Mostarda Sarepta – o que é isso?

Grupos Plantas medicinais

Olá!

Quero deixar claro desde já que sou fã de plantas medicinais, mas não a ponto de ser fanático, apenas com moderação. Por isso, tento cultivar no meu jardim as ervas mais benéficas e comuns da Rússia. Além disso, muitas delas são benéficas não só para a saúde humana, como também têm outros usos.

Hoje gostaria de falar sobre a mostarda Sarepta, que cresce praticamente em qualquer lugar. Ela é utilizada em diversas áreas — cosmetologia, medicina popular, farmacologia oficial, em casa e até mesmo no jardim. Os benefícios desse tipo de mostarda já foram comprovados há muito tempo por cientistas do mundo todo. Leia mais sobre os benefícios e malefícios dessa planta. aqui.

Breve descrição da cultura

A mostarda pertence à família Brassicaceae (Cruciferae) de plantas anuais, por isso precisa ser plantada anualmente. Alternativamente, você pode deixar o processo por conta da natureza — o vento dispersará as sementes, mas a grama crescerá de forma desordenada.

Característica:

• Altura do caule – de 50 a 150 cm, mas pode ser maior;
• O sistema radicular é do tipo pivotante, atinge profundidades de até 3 m, é poderoso e, portanto, difícil de danificar;
• O caule é reto e nu, com ramificações desde a base;
• As folhas são pecioladas, inteiras a princípio, mas depois tornam-se recortadas e pinadas, de cor verde, especialmente na face inferior, mas podem apresentar uma camada azulada na face superior;
• As flores são muito pequenas e amarelas, localizadas em uma inflorescência corimbosa;
• pétalas - possuem curvas nas bordas;
• calcedônia - geralmente de aparência horizontal;
• O fruto tem formato de vagem, é tuberculado e fino;
• Sementes – acastanhadas, avermelhadas, pequenas, período de maturação – a partir do final de agosto.

Gostaria de dizer algumas palavras especiais sobre as sementes. Ao contrário de outras culturas, elas mantêm sua viabilidade por até 10 anos, podendo ser armazenadas por um longo período.

Como surgiu a mostarda na Rússia?

A mostarda de Sarepta foi trazida da Ásia juntamente com o linho e o painço. Na época, os agrônomos a consideravam uma erva daninha e combatiam ativamente a cultura. No entanto, os moradores da região do Baixo Volga aprenderam a processar as sementes e começaram a usar a parte verde da planta. Em 1810, colonos alemães plantaram mostarda em vários campos, e posteriormente foi inaugurada uma fábrica de óleo de mostarda.

A mostarda é chamada de Sarepta porque foi cultivada pela primeira vez perto da vila de Sarepta. Algumas pessoas ainda chamam essa variedade de mostarda russa.

Outra coisa que me impressiona é que a mostarda Sarepta é considerada uma planta cultivada, usada para fazer mostarda em pó e mostarda em si, mas quando encontrada entre outras culturas, é considerada uma erva daninha. Que paradoxo!

Aliás, se tiver interesse, confira os artigos sobre como fazer mostarda em pó a partir de sementes (você também encontrará algumas das receitas de molho de mostarda mais deliciosas por lá). E se quiser cultivar sua própria mostarda, há tópicos com orientações básicas de plantio e cuidados.