Como engordar porcos adequadamente para produção de carne?

O engorda de suínos para produção de carne visa atingir o máximo ganho de peso diário e obter carne jovem e suculenta em um curto período de tempo. Normalmente, inicia-se aos 3-4 meses de idade. Em diferentes estágios de engorda, diferentes componentes da ração são utilizados e combinados em proporções variáveis, com suplementos que atendem às necessidades de minerais e vitaminas dos animais.

Início do engorda de leitões para carne

A engorda de suínos para produção de carne é economicamente vantajosa: eles necessitam de três vezes menos ração por quilograma de ganho de peso do que o gado bovino. A engorda deve começar quando o leitão atinge 3 a 4 meses de idade, pesando aproximadamente 25 a 30 kg.

O período médio de engorda de suínos para a produção de carne com baixo teor de gordura é de 4 a 4,5 meses, mas às vezes pode durar até 8 meses. Durante esse período, o leitão ganha de 600 a 700 gramas por dia. A engorda é considerada completa quando, por volta de um determinado período (geralmente aos 9 meses de idade), o suíno atinge de 110 a 120 kg (peso vivo).

Leitões de qualquer raça e porte são adequados para engorda de carne, mas os melhores resultados podem ser obtidos com a engorda de exemplares de raças voltadas para o corte.

As melhores raças para a produção de grandes quantidades de carne são a Branca, a Ucraniana da Estepe, a Lituana e a Kemerovo. Recentemente, suínos vietnamitas têm sido adquiridos para engorda.

Para atingir esse objetivo, o produtor deve garantir o aumento do apetite e da ingestão de ração nos animais em fase de engorda. Para isso, rações à base de levedura são úteis, cuja receita é fornecida na última seção.

Recomendações gerais para engorda de porcos para produção de carne.

Ao iniciar a engorda de porcos para abate, o agricultor deve familiarizar-se com as seguintes regras gerais:

• Os animais devem consumir apenas alimentos frescos: se a dieta consistir principalmente de restos de comida do dia anterior, os porcos não ganharão peso rapidamente;
• É melhor começar a engorda de porcos para carne na primavera ou no verão, pois nessa época eles podem comer o que cresce ao seu redor;
• Durante o processo de engorda de suínos, é importante fornecer-lhes água à vontade; deve haver sempre água fresca e limpa nos bebedouros;
• O nível de umidade na sala onde os porcos engordados são mantidos não deve ser inferior a 60-70%, e a temperatura não deve ser inferior a +15 graus: nessas condições, a ração é melhor digerida e os próprios animais se sentem bem;
• Não há necessidade de alimentar os animais até a saciedade: se os porcos comerem constantemente de um cocho transbordando, a ração será desperdiçada e os nutrientes começarão a atuar principalmente na deposição de tecido adiposo;
• Os produtos vegetais introduzidos na dieta dos porcos devem ser picados, uma vez que o organismo desses animais tem dificuldade em digerir alimentos que entram no esôfago em pedaços grandes;
• Não se deve alimentar os porcos com muitos restos de comida; antes de oferecê-los aos animais, os restos devem ser fervidos por uma hora, caso contrário, diversos microrganismos patogênicos podem entrar em seu organismo e os porcos podem adoecer;
• É essencial adicionar aditivos alimentares à ração para compensar a falta de minerais e aminoácidos no organismo do animal;
• A ração para porcos precisa ser salgada: 40 g de sal podem ser adicionados a uma porção, o que é um estimulante ativo da digestão em animais;
• Qualquer alimento quente deve ser resfriado antes de ser oferecido aos animais;
• Os porcos devem ser alimentados 2 a 3 vezes por dia, de preferência sempre no mesmo horário;
• A comida não deve permanecer nos cochos dos porcos por mais de uma hora; qualquer sobra de comida deve ser descartada e o cocho deve ser lavado completamente pelo menos duas vezes por semana.

Evite alimentar os animais com muita frequência. Alimentá-los com muita frequência aumentará o desenvolvimento de tecido adiposo.

Certos tipos de ração não devem ser dados aos porcos. Estes incluem:

• beterrabas cozidas que ficaram em água quente por muito tempo;
• tubérculos de batata verdes, mesmo que tenham sido cozidos por muito tempo;
• euforbia;
• endro de cavalo;
• beladona.

É importante também considerar que certos alimentos afetam o sabor e a textura da carne de porco. Por exemplo, subprodutos de peixe conferem um sabor de peixe à carne, enquanto a adição de laticínios, ao contrário, proporciona um aroma delicioso e um sabor suave.

Se a dieta de um porco for composta principalmente de batatas, milho e farelo de trigo, sua carne ficará mole e sem sabor.

Caso apareçam bolores ou parasitas na ração, esta deve ser destruída e, em hipótese alguma, fornecida aos porcos.

Fases de engorda

A tecnologia para engorda de suínos não é complicada. Seguindo seus princípios, é possível obter carne magra de alta qualidade. Nesse caso, a gordura no momento do abate não ultrapassará 30% do peso total da carcaça.

