Porcos da raça Landrace: características da raça, manutenção e reprodução.

A raça Landrace é a melhor raça de porco para produção de bacon. Graças ao seu alto teor de carne magra e à fina camada de gordura subcutânea, esses porcos se tornaram extremamente populares entre os criadores. As características distintivas da raça, seus prós e contras, os cuidados e requisitos de criação, bem como as medidas de prevenção de doenças, serão discutidos em detalhes mais adiante neste artigo.

História da origem da raça

A raça de porco Landrace para bacon foi desenvolvida no início do século XX na Dinamarca, através do cruzamento de duas raças: o porco dinamarquês Lop-Eared e o Large White inglês. Durante o processo de seleção, os porcos foram alimentados com uma dieta completa e balanceada, rica em proteína animal. A seleção e o apuramento dos cruzamentos, baseados na qualidade da carne, precocidade e rentabilidade do produto final, levaram um período considerável.

No entanto, devido à sua falta de resistência, constituição física desajeitada e condições de vida exigentes, os porcos da raça Landrace são frequentemente utilizados para melhorar a qualidade da carne de outras raças suínas. Os porcos Landrace de duas ou três raças superam significativamente os porcos de raça pura em resistência e robustez, mantendo ao mesmo tempo uma elevada qualidade da carne. Atualmente, os porcos Landrace são muito populares na Europa, Austrália, Canadá e nos países da CEI (Comunidade de Estados Independentes).

Descrição, características e produtividade

Os animais desta raça caracterizam-se por uma constituição bastante robusta e um volume de carne impressionante. Suas principais características são:

• corpo alongado em forma de torpedo;
• Cabeça de tamanho médio, ligeiramente alongada;
• orelhas longas e grandes que pendem sobre os olhos;
• pescoço grosso e carnudo;
• lados profundos;
• costas retas e macias;
• tórax estreito;
• Pernas de comprimento médio, com isquiotibiais largos, agachadas;
• Pele fina e elástica de tonalidade rosada, coberta por cerdas brancas, macias e esparsas.

Os porcos da raça Landrace são uma raça grande de porcos do tipo bacon. Um macho adulto pode ter um comprimento corporal de aproximadamente 2 metros, com uma circunferência torácica superior a 1,5 metros. O comprimento corporal de uma fêmea varia em média de 1,5 a 1,7 metros.

Com um ano de idade, as porcas pesam entre 190 e 195 kg, e os varrões entre 270 e 300 kg. Apesar do peso impressionante, os indivíduos saudáveis ​​são bastante ativos e se movem rapidamente.

A raça apresenta alta produtividade. Uma característica única dos suínos Landrace é a síntese proteica acelerada, que permite aos leitões ganharem de 700 a 750 gramas por dia durante o crescimento. Aos dois meses de idade, seu peso vivo é de aproximadamente 20 kg e, aos seis meses, em torno de 100 kg. Esse rápido ganho de peso reduz significativamente os custos de alimentação para os criadores de suínos, aumentando, assim, a lucratividade.

As porcas possuem qualidades maternas bem desenvolvidas e são altamente férteis. Uma única ninhada pode produzir até 10-12 leitões. Os leitões recém-nascidos apresentam excelentes taxas de sobrevivência. A porca tem uma produção de leite relativamente alta.

Em termos de rendimento de carne magra pura (até 70%) e pequena espessura de gordura (até 20 mm), os porcos da raça Landrace superam indicadores semelhantes em outras raças em 2 a 5%.

Vantagens e desvantagens

As vantagens óbvias da raça Landrace incluem:

Apesar de seus inegáveis ​​méritos, Porcos dessa raça também apresentam diversas desvantagens significativas:

Como escolher os leitões certos e qual o preço deles?

Em fazendas particulares, o ideal é criar e engordar dois ou mais leitões. Criar apenas um leitão não é economicamente viável, pois um único animal come menos e, consequentemente, se desenvolve mais lentamente.

