Moramos em uma aldeia onde não há supermercados como Pyaterochka, Magnit, Lenta, etc. Só existem mercearias locais que, ocasionalmente, vendem verduras. E você precisa comprá-las antes que alguém o faça. Os pepinos são os mais problemáticos — perdem a firmeza rapidamente e ficam murchos. Mas ainda assim é preciso comprá-los — na primavera, quando dá vontade de comer verduras frescas, mas sua horta ainda não está cheia! Por isso, é preciso comprar de 5 a 6 kg de cada vez.
Mas aprendi a reanimá-los. É bem simples:
- Coloque água fresca em uma bacia e adicione os pepinos; você também pode adicionar tomates (pelo menos não fará mal a eles).
- Deixe descansar por 3 a 4 horas. No entanto, o tempo depende do quão secos os vegetais estão. Se estiverem apenas ligeiramente murchos, 15 a 30 minutos serão suficientes, mas se estiverem muito murchos, pode levar horas.
- Retiramos o pepino da geladeira e o examinamos. Veja, agora é praticamente impossível dobrá-lo, pois absorveu água e voltou a ficar fresco.
Vou te contar um segredo: esse método de recuperação foi inspirado no trabalho dos vendedores de verduras (tenho uma amiga que recupera pepinos murchos dessa forma). Funciona em casa também!