Cultivei rutabaga no ano passado. Encontrei algumas sementes por acaso e resolvi experimentar.
Eis como são os brotos jovens de rutabaga:
Foi assim que ela cresceu:
Breve descrição do rutabaga
O nabo-sueco é um vegetal saudável. Contém muita fibra, potássio, cálcio, magnésio, betacaroteno, vitamina C e outras vitaminas e minerais.
O rutabaga tem um sabor semelhante ao do nabo, só que mais doce. A polpa é suculenta, leve, esbranquiçada e não amarga.
A planta pertence à família das crucíferas, gênero Brassica. As folhas da rutabaga são lisas, grossas e com um tom azulado; as folhas jovens lembram mudas de repolho. A raiz é grande, arredondada e alongada, com um caule grosso, que lembra um nabo ou uma beterraba forrageira. A casca acima do solo é cinza, verde-clara ou lilás-clara, enquanto a parte da raiz enterrada no solo é branca.
O nabo-sueco cresce bem em áreas ensolaradas com solo ácido ou neutro, solto e nutritivo. Deve ser plantado em canteiros anteriormente ocupados por abobrinha, tomate, batata, pimentão, pepino e leguminosas.
Ela adora umidade; se não houver água suficiente, a raiz ficará amarga e poderá até florescer e se tornar imprópria para consumo.
Uso e armazenamento
Fizemos saladas com ele — descascamos, ralamos grosseiramente com cenouras, nabos e rabanetes. Simplesmente fatiamos finamente, polvilhamos com sal e pimenta-do-reino, regamos com óleo de girassol aromático e comemos com gosto.
O rutabaga pode ser frito como batatas, cozido e amassado, ou adicionado a sopas.
Parte da colheita foi armazenada na adega durante o inverno.
Pragas
O nabo-sueco estava livre de doenças, embora seja suscetível a muitas enfermidades, incluindo canela-preta, hérnia das crucíferas, mosaico e outras. Antes do plantio, o canteiro deve ser tratado com uma solução fraca de permanganato de potássio ou fitosporina.
Mas todo tipo de praga – pulgas-da-couve, moscas-da-couve, lagartas-rosca e lagartas-da-couve, lesmas – atacaram as folhas, roendo-as e fazendo buracos.
E os tubérculos estavam roídos por larvas de besouro-arame, que penetravam na polpa.
Para combater as pragas, usamos Fitoverm e polvilhamos o solo e as folhas com uma mistura de pimenta, tabaco e cinzas.
Para combater os vermes-arame, adicione torta de mostarda ou mostarda em pó ao solo, o que matará as larvas. Eu não sabia disso quando semeei as sementes, e alguns dos meus tubérculos foram devorados pela praga. Cheguei a ter que retirar os vermes-arame da polpa dos meus nabos.
Para proteger contra pragas, você também pode plantar calêndulas, cravos-de-defunto e capuchinhas perto de nabos-suecos — essas plantas repelem pulgões e moscas-da-couve.
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