Ao comprar um leitão da raça Landrace, o primeiro aspecto a considerar é sua estrutura e aparência. Ele deve ter dorso reto, sem depressões atrás das omoplatas, peito largo e profundo, garupa e lombo amplos, pernis carnudos, barriga retraída e pernas fortes e bem posicionadas.

Leitões com pernas compridas ganham peso rapidamente e crescem bem. No entanto, se suas pernas forem curtas, os animais rapidamente ficam redondos e gordos, mas também param de crescer cedo e se tornam obesos.

Também é importante avaliar o comprimento da cabeça e do focinho. Um focinho excessivamente alongado indica que o porco terá um crescimento lento. Uma cabeça leve com perfil arrebitado indica que o porco se tornará obeso rapidamente.

O alinhamento dos dentes também é importante. Leitões com oclusão incorreta têm dificuldade para comer ração espessa, o que resulta em atrasos no desenvolvimento e baixa produtividade. Orelhas curtas indicam que esses animais não são exigentes na hora de comer. Eles consomem facilmente todos os tipos de alimentos suculentos, forragem, gramíneas silvestres e ervas daninhas.

Evite comprar leitões muito gordinhos: eles foram alimentados com leite açucarado para uma venda rápida, então estão mimados. Você também deve ter cautela ao comprar animais muito magros, pois isso pode ser resultado de alguma doença (a exceção são os leitões vendidos com toda a ninhada de uma única porca).

Deve-se também prestar atenção ao desenvolvimento dos órgãos reprodutivos. Porcos que apresentem sinais de hermafroditismo não são adequados para reprodução. Um varrão também deve ter um ou ambos os testículos retraídos para a região pélvica. É importante ainda verificar a presença de hérnia inguinal ou escrotal, que se manifesta como uma protuberância do tamanho de uma noz ou bolota.

O comportamento do leitão também é extremamente importante. Um leitão saudável emite um guincho alto e estridente, é feliz e ativo, seus olhos são alertas e claros, e seu rabo está enrolado formando um anel.

Se o objetivo é produzir descendentes, você deve comprar uma porca e um varrão na primavera. Tanto os varrões quanto as porcas podem ser usados ​​para engorda. As porcas crescem mais lentamente, mas sua carne é mais macia e saborosa.

O ideal é comprar leitões da raça Landrace com pelo menos um mês de idade e peso entre 7 e 10 kg. Eles já se alimentam bem, adaptam-se rapidamente a novas condições e não exigem tanta atenção.

Adquirir leitões com menos de um mês de idade e baixo peso vivo exige um esforço considerável e habilidades especiais para criá-los.

O preço dos porcos da raça Landrace depende diretamente da idade do animal, da região de compra e do tamanho do lote. O preço médio de um único leitão Landrace varia atualmente de 4.000 a 6.500 rublos.

Condições de alojamento, chiqueiro

A alta produtividade dos suínos da raça Landrace, assim como o rápido crescimento e desenvolvimento dos leitões, ocorrem somente em condições de alta qualidade.

Condições necessárias para a criação de porcos da raça Landrace:

• O recinto para os porcos deve ser mantido constantemente aquecido (pelo menos +20°C), sem correntes de ar;
• A alta umidade do ar no chiqueiro é inaceitável;
• Para animais com sobrepeso acentuado, é muito importante ter bastante espaço no local (a área padrão de um chiqueiro para um javali é de pelo menos 6 metros quadrados, para uma porca - 4 metros quadrados; um curral - 100 metros quadrados de terreno);
• Se a luz natural for insuficiente (a área das janelas for inferior a um quinto da área do piso), deve-se recorrer a fontes de luz artificial, especialmente no inverno;
• A limpeza do chiqueiro deve ser feita pelo menos em dias alternados;
• É aconselhável fornecer aos porcos uma espécie de piscina, caso contrário, em dias quentes, você deve definitivamente dar-lhes água com um regador;
• A roupa de cama deve ser espessa, fresca e seca, e deve ser trocada regularmente para evitar danos causados ​​pela umidade.

