As vacas da raça Red Steppe são vacas leiteiras. Sua principal função é produzir leite em quantidade suficiente. A raça é popular e amplamente distribuída nos antigos países da União Soviética, como Rússia, Quirguistão, Cazaquistão, Ucrânia, Moldávia e Uzbequistão.
Histórico de criação
Esta é considerada a primeira raça desenvolvida na Ucrânia. Já no século XVIII, foram feitas tentativas de aprimorar as vacas ucranianas utilizando a raça importada Red Ostfizlyandskaya, que mais tarde foi substituída pela raça Wilstershskaya e, posteriormente, pela Angelskaya. No final do século XIX, numerosas vacas leiteiras com características uniformes começaram a aparecer na Ucrânia. Foi nessa época que a raça Red Steppe foi registrada. A raça que conhecemos hoje passou por um processo complexo e sofreu inúmeras alterações. Ela foi formada por meio de cruzamento seletivo de diversas raças bovinas. Para melhorar a resistência e a produção de leite das vacas, diversos materiais genéticos foram cruzados, combinando especificamente genes das seguintes raças:
- Angelynskaya;
- Estepe cinzenta;
- Cinza ucraniano;
- Ostfizsland Vermelho;
- Simmental.
A raça Red Steppe é amplamente difundida na Ucrânia e no sul da Rússia. Além disso, o melhoramento genético seletivo ainda está em andamento. Atualmente, o gado Red Steppe é cruzado com touros de diversas raças, pois possui excelente material genético que pode ser utilizado para aprimorar as qualidades de outras raças, como:
- físico;
- formato da glândula mamária;
- produtividade leiteira.
Descrição detalhada da raça
Os animais com chifres são facilmente identificados pela cor da pelagem — vermelha ou marrom-avermelhada, variando em intensidade. Manchas marrom-avermelhadas e marcas brancas na testa, barriga, úbere e extremidades são permitidas. Em touros adultos desta raça, as partes superior e inferior do corpo são mais escuras.
São animais relativamente grandes. Seu esqueleto leve e fino, aliado à musculatura pouco desenvolvida, representa uma desvantagem, tornando-os propensos a lesões e deslocamentos das patas ao caminhar em terrenos irregulares de pastagem.
Seu corpo é um tanto anguloso e alongado. Seu abdômen é volumoso, o que é típico de todas as raças leiteiras, pois suas costelas são bem espaçadas. Ao contrário de outras raças, o abdômen da Red Steppe não fica flácido, mesmo durante a gestação.
A cabeça é pequena, estreita e até graciosa, com um focinho escuro. O pescoço é longo e bastante dobrado. Os chifres são cinza-claros e apontam para a frente. Isso representa um perigo para o gado e para os humanos. Durante uma briga, uma vaca ou um touro pode dilacerar o outro e causar ferimentos graves. Portanto, recomenda-se a remoção dos chifres dos bezerros sempre que possível.
A pele é lisa e elástica. Se a vaca perder peso, a pele não ficará flácida. Perda e ganho de peso são comuns em vacas, dependendo das condições climáticas. O esqueleto é bastante leve e frágil, e a musculatura é pouco desenvolvida.
O úbere da vaca é pequeno, redondo e bem desenvolvido, com tetos cilíndricos. As vacas são fáceis de ordenhar manualmente porque o úbere é glandular, ou seja, macio ao toque. Um úbere com formato irregular é bastante comum. À medida que o leite se acumula, o úbere se estica significativamente, tanto que, após a ordenha, seu volume diminui várias vezes e pequenas pregas se formam em sua superfície. Os tetos são adequados tanto para ordenha manual quanto mecânica; os tetos dianteiros têm aproximadamente 6,5 cm de comprimento, enquanto os tetos traseiros têm 5,7 cm de comprimento.
Indicadores externos
O Red Steppe é uma raça bastante reconhecível, com características exteriores distintas, incluindo:
- cernelha a uma altura de 125-132 cm;
- a circunferência do tórax atinge 190 cm;
- o comprimento oblíquo pode atingir até 160 cm;
- Largura do tórax, de acordo com as medidas, varia de 37 a 42 cm.
- O corpo é anguloso e ligeiramente alongado, os músculos são fracos;
- O pescoço é estreito, musculoso com pregas pronunciadas, a cabeça é ligeiramente alongada;
- A circunferência do metacarpo é de 17 a 19 cm.
- Pernas fortes e retas, peito estreito;
- A glândula mamária pode apresentar desenvolvimento irregular e tamanho médio.
Peso das vacas
O peso médio pode variar dependendo do sexo e da idade do representante:
- Nos homens, não ultrapassa 900 kg;
- para vacas - 500 kg;
- Um bezerro recém-nascido não ultrapassa 40 kg;
- O peso da novilha é ainda menor - não ultrapassa 30 kg.
