O que é um cogumelo flammulina que cresce em uma árvore e pode ser consumido?

Grupos Clube de apanhadores e cultivadores de cogumelos

No início de novembro, uma vizinha me perguntou: os cogumelos que crescem nas árvores são comestíveis? Eu disse que dependia da espécie. Então ela me levou ao quintal dela e me mostrou esses cogumelos. Eles são assim:

Acontece que elas se chamam Flammulina (porque pertencem a esse gênero), são da família Ryadkovye e fazem parte do grupo dos cogumelos de inverno. Trata-se de um membro perfeitamente comestível do reino dos cogumelos, que pode ser cozido, frito, em conserva e enlatado. secar e congelarSim e manter Isso pode ser feito de diferentes maneiras.

É impossível confundi-los com outros cogumelos. Isso se deve ao seu crescimento sazonal. Mais especificamente, eles crescem e frutificam de novembro a março, daí o nome "cogumelos de inverno". Em outras palavras, eles aparecem quando outras espécies de cogumelos já desapareceram.

Onde podem ser encontrados?

Os fungos do gênero Mel de inverno crescem principalmente em árvores velhas, tocos e madeira morta. Eles preferem choupos, salgueiros e outras árvores decíduas. São encontrados em jardins, parques, alamedas, perto de corpos d'água e em florestas.

A frutificação ocorre exclusivamente em grupos, e os cogumelos frequentemente crescem juntos.

Breve descrição do fungo do mel de inverno

Este cogumelo tem uma aparência bastante atraente. Suas características principais são:

• Chapéu. No início da estação de crescimento, o chapéu tem formato hemisférico, mas depois torna-se mais aberto. A cor é amarelo-acastanhada, cor de mel, e depende muito da árvore específica em que cresce. O diâmetro varia de 2 a 10 cm, dependendo da idade.
• Superfície. Em tempo seco, ele permanece seco, mas em tempo úmido, fica coberto por uma camada viscosa. Se o cogumelo estiver maduro, manchas acastanhadas se formarão nele devido ao aumento da umidade.
• Polpa. É ligeiramente aguado, de cor cremosa, mas tem um aroma e sabor agradáveis ​​a cogumelos.
• Corpo de frutificação. É do tipo haste de chapéu, localizada centralmente ou excentricamente.
• Registros. Elas não são muito próximas umas das outras. São fundidas e de cor creme. Quanto mais velho o cogumelo, mais escuras as lamelas.
• Perna. A planta cresce de 2 a 7 cm de comprimento e de 3 a 10 mm de diâmetro. O caule é tubular e denso, de formato cilíndrico, e de cor semelhante à do chapéu, porém ligeiramente mais escuro na base. O caule é fibroso, por isso é melhor cortá-lo imediatamente em vez de cozinhá-lo. Mesmo fervê-lo por muito tempo não resolve o problema.

O pó de esporos é de cor clara e não deixa nenhum resíduo. Os cogumelos da nossa foto são idênticos à descrição, então não me enganei quanto à espécie. Não sei se meu vizinho fez algo com eles, mas eu já os cultivei antes. Já expliquei como fazer isso neste artigo. artigo.