Alimentação e dieta

Para maximizar o potencial dos porcos da raça Landrace e produzir carne saborosa e magra, é essencial fornecer-lhes uma dieta completa e balanceada.

Porcos dessa raça são bastante exigentes com a alimentação. Sua dieta deve incluir ração seca e suculenta, além de ração composta. Feno, silagem e torta de oleaginosas são adicionados para evitar sobrecarga de nutrientes e acúmulo excessivo de gordura. A inclusão de diversos vegetais, raízes, abóbora e verduras na dieta também é benéfica.

É preferível preparar a comida especificamente para este fim, mas restos de cozinha também podem ser usados ​​após serem fervidos. Os adultos são alimentados duas vezes ao dia, com uma necessidade diária de 2,5 baldes de comida. No inverno, recomenda-se alimentá-los três vezes ao dia.

Os porcos da raça Landrace devem sempre ter livre acesso a água potável limpa e fresca.

Quando criados ao ar livre na primavera e no outono, os porcos também têm a oportunidade de consumir grama fresca, trevo e urtigas.

Reprodução

Os criadores utilizam a raça Landrace para cruzamentos em escala industrial com outras raças de suínos, visando melhorar sua produtividade. A criação dessa raça é acessível tanto a profissionais experientes quanto a pequenas propriedades rurais, sob condições adequadas.

É importante preparar o acasalamento com antecedência. Os porcos devem ser de raça pura e apresentar características claras e distintas que serão transmitidas para a próxima geração.

Para melhorar a qualidade do sêmen e garantir o ganho de peso, os varrões devem ser bem alimentados durante todo o ano. Longas caminhadas ao ar livre no verão também são benéficas. O número de acasalamentos anteriores também é importante. Para varrões adultos, o ideal é cerca de 30 acasalamentos, e para varrões jovens, não mais que 15. Caso contrário, se esses valores forem ultrapassados, o sêmen não será mais adequado para inseminação.

A ração para porcas deve ser rica em minerais, proteínas e complexos vitamínicos.

A escolha do reprodutor deve ser planejada com bastante antecedência, pois o período de cio da porca dura apenas dois dias. Durante esse período, o reprodutor deve cobrir a porca duas vezes: a primeira cobertura deve ocorrer 10 horas após a porca apresentar os primeiros sinais de receptividade; a segunda, aproximadamente 12 horas após a primeira.

O cruzamento múltiplo não deve ser permitido, pois isso pode afetar negativamente a descendência planejada.

Durante o acasalamento, pode-se observar comportamento agressivo entre as porcas, incluindo ferimentos e lesões mútuas. Portanto, esse processo deve ser monitorado.

Um sinal de que a fertilização foi bem-sucedida é o comportamento calmo e tranquilo da porca, que não demonstra desejo de entrar no cio durante as próximas 2 a 3 semanas. Caso isso não ocorra, a causa pode ser a seguinte:

• sêmen de javali de baixa qualidade;
• Momento do acasalamento escolhido incorretamente, quando a porca ainda não estava pronta;
• porco com sobrepeso;
• exaustão do corpo.

A tentativa pode ser repetida com outro inseminador.

As porcas da raça Landrace parem 114 dias após o acasalamento. Este é um processo complexo que exige monitoramento constante por parte do criador e sua disponibilidade para auxiliar a porca a qualquer momento.

Criar filhos

Os leitões da raça Landrace são muito exigentes e meticulosos em relação às suas condições de vida, bem como à composição e qualidade da sua alimentação.

Um leitão recém-nascido da raça Landrace pesa aproximadamente 1,5 a 2 kg. Após o nascimento, os leitões devem ser bem secos e o cordão umbilical removido, tratando a ferida umbilical com solução de iodo. Os leitões devem ser colocados em uma cama seca e limpa, e uma lâmpada incandescente de 150 watts ou aquecedores a óleo devem ser colocados por perto para mantê-los aquecidos.

