A abóbora amadurece no tempo certo,
Vamos fazer suco com isso,
A abóbora contém muitas vitaminas.
Ácido ascórbico, caroteno.
Vamos beber isso no almoço.
Vamos proteger o sistema imunológico!
Colhemos uma pequena safra de abóboras. Algumas ainda estão na horta; não amarelaram, continuam verdes.
Vamos guardar um pouco para o inverno. Vamos cozinhar mingau de milho e arroz com abóbora, e fazer um delicioso e suculento manti com carne moída e abóbora. E com o resto, decidimos fazer suco de abóbora e frutas cristalizadas. Eu faço frutas cristalizadas todo ano, mas esta é a primeira vez que faço suco.
Encontrei a receita na internet.
Para preparar o suco, você precisará dos seguintes produtos:
- abóbora - 2 kg de abóbora descascada;
- laranjas - 2 unidades;
- açúcar - 200-300 gramas;
- Ácido cítrico - a gosto.
Minha abóbora é grande, pesada, bonita, mas de um lado começou a estragar.
Não é adequado para armazenamento e precisa ser processado urgentemente para fazer conservas. Fiz suco com metade da abóbora e guardei a outra metade para agora. Vou fazer pãezinhos doces de abóbora neste fim de semana e usar o restante para frutas cristalizadas ou suco.
A abóbora precisa ser cortada ao meio, descascada e as sementes removidas.
Não há necessidade de jogar fora as sementes de abóbora, elas podem ser secas e consumidas, são muito saudáveis.
Corte a abóbora em fatias e as fatias em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela e adicione água até que o nível da água fique 2 cm acima da abóbora. Leve a panela ao fogão e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos após a fervura.
Esprema as laranjas — eu usei uma laranja grande e um limão médio. Espremi o suco à mão, mas você pode usar um espremedor de frutas cítricas ou uma jarra própria para frutas cítricas.
Sempre que preciso espremer suco de frutas cítricas, lembro que preciso de um espremedor de frutas cítricas. Com certeza vou comprar um.
Para facilitar a extração do suco, role a fruta sobre a mesa, pressionando-a com a palma da mão. Ela ficará macia e liberará todo o suco facilmente — restarão apenas a casca e as fibras que separam os gomos.
A casca pode ser cortada em pedaços, colocada em uma jarra e preenchida com água potável para fazer uma bebida saudável.
Quando a abóbora estiver cozida e macia, amasse-a com um liquidificador de imersão até obter um purê.
Em seguida, adicione suco de laranja e ácido cítrico a gosto, açúcar e misture bem.
Se a mistura estiver espessa, pode adicionar água. Depois de provar o purê, decidi que a acidez do suco era suficiente; eu poderia dispensar o ácido cítrico.
Coloque o suco no fogão, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Em seguida, despeje em frascos ou garrafas esterilizados e aquecidos e enrole as tampas.
Envolva os objetos em branco num cobertor quente.
Enquanto o suco cozinhava, preparei uma deliciosa sopa de purê de abóbora.
Eis como fica o suco de abóbora pronto: muito bonito, delicioso, com um sabor agridoce, toque de laranja e uma consistência espessa. E muito saudável!
