Boa tarde. Hoje vou contar como eu colho ervas medicinais, especificamente a castanha-da-índia. Parentes da Sibéria às vezes me pedem para enviar plantas medicinais que crescem aqui no sul da Rússia.
Uma delas é a castanheira-da-índia. Esta árvore de grande porte, que pode atingir 25 a 30 metros de altura, floresce em maio com belas e grandes inflorescências branco-rosadas (cerca de 30 cm) — flores em forma de vela. Esta árvore, aparentemente, confundiu a época de floração e floresceu no outono.
Seus frutos, que são cápsulas cobertas de espinhos, são considerados medicinais.
Elas amadurecem em setembro-outubro. Essas cápsulas contêm castanhas que, quando secas e moídas, são usadas para tratar diversas doenças.
As castanhas contêm diversos tipos de ácidos. Também são ricas em cálcio, ferro, lecitina e vitamina C.
Na medicina popular, as castanhas são usadas para tratar varizes, restaurar a circulação, tratar tromboflebite, remover úlceras tróficas das pernas e tratar artrite. Quando o fruto amadurece, a casca seca e racha, revelando 2 a 3 castanhas.
Antes eu comprava pó de castanha-da-índia pronto na farmácia, numa caixinha bonitinha, por mais de 100 rublos o pacote. Mas desta vez, resolvi pesquisar sobre o preparo da castanha-da-índia e fazer meu próprio pó.
Em nossa cidade há um parque tranquilo com uma alameda de castanheiros, localizado junto ao rio, em um lugar calmo e pacífico, longe das estradas.
Foi lá que eu fui coletar nozes.
Quando as castanhas estão frescas, suas cascas são bem macias. Mas se ficarem paradas por alguns dias e secarem, tanto a casca quanto o miolo endurecem, tornando-as difíceis de descascar.
Então, depois de colher as nozes, separei-as em casa e cuidadosamente retirei-as de suas cascas espinhosas:
Lavei as nozes e, com cuidado, usando uma faca afiada, cortei um círculo na casca de cada uma delas - assim:
Em seguida, fervi um pouco de água e coloquei as nozes preparadas por apenas um minuto. Depois, desliguei o fogo e deixei-as de molho na água por mais 15 minutos.
Após esse tratamento, a água, ao penetrar por baixo da casca, irá separá-la da polpa e cozinhar a própria casca no vapor:
Agora, munido de uma faca, retiro cuidadosamente os miolos das nozes das cascas.
Se ainda assim não se soltarem facilmente, a casca cozida no vapor pode ser descascada como batatas.
Então, as nozes estão descascadas. A parte mais difícil já passou; agora, eu as piquei em pedaços pequenos:
E triture-o até virar pó em um processador de alimentos:
Eu espalhei em bandejas especiais dentro da secadora.
No dia seguinte, recolhi o pó de castanha já seco.
Como todas as partes da castanha são medicinais, as cascas não devem ser jogadas fora, mas sim rasgadas em pequenos pedaços à mão e espalhadas para secar.
Essas são as conchas secas que saíram.
Agora você pode preparar um chá ou infusão com a noz e consumi-la na dosagem desejada. Você pode usar as amêndoas separadamente ou combiná-las com a casca, dependendo da receita.
Entretanto, embalei em sacos a vácuo como estes.