Produtividade
A produção de leite é acima da média, considerando que se trata de uma raça leiteira. No entanto, os produtores observam que o clima influencia bastante a produção de leite. Por exemplo, se uma vaca pasta em prados verdejantes e exuberantes, ela produzirá até 5.000 litros de leite por ano. Em regiões áridas, a produção de leite não ultrapassará 4.000 litros. A produção de leite pode ser aumentada, mas a um máximo de 10.000 litros, se a vaca receber ração de alta qualidade e for bem cuidada.
O recorde de produção de leite para essas representantes é de 12 mil litros durante o período de lactação.
O leite de vaca é nutritivo, com alto teor de proteína (até 3,6%), mas baixo teor de gordura (até 3,7%). No entanto, algumas vacas podem produzir leite com até 5% de gordura, mas isso é exceção.
Fatores que afetam a produção de leite
- ✓ Qualidade da pastagem: a densidade da grama aumenta a produção de leite em 20-25%.
- ✓ Condições de temperatura: a +30°C e acima, a produtividade cai entre 15 e 20%.
- ✓ Idade da vaca: a produção máxima de leite é observada após 3-4 lactações.
- ✓ Frequência de ordenha: passar de 2 para 3 ordenhas por dia aumenta a produção de leite em 12-15%.
Será que a estepe vermelha pode ser dizimada?
Embora a raça seja considerada leiteira e utilizada exclusivamente para a produção de leite, indivíduos com características tanto de raças leiteiras quanto de corte são frequentemente encontrados na raça Vermelha. Portanto, apesar de seu porte e peso modestos, eles também desempenham um papel significativo na indústria da carne.
Com uma dieta padrão, o rendimento de carne dos touros não ultrapassa 50%. No entanto, se forem engordados especificamente por meio de um sistema de alimentação intensiva, o rendimento aumenta ligeiramente, mas não o suficiente para justificar a criação exclusivamente para produção de carne.
Acredita-se também que a carne da raça Red Steppe não possua características de sabor distintivas, embora seja suculenta e bastante agradável. Os indicadores de qualidade dependem diretamente do método de alimentação e da idade do animal.
Assim, a carne de vacas criadas soltas na estação quente e alimentadas com feno no inverno apresenta características de sabor superiores.
Indicadores comparativos de produtividade de carne
| Indicador | Alimentação normal | Engorda intensiva |
|---|---|---|
| Rendimento de abate, % | 48-52 | 53-55 |
| Ganho de peso diário, g | 600-800 | 900-1100 |
| Categoria Carne | II-III | I-II |
Contente
Embora a raça seja pouco exigente e se adapte facilmente às condições climáticas externas, é necessário seguir algumas regras para seus cuidados.
cuidados básicos
No inverno, os bezerros e os animais adultos são mantidos em instalações fechadas, sem amarras, pois são menos adaptados ao frio do que ao calor. O aquecimento do estábulo não é necessário, mas para os bezerros recém-nascidos, a temperatura ambiente deve ser superior a 12 °C. As próprias vacas geralmente os mantêm aquecidos, e todos os cuidados necessários são providenciados. Os animais são mantidos individualmente ou em rebanho. Se um rebanho for mantido, os touros reprodutores são isolados das vacas e dos bezerros.
Os bezerros são criados em grupos nos quais os animais jovens são agrupados de acordo com a idade:
- 6 a 9 meses;
- 1 a 1,5 anos;
- 1,5 a 2 anos.
No estábulo dos bezerros, o piso é coberto com uma camada espessa e permanente de serragem e palha. Deve-se proporcionar-lhes amplo espaço para se movimentarem, permitindo-lhes exercitarem-se ativamente tanto ao ar livre quanto no curral.
Durante os meses mais quentes, o rebanho é solto para pastar livremente em um pasto localizado a 2 km da fazenda. Um bebedouro deve ser providenciado previamente para evitar que os animais sofram de sede.
Principais empresas de assistência médica:
- vacinação regular do gado;
- exames preventivos;
- Manutenção da higiene - as vacas são penteadas regularmente, suas tetas são lavadas antes da ordenha e elas recebem massagens;
- Antes de iniciar o pastoreio livre, os cascos e os chifres são aparados.
Erros típicos no conteúdo
- × Utilização de água fria para consumo (temperatura mínima permitida +10°C).
- × Falta de fertilizantes minerais no inverno.
- × Negligência em aparar os cascos antes do pastoreio (deve ser feito a cada 2-3 meses).
Período seco
Toda vaca passa por um período de secagem, durante o qual não é ordenhada. Esse período dura de 40 a 70 dias. A duração desse período depende da saúde e da condição corporal da vaca. Animais fracos e magros requerem um período de secagem mais longo — no máximo 70 dias.
Para uma vaca bem alimentada e com produtividade média, 40 a 60 dias são suficientes. O período de ordenha não deve ser reduzido. Ordenhar uma vaca constantemente, de um parto ao outro, afetará negativamente sua função reprodutiva, saúde e