Hoje quero compartilhar as regras para escolher beterrabas antes do plantio – o que é mais importante considerar.
O principal indicador para a escolha de uma variedade de beterraba é a finalidade de seu uso - para alimentar o gado, preparar borscht ou salada (diferença (Ótimo!) O teor de açúcar do tubérculo e o período de maturação também são fatores importantes. As condições climáticas também são importantes, pois nem todas as variedades conseguem crescer em climas frios.
As melhores variedades
A beterraba sacarina é geralmente usada na alimentação e é classificada em 3 tipos:
- A sacarina é considerada a mais doce (21,5% de açúcar), mas o rendimento é baixo;
- produção de açúcar (18,5%), nível médio de culturas de raízes;
- Produtivo (16,5% de doçura) – você pode colher a maior quantidade de frutas.
Cada variedade possui seu próprio conjunto de vantagens, características e desvantagens. Da mesma forma, cada pessoa tem suas próprias necessidades em relação ao vegetal, portanto, determinar o melhor tipo é praticamente impossível, mas eles podem ser comparados com base em diversos critérios.
Pelo tempo de amadurecimento
As melhores variedades de beterraba de maturação precoce:
- Líbero. O tubérculo é redondo, liso e de cor vermelha. A polpa é excepcionalmente suculenta e sem anéis pálidos. Pesa aproximadamente 250 g, tem alto rendimento e excelente durabilidade.
- Marmelada vinagrete. Conserva-se por um período bastante longo sem estragar. Os frutos são achatados, com polpa vermelha escura, doce e firme. Pesando entre 400 e 500 g, é considerado um vegetal de grande porte.
- O incomparável A-463. As raízes são achatadas, com polpa vermelho-bordô. Esta variedade é a mais resistente à geada e de fácil cultivo em latitudes setentrionais. Pesa entre 350 e 400 g.
Período médio de maturação:
- Larka. As raízes são redondas e têm polpa suculenta, de cor vermelha uniforme. Esta variedade foi desenvolvida na Holanda e caracteriza-se por uma boa durabilidade, pesando aproximadamente 300 g.
- Nosovskaya plana. É resistente a altas temperaturas e possui polpa suculenta, densa e vermelha. Os frutos achatados pesam 300 g e têm longa durabilidade.
- Mulher negra. Uma variedade de alto rendimento com raízes alongadas e vermelho-escuras. Pesam entre 450 e 500 g e têm um interior suculento, vermelho-púrpura.
- De pele escura. Uma fruta grande, pesando até 0,5 kg, com polpa suculenta vermelho-arroxeada e formato achatado. A casca é vermelho-escura.
- Boêmia. Os frutos caracterizam-se por casca cor de vinho e polpa vermelho-escura, formato arredondado e peso de até 0,5 kg. Distinguem-se pela excelente durabilidade e resistência a pragas e ao florescimento precoce.
Variedades tardias:
- Variedade de broto único. Raízes redondas com polpa vermelha suculenta e tenra. Essas beterrabas são bastante doces e produzem excelentes rendimentos.
- Renovar. A forma é cilíndrica ou oval, com polpa firme de cor roxa escura. A casca é rosa escura, pesando entre 300 e 350 g. Suas características incluem alto rendimento e longa vida útil.
- Ataman. Essa variedade tolera bem as geadas, tem longa durabilidade, formato cilíndrico e tamanho pequeno (até 300 g). A polpa tem uma cor bordô uniforme, é macia e suculenta.
- Cilindro. As raízes ovais-cilíndricas atingem até 15-16 cm de comprimento e pesam 250 g. A polpa é tenra, pouco densa e de cor vermelho-escura. Caracteriza-se por alta produtividade e resistência a doenças.
Ao manter a qualidade
As variedades de maturação tardia são as que melhor se conservam, mas outras também têm maior durabilidade. Quais são as melhores para armazenamento a longo prazo?
- Crosby. Apresenta uma tonalidade vermelho-escura, formato achatado e arredondado, e polpa suculenta com anéis brancos e rosados. Pesa até 0,6 kg e é uma variedade de meia estação.
- Ternura. Amadurece em 110 dias, apresenta alto rendimento, interior de cor roxa delicada e formato cilíndrico. Pesa entre 150 e 250 g.
- Madame Rougette F1. As raízes são achatadas e arredondadas, pesando aproximadamente 500 g. A polpa é vermelho-escura, suculenta e macia, com anéis rosa-claros.
- Menina cigana. Características: alto rendimento, sem fibras grossas. Cor: vermelho escuro, peso: até 250 g, polpa suculenta e macia.
- Foguete F1. A fruta tem formato cilíndrico, pesa entre 200 e 250 g, possui interior vermelho intenso sem anéis claros, é macia e suculenta.
A designação F1 indica que a variedade pertence a uma nova geração de híbridos que incorporam as melhores características dos seus progenitores. No entanto, existe uma desvantagem significativa: a necessidade de comprar sementes todos os anos, uma vez que as novas beterrabas perdem as suas características benéficas após a colheita.
Por gosto
O sabor da beterraba é determinado pelo seu teor de açúcar, visto que o vegetal é utilizado em pratos deliciosos, sucos e papinhas (como complemento). As seguintes variedades são consideradas as melhores para esse fim:
- Bravo. Uma variedade de alta produtividade, com formato arredondado e polpa suculenta de cor vermelho-escura. Possui uma vida útil relativamente longa e é considerada uma variedade de meia estação.
- Cossaco. Beterraba de maturação precoce, pesando entre 300 e 350 g. O fruto é cilíndrico, com interior de cor vermelho-escuro. Não apresenta anéis nem fibras grossas. Caracteriza-se por alto rendimento e longa vida útil.
- Um milagre comum. A polpa é de um vermelho intenso, o sabor é suculento e adocicado. A raiz é arredondada.
- Mulato. Caracterizada por um formato perfeitamente redondo, maturação média e polpa vermelha brilhante, a fruta pesa entre 150 e 350 g.
Sempre me concentro em todos esses indicadores. E como cultivo beterrabas para diferentes fins, costumo plantar de 3 a 5 variedades por vez.