A ração para suínos em fase de engorda para abate deve ser palatável para atrair os animais. A taxa de digestibilidade da ração deve atingir 80%.

O engorda intensiva de bovinos consiste em duas etapas consecutivas: preparatória e final.

Fase preparatória O processo começa com a seleção de leitões que serão engordados especificamente para a produção de carne magra, a partir dos 2,5 meses de idade. Continua até que completem entre 5 e 5,5 meses. Durante essa primeira fase, os leitões ganham de 500 a 600 gramas por dia.

Durante o período preparatório, a dieta consiste principalmente em vegetais verdes e suculentos. No verão, os porcos são alimentados com leguminosas, melões e capim verde. No inverno, nesta fase, recebem vegetais pré-preparados, farinha de capim e silagem.

Durante a fase preparatória, o componente vegetal constituirá um terço da dieta total. Os dois terços restantes da dieta, durante esse período, serão compostos por farelo, mistura de cevada e milho, e farinha de peixe.

O primeiro período de engorda é mais rentável durante a primavera e o verão, quando predominam pastagens frescas, suculentas e verdes. Isso permite o máximo ganho de peso com custos mínimos de alimentação.

Durante a fase inicial, a proteína é crucial, pois o excesso de carboidratos leva à obesidade e à perda da capacidade de ganho de massa muscular nos animais. Durante o período preparatório, recomenda-se também a suplementação da alimentação animal com levedura forrageira na proporção de 0,2 kg por dia.

A etapa final Dura 2 meses. É mais intensivo e envolve um ganho de peso diário de até 800 g.

Na segunda etapa, metade da dieta deve ser composta por restos de comida, beterraba, batata e laticínios. A outra metade deve ser composta por rações concentradas ricas em carboidratos.

Durante esse período, evite alimentos que prejudiquem a qualidade da carne. Isso inclui peixe e restos de peixe, aveia, torta de oleaginosas, soja e milheto.

Alimentos básicos

Os alimentos básicos melhoram a palatabilidade e as propriedades de processamento da carne. Estes incluem:

• Produtos grosseiros cozidos ou moídos: trigo, favas, centeio, ervilhas;
• Resíduos da produção de laticínios: soro de leite e o próprio leite – de vaca, de cabra;
• Legumes de raiz suculentos: Beterrabas doces e semi-açucaradas, assim como cenouras e batatas, são essenciais na dieta de suínos em fase de engorda para abate. Legumes de raiz crus podem ser oferecidos, mas apenas em pequenas quantidades; o restante deve ser bem cozido antes da alimentação.

Na estação fria, a alimentação básica consiste em feno de leguminosas (6-11%), forragem suculenta e uma mistura de concentrados (55-75%) e restos de comida (25-30%).

No inverno, quando as ervas frescas são escassas, oferece-se mais vegetais de raiz. As batatas são dadas apenas cozidas, resfriadas e amassadas. Devem ser oferecidas em quantidades que minimizem a possibilidade de sobras.

Principais tipos de dietas

Dependendo da região, as granjas e empresas de suínos podem utilizar tecnologias específicas de alimentação para produzir carne magra. Estas incluem:

• ConcentradoNesse caso, até 80% da dieta é composta por ração concentrada. Esse tipo de dieta é amplamente utilizado no Cazaquistão, no norte do Cáucaso e no sul da Ucrânia.
• Cultura de raízes concentradaNeste caso, os porcos são alimentados com uma combinação de silagem, beterraba forrageira, beterraba sacarina, leguminosas verdes e farinha de feno para engordá-los para a produção de carne. A quantidade de ração concentrada é de aproximadamente 50 a 65%. Este tipo de dieta é comum na Sibéria Oriental e Ocidental e nas regiões de estepe florestal da Ucrânia.
• concentrado de batataOs animais são alimentados com batatas, silagem mista e farinha de feno. A concentração da ração concentrada é de 60%. Esse tipo de alimentação é típico nos países bálticos, na Bielorrússia e na Polésia (Ucrânia).

As rações concentradas incluem todos os grãos, resíduos secos da produção de amido e beterraba sacarina, farelo, farinha e torta oleaginosa.

Suplementos nutricionais essenciais

Minerais e aminoácidos são essenciais na dieta. Proteína digestível é especialmente importante. Durante os dois primeiros meses de engorda, a necessidade diária é de 230-250 g, e durante os dois meses seguintes, de 350-380 g.

A farinha de peixe é uma fonte de proteína completa.

Ao alimentar porcos com carne, aditivos como sal de cozinha, conchas trituradas, giz e calcário são sempre adicionados à sua dieta. Esses suplementos repõem as deficiências de cálcio, fósforo e sódio no organismo dos animais.

A engorda de porcos também requer fosfatos na ração, lodo lacustre e cinzas de madeira.

Os aminoácidos são encontrados em alimentos como:

• farinha de diferentes tipos;
• arroz;
• semolina;
• cevada perolada;
• aveia;
• trigo sarraceno.