Para garantir que os leitões recém-nascidos recebam a quantidade máxima de nutrientes, eles devem ser colocados nas tetas da porca na primeira hora após o parto. Leitões mais compridos e magros devem ser colocados nas tetas dianteiras, enquanto leitões mais arredondados e firmes devem ser colocados nas tetas traseiras, que produzem menos leite e são mais apertadas. O consumo do valioso colostro aumentará significativamente a vitalidade deles.

Como a porca é pesada e pode estrangular acidentalmente os leitões, não é recomendável mantê-los no mesmo cercado. Nesse caso, os leitões são soltos para mamar 2 a 3 horas após a porca se acalmar. Se não for possível manter um cercado separado, os leitões são separados por uma divisória. Vale ressaltar que, quando estressadas, as porcas da raça Landrace tornam-se agressivas e podem até mesmo comer seus próprios filhotes.

A temperatura na sala dos leitões deve ser de pelo menos +30 a +32°C durante a primeira semana, sendo reduzida em 2 a 3 graus a cada 3 a 5 dias. No momento do desmame, estará em +18°C.

Para prevenir a anemia, leitões a partir de três dias de idade devem receber 1 colher de chá de solução de sulfato ferroso a 0,25% (2,5 g de sulfato ferroso por litro de água fervida).

Durante o primeiro mês de vida, o principal alimento dos leitões é o leite materno. No entanto, independentemente da produção de leite da porca, os leitões necessitam de nutrientes adicionais.

A partir do 4º ou 5º dia de vida, os leitões devem ter acesso a água limpa e fresca. Recipientes contendo suplementos minerais (carvão vegetal, giz, argila vermelha ou ossos queimados) devem ser colocados no comedouro.

O leite de vaca é introduzido entre os 5 e 7 dias de idade, 4 vezes ao dia, em porções de 10 a 15 g. Antes de alimentar o animal, deve ser aquecido a uma temperatura de 37 °C. Inicialmente, é oferecido fresco e, posteriormente, como leite acidófilo.

Para melhorar o desenvolvimento do trato gastrointestinal, os leitões recebem aveia, cevada e ervilhas torradas a partir dos dez dias de idade. Os grãos não devem ser queimados. A torrefação destrói os micróbios e o mofo presentes nos grãos, estimula o aumento da secreção de ácido gástrico, melhora a digestibilidade das proteínas e do amido e realça o sabor.

Outra propriedade benéfica deste grão é que ele reduz a coceira nas gengivas durante a dentição, por volta de uma semana de idade.

Após introduzir os grãos, adicione ração mista aos comedouros. Pequenas porções de mingau com leite ou leite desnatado podem ser oferecidas.

Dentre os alimentos suculentos, as batatas são consideradas as melhores, sendo amassadas em leite com a adição de urtigas secas, cenouras picadas finamente ou pó de feno.

Legumes de raiz e melões são ralados e servidos crus.

No verão, os leitões que completam um mês de idade podem comer capim verde, rico em vitaminas. Primeiro, ele é triturado, depois picado finamente e adicionado à ração.

No inverno, cenouras e grãos germinados podem ser adicionados para complementar a dieta com vitaminas. O óleo de peixe, fonte de vitaminas A e D, é administrado na dosagem de 6 a 8 ml com leite de vaca. A suplementação vitamínica com diversos suplementos vitamínicos é benéfica para leitões da raça Landrace. Esses suplementos aumentam a resistência a doenças infecciosas, previnem o raquitismo, estimulam o metabolismo e promovem a saúde geral.

Os leitões são desmamados entre 28 e 45 dias de idade. A quantidade de leite materno da porca deve ser reduzida gradualmente.

Após o desmame, a alimentação deve ser feita quatro vezes ao dia com a mesma ração para evitar uma transição brusca. Em seguida, os animais jovens são introduzidos a alimentos de origem animal, incluindo restos de carne e peixe, ração de levedura, leite desnatado, além de leguminosas, farelo e farinha de ração. Isso promoverá o desenvolvimento de todos os órgãos internos e facilitará o crescimento muscular e ósseo.

Doenças comuns da raça Landrace

As doenças mais comuns que afetam os porcos da raça Landrace são:

• doença do músculo branco;
• caneca;
• praga;
• disenteria;
• cisticercose (finose);
• ascaridíase;
• sarna;
• micose.

