Salsa com raízes comprada no mercado – o que se pode fazer com ela?

Ainda é um pouco cedo, então a salsa que plantei no jardim não cresceu. E, de qualquer forma, não está crescendo bem. Comprei essa verdura no mercado — estava à venda com as raízes ainda presas (sinceramente, não entendo por que a arrancariam assim, já que as raízes eventualmente formarão uma nova massa verde).

A princípio, quis jogá-las fora, mas depois me ocorreu uma ideia: eu poderia cortar as folhas e usá-las para o fim a que se destinavam, plantando as raízes. Selecionei os exemplares mais fortes e resistentes.

Cortei as folhas, deixando um pouco mais de 5 cm das raízes. Eis o resultado:

Decidi aprofundar o solo nos canteiros. Fiz sulcos com uma enxada:

Simplesmente enfiei as raízes nelas e as cobri com terra:

Compactei levemente o solo com os dedos, pressionando-o contra os troncos:

Reguei por cima com um regador de jato fino. Estes são os canteiros que ficaram:

Tenho um vaso com mudas de cebola desde o início da primavera, sempre ao sol. Decidi plantar também algumas raízes de salsa.

Agora vamos ver onde ela cresce melhor e mais rápido — em meia-sombra ou em pleno sol (embora só chegue lá antes das 11h e depois das 15h). Ainda tenho algumas raízes mais fracas, então decidi plantá-las na água. Primeiro, as raízes receberão bastante água dessa forma e, segundo, é a primeira vez que faço isso, então é apenas um experimento. Cortei as raízes como antes.

Coloquei a salsa num copo de plástico e acrescentei água.

Já se passaram 10 dias e quero compartilhar os resultados:

• Assim crescia a salsa em meia-sombra:
  
  Acho que é um bom resultado.
• Então ela cresceu ao sol:
  
  
• Foi assim que cresceu num recipiente com mudas de cebola:
  
• Eis como a vegetação se parecia no copo:
  

Agora posso dizer que sei. O que fazer com as raízes da salsa comprada? e como obter verduras muito rapidamente.