É difícil imaginar uma dacha siberiana sem groselhas, madressilvas e amora-silvestre. Esses arbustos são pouco exigentes, resistentes à geada e fáceis de cuidar. Crescem em qualquer dacha, até mesmo em terrenos abandonados, produzindo uma boa colheita quase todos os anos. Seus frutos são ricos em vitaminas, saudáveis e deliciosos.
Quando compramos nossa dacha, havia quatro pés de groselha-preta crescendo na propriedade — todos da mesma variedade. Os pés eram velhos, com caules grossos e escuros, e muitos dos galhos eram tortos.
Na primavera, cortamos os caules grossos e enegrecidos, aparamos os tortos, removemos os botões redondos infestados por ácaros e pulverizamos as groselhas com produtos para controle de pragas e doenças. Finalmente, tivemos uma colheita; as groselhas em cada arbusto eram escassas, grandes, aromáticas e com sabor agridoce. Fizemos geleias e compotas e fertilizamos os arbustos no outono.
Mais tarde, removemos três arbustos e compramos três mudas de groselha no mercado: preta, branca e vermelha. O vendedor me disse o nome das variedades, garantindo que eram de um viveiro local e que as bagas eram doces e grandes. De todos os nomes, só me lembrei da variedade de groselha vermelha: Ruby.
Plantamos as mudas em um novo local – a groselha preta morreu imediatamente, o arbusto de groselha branca murchou durante todo o verão e secou completamente no outono, e a groselha vermelha se desenvolveu bem, mas cresceu perto das cerejeiras e não recebeu sol suficiente.
Replantamos a planta no outono e agora ela cresce ao lado das ameixeiras. Floresceu na primavera, mas as bagas só se formaram no topo, com três ou quatro em cada caule, e o resto do caule ficou sem frutos. A produção de groselhas foi escassa. Decidimos que aquele local também não era adequado, pois as ameixeiras faziam sombra no arbusto. Agora ele cresce em um local ensolarado e produz frutos excelentes.
Naquela época, éramos jardineiros inexperientes e comprávamos mudas onde quer que as encontrássemos. Agora, compramos apenas em centros de jardinagem e viveiros especializados. Antes de comprar uma muda, buscamos todas as informações sobre a variedade online. Tentamos comprar variedades locais e regionais que sejam resistentes à geada, adequadas ao nosso clima e produtivas. Não compramos a primeira que vemos; selecionamos e inspecionamos os brotos, os ramos e as raízes para garantir que a muda seja saudável e forte.
Groselha preta
Atualmente, temos cinco pés de groselha-preta. Duas das variedades de cinco anos — Minusinskaya Stepnaya e Ozherelye — nos presenteiam todos os anos com uma colheita abundante de frutos grandes e doces.
Outro arbusto, aquele que já crescia quando compramos a dacha.
Sempre temos a intenção de arrancá-la, mas por algum motivo acabamos deixando-a lá. Esta groselha é a primeira a florescer e amadurece antes de todas as outras. Todo outono, revitalizamos o arbusto, cortando todos os brotos velhos, fertilizando-o, afofando a terra embaixo, adicionando húmus e, na primavera, ele brota novos ramos novamente.
Há poucos frutos nessa planta, e são os primeiros da safra. Colhemos principalmente as folhas para fazer chá caseiro, para conservar legumes em vinagre e para secar as folhas para o inverno.
Tenho também duas mudas jovens de groselha preta - uma foi-me dada por um vizinho da minha casa de campo, a outra cresceu por semeadura espontânea.
O arbusto do meu vizinho já tinha dado a primeira colheita, e as bagas estavam deliciosas. Este ano, também está produzindo bagas. As bagas que nasceram espontaneamente ainda não floresceram; o arbusto ainda é pequeno.
Groselha vermelha
Compramos nossa primeira groselha vermelha, da variedade Ruby, no mercado, de um caminhão. Desde então, replantamos três vezes. Ela não gostava de crescer na sombra das cerejeiras ou perto das ameixeiras, mas agora prospera em pleno sol e produz uma boa colheita de frutinhas vermelhas, doces e ácidas.
Mais tarde, compramos outra muda – da variedade Sakharnaya.
O arbusto cresceu bem e, no ano seguinte, já tinha frutos — doces e grandes. A cada ano, a colheita aumentava.
Mas em 2019, na primavera, a maior parte do arbusto tinha galhos secos. Nós os cortamos, pensando que novos brotos surgiriam. O arbusto não estava bem; os galhos restantes floresceram, produziram frutos, mas depois o arbusto secou e morreu.
Removemos a planta antiga. Nesse mesmo ano, plantamos um arbusto jovem da variedade Andreychenko. Ele cresce ao lado da variedade Ruby.
Este ano, a variedade rendeu sua primeira pequena colheita. Os frutos são muito doces e amadureceram mais cedo do que a variedade de groselha Rubinovaya.
Groselha branca
Cultivamos groselhas brancas da variedade Belyana. Essa variedade é muito produtiva, os frutos são doces e sempre abundantes. Eles não caem por um longo tempo, permanecendo no arbusto até o final do outono.
Plantamos outra muda dessa variedade por perto, desenterramos um galho mais baixo do arbusto e ele criou raízes. O arbusto ainda é bem pequeno, mas está crescendo bem.
Quais são os benefícios da groselha?
As groselhas pretas, brancas e vermelhas são ricas em vitaminas e minerais, sendo muito benéficas para o organismo.
A groselha-preta é a fruta mais aromática e de maior tamanho, contendo uma grande quantidade de ácido ascórbico. O consumo de groselha-preta fortalece o sistema imunológico, contribui para a saúde cardiovascular e reduz os níveis de açúcar no sangue.
Fazemos geleia de groselha-preta — meu marido adora — e também compotas para o inverno. Uma compota deliciosa feita só com groselha-preta tem uma linda cor roxa-bordô intensa e um sabor maravilhoso. Também adicionamos groselha-preta a compotas com outras frutas vermelhas. Fazemos purê de frutas vermelhas frescas e maduras com açúcar e congelamos em potinhos. E, claro, comemos as frutas vermelhas maduras durante todo o verão.
As folhas aromáticas também são úteis – adicionamos folhas frescas ao chá caseiro, picles e marinadas, e secamos as folhas para o inverno. O chá ou infusão feita com folhas de groselha fortalece e purifica o organismo, fornece energia, alivia a fadiga e ajuda a combater resfriados e tosses. Eu gosto muito deste tipo de chá: basta despejar água fervente sobre algumas folhas frescas, tampar e, em 20 minutos, a bebida aromática e saudável está pronta.
A groselha vermelha também é rica em vitaminas e micronutrientes. Contém uma grande quantidade de vitamina A, essencial para uma boa visão, ossos e dentes fortes e um sistema imunológico saudável. Os frutos maduros são usados para fazer geleias, conservas, compotas e podem ser congelados. As folhas podem ser usadas para fazer infusões com efeito diurético, bem como chás – fortalecem a imunidade, ajudam com resfriados e vírus e aliviam a fadiga. As folhas podem ser secas para o inverno.
A groselha branca, assim como suas semelhantes, também traz benefícios para o corpo.
A groselha branca tem um efeito benéfico sobre a visão, limpa e rejuvenesce o organismo, fortalece os vasos sanguíneos e contém mais potássio e ferro, essenciais para o funcionamento do coração. Também aumenta a resistência do corpo a resfriados e infecções virais. Usamos a groselha branca em compotas, geleias e simplesmente comemos as bagas maduras e doces. Para preservar suas vitaminas, as groselhas podem ser congeladas.