As beterrabas de inverno têm uma importante vantagem: amadurecem 15 a 20 dias mais cedo do que as plantadas na primavera.
Regras básicas:
- Período de plantio: final de outubro - início de novembro, antes da chegada da geada;
- O solo deve estar frio, para que as sementes não germinem imediatamente;
- Plante de acordo com o padrão habitual, mas adicione mais sementes, pois existe o risco de que nem todos os elementos germinem na primavera;
- Para acelerar a germinação, forme os canteiros em um cume;
- Profundidade do marcador de página – de 4 a 6 cm;
- É aconselhável colocar húmus ou composto por cima das sementes;
- Envolva a área plantada com material não tecido.
Isso é muito conveniente, já que no outono não há muito o que fazer no jardim, mas na primavera, quando há muito trabalho, você não precisa perder seu precioso tempo com beterrabas.

Gostaria de tentar plantá-la neste outono, seguindo seu conselho. Acho uma ótima ideia. Obrigada pela sugestão! E realmente há muito trabalho a fazer na primavera.
É uma boa ideia, mas fico pensando como é no sul, com seus invernos amenos. Provavelmente não vai funcionar. A temperatura pode ficar acima de zero até janeiro, com geadas ocasionais... mas em dezembro pode ficar abaixo de zero por uma semana e depois voltar a 10°C. Pode fazer -15°C em dezembro e depois 15°C em janeiro, e fevereiro pode estar coberto de neve novamente — é uma montanha-russa. Já vi calêndulas brotarem de sementes caídas durante o inverno, só para congelarem de novo, mas alguns arbustos de calêndula sobrevivem ao inverno e florescem cedo. Gostaria de semear beterrabas antes do inverno, mas tenho medo que brotem prematuramente com temperaturas acima de zero, e terei que construir uma estufa ou torcer para que a próxima onda de frio dure ou seja coberta de neve.
Acho que o plantio deve ser feito um pouco mais tarde, em dezembro. Depois, certifique-se de cobrir as plantas e, quando o degelo começar de fato, você terá que descobrir as plantas, caso contrário, o crescimento começará sob a cobertura. E o composto definitivamente não funcionará — é melhor cobrir com palha ou simplesmente fibra agrícola. Se você mora no Sul, tente plantar pelo menos alguns canteiros dessa maneira, especialmente porque a época é ideal. E, por favor, compartilhe sua experiência na primavera. Obrigada por uma pergunta tão valiosa; é realmente importante para quem mora no Sul.