As seguintes vitaminas e minerais são vitais para os porcos:

• vitamina A;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B12;
• caroteno;
• iodo;
• zinco;
• manganês;
• cobalto;
• fósforo;
• cálcio;
• ferro;
• cobre.

Um animal deve receber pelo menos 20 g de cálcio e 10 g de fósforo por dia. Esses elementos são especialmente importantes para suínos em fase de crescimento rápido.

Na dieta dos porcos também existem aditivos como:

• AzobacterinaEste suplemento repõe a necessidade de vitamina B12 dos porcos.
• glutamato monossódico, estimulando o apetite dos animais e melhorando o sabor da carne de porco.
• EtônioO aditivo melhora a qualidade da carne de porco.

Diversas pré-misturas contendo macro e microelementos, aminoácidos e vitaminas também são utilizadas como aditivos.

Especialistas costumam recomendar a ração Borka. É adequada para porcos de todas as idades. Contém:

• fósforo;
• cálcio;
• cobre;
• zinco;
• manganês;
• iodo;
• vitamina A;
• vitamina B2;
• vitamina B3;
• vitamina B5;
• lisina;
• metionina;
• antioxidante.

As pré-misturas têm diversas funções importantes:

• Prevenir o desenvolvimento de doenças associadas a distúrbios metabólicos no organismo;
• Satisfazer plenamente a necessidade diária dos animais em termos de microelementos e vitaminas;
• assegurar o desenvolvimento normal de organismos animais jovens;
• reduzir os custos com ração.

Receitas caseiras de comida para animais de estimação

Os grãos usados ​​na alimentação de porcos criados para abate são cozidos ou preparados no vapor. Geralmente, são preparados da seguinte maneira:

1. Para 1 kg de grãos, utilize 2 litros de água quente.
2. A comida é regada com água e misturada.
3. O recipiente com os grãos está coberto com juta.
4. Deixe a mistura cozinhar no vapor por 5 horas.

A silagem é um alimento valioso e suculento. Pode ser preparada misturando ingredientes como:

• beterraba sacarina (60%), espiga de milho (30%), cenouras (10%);
• vegetais (50%), batatas cozidas no vapor (45%), resíduos de grãos (5%).

A massa de silagem é triturada, colocada em silos, bem compactada e coberta.

Você também pode preparar ração composta nutritiva em casa. Ela tem a seguinte composição:

• cevada – 400 g;
• aveia – 300 g;
• Farinha de alfafa – 160 g;
• Farinha de carne e ossos – 120 g;
• Bolo de girassol – 80 g;
• giz – 20 g;
• sal – 10 g.

Todos os ingredientes devem ser moídos e misturados completamente.

A silagem composta também é uma composição benéfica para a alimentação de suínos. Essa ração composta contém vegetais de raiz picados e suculentos, vegetais e folhas verdes, como cenoura, beterraba sacarina e semissacrarífera, repolho e tremoço. As porcentagens podem variar:

• batatas – 40%;
• trevo – 30%;
• cenouras e repolho – 15% cada.

Além disso, a silagem combinada pode ter a seguinte composição:

• espigas de milho – 60%;
• abóbora – 30%;
• Massa verde de leguminosas – 10%.

Outra opção envolve as seguintes proporções:

• beterraba sacarina – 50%;
• cenouras – 20%;
• Feijão verde – 20%;
• pó de feno – 10%.

Fermentação da ração para melhorar o apetite dos porcos

A ração enriquecida com levedura melhora o apetite dos animais, acelera a digestão de outros alimentos consumidos pelos suínos e também tem um efeito positivo no peso corporal.

A fermentação pode ser feita utilizando métodos com esponja ou diretamente.

O método seguro é o seguinte:

• São despejados 20 litros de água morna no recipiente;
• Adicione 100 g de fermento diluído, despeje 10 kg de ração seca fina e misture tudo muito bem;
• A massa é deixada a fermentar durante 8 horas, mexendo-a a cada 25 minutos.

O método de fermentação natural, ou fermento inicial, é ligeiramente diferente do anterior. Despeje 5 litros de água morna em um recipiente de 20 litros, adicione 100 g de fermento biológico e misture bem. Em seguida, adicione 2 kg de ração concentrada, misture e deixe descansar. Após 6 horas, adicione 15 litros de água morna e 7 kg de concentrado seco. Deixe descansar por 2 horas e então utilize como suplemento alimentar.

Assista a um vídeo sobre como engordar porcos para abate de forma eficaz usando uma ração líquida homogênea e altamente digestível, preparada com uma unidade especial "Mriya":

A engorda de suínos para produção de carne visa obter 70% de carne magra. Técnicas especiais de alimentação são utilizadas na criação de animais para esse fim. Suplementos orgânicos e água limpa também são essenciais. Além disso, os animais requerem condições de vida específicas. A combinação de nutrição adequada e condições de vida favoráveis ​​permite aos produtores obter carne magra com o mínimo de gordura.

Perguntas frequentes