Os animais doentes devem ser imediatamente isolados. O tratamento é realizado sob a supervisão rigorosa de um veterinário.

Prevenção de doenças, vacinação

Para evitar a ocorrência de possíveis doenças dos suínos Para a raça Landrace, uma série de medidas preventivas devem ser tomadas. Estas incluem:

• Desinfecção. Para pequenas propriedades rurais, a irrigação é o método ideal. Para eliminar microrganismos formadores de esporos, utilize uma solução de água sanitária (5% de cloro ativo) e uma solução de formaldeído a 4% na proporção de 3 litros por metro quadrado do galpão de suínos. Em uma granja de suínos de médio porte, a irrigação deve utilizar uma solução de carbonato de sódio a 5%, uma solução de fósforo ou parasódio a 3% e uma suspensão de cal hidratada a 20%. A temperatura dessas soluções deve ser de aproximadamente 80°C. As instalações devem ser limpas e lavadas, e a desinfecção deve ser realizada de 2 a 4 vezes, durante 3 a 5 dias.
• Dissecação. Diversos insetos (moscas, carrapatos, moscas-varejeiras, pulgas, piolhos) podem transmitir doenças perigosas. Em conjunto com a desinfecção, utilize soluções desinfestantes como uma solução de iodo monoclorido a 5% com clorofós ou uma solução de formaldeído a 1% com clorofós. No verão, trate regularmente o esterco, os recipientes de lixo e as fossas sépticas com emulsões aquosas de 50% de concentrado de triclorometafós-3 (0,3%) ou 65% de concentrado de policloropineno (0,5%) na proporção de 4 litros por metro quadrado de pocilga.
• Desratização. Os roedores podem não só transmitir doenças virais e bacterianas, como também causar danos materiais. Venenos de ação rápida, como fosfeto de zinco, monofluoreno e anticoagulantes, são comumente usados ​​para o controle de roedores. É importante manter esses produtos longe dos porcos para evitar envenenamento. Produtos bacterianos com patogenicidade específica, como a bactocumarina, são considerados os mais eficazes.
• Desinfecção de esterco. Se armazenado incorretamente, o fertilizante natural representa um sério risco. As doenças resultantes são perigosas tanto para animais quanto para humanos. Os locais de armazenamento de esterco devem ser isolados. O método mais eficaz, seguro e econômico é a compostagem biotérmica, que processa o esterco da cama de suínos. O período de desinfecção varia de 10 a 24 semanas, dependendo do teor de umidade inicial do esterco.
• Vacinação. A vacinação de rotina é obrigatória para suínos da raça Landrace. Os leitões devem ser adquiridos com um documento comprobatório — um certificado veterinário específico que ateste a boa saúde dos animais. Durante o primeiro mês após a compra, o leitão deve ser mantido isolado dos demais suínos. As vacinas são administradas de acordo com o seguinte cronograma:

Alguns dias após o nascimento, também é recomendado administrar suplementos vitamínicos.

Para prevenir o desenvolvimento de pneumonia, é necessário garantir uma temperatura confortável no quarto e a completa ausência de correntes de ar.

É rentável criar porcos da raça Landrace?

Apesar das condições de vida exigentes e das modas alimentares, os porcos da raça Landrace são economicamente viáveis. Seu rendimento de abate é de aproximadamente 60%. Sua excelente produtividade permite alta rentabilidade tanto na criação comercial quanto na privada.

Avaliações

O comportamento de porcos da raça Landrace em um chiqueiro e sua aparência aos sete meses de idade podem ser claramente vistos no vídeo a seguir:

Apesar das dificuldades de criação, a raça Landrace tornou-se muito popular entre os criadores de gado. Seu rápido ganho de peso e alto rendimento de carne saborosa a tornaram uma das principais raças para produção de bacon. É uma raça versátil que pode ser criada com sucesso tanto em casa quanto em uma fazenda.

Perguntas frequentes