias barras de diferentes tipos.
1. O mel deve ser comprado apenas de apicultores de confiança.
2. O mel em favo contém (além de mel) própolis, pão de abelha, cera e pólen.
3. O mel em favo deve ser comprado em mini quadros.
4. O mel em favo deve ser mastigado com pão preto e depois engolido.
5. Não guarde nem compre mel em favo em recipientes de plástico.