Estamos ocupados preparando tomates todos os dias. É época de tomates e a colheita está excelente. Estamos preparando tomates para o inverno usando várias receitas. Estamos fazendo suco, um condimento picante chamado "Esmagador de Olhos" e pretendo fazer ketchup nos próximos dias.
E eles se esqueceram completamente das maçãs.
Trouxemos um balde de maçãs Borovinka da dacha no fim de semana. Lavei algumas frutas e coloquei num vaso, e cobri o resto com um saco plástico e coloquei debaixo da mesa da cozinha.
E hoje me lembrei das maçãs, peguei o balde e descobri que manchas escuras e rachaduras tinham aparecido em algumas das frutas.
Essas maçãs não são adequadas para armazenamento, especialmente em apartamento.
Coloquei as mais resistentes na geladeira e decidi fazer geleia de maçã com as mais macias e manchadas; não consegui jogá-las fora.
Preparei dois potes pequenos usando a receita mais simples.
Para 1 kg de maçãs, você precisa de meio quilo de açúcar e um copo de água.
As maçãs precisam ser lavadas e raladas em um ralador grosso, juntamente com a casca.
Despeje o açúcar em uma panela funda ou tigela e adicione a água.
Ferva a calda de açúcar e adicione as maçãs raladas à panela, mexendo a mistura.
Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de uma hora. Não retire a espuma.
Quando a geleia estiver pronta, transfira-a para frascos limpos e feche com as tampas.
A geleia ficou espessa e deliciosa. Imediatamente me deu vontade de fazer tortas de geleia de maçã, e me lembrei da vovó Marusya. Ela costumava fazer essas tortas, e todos os netos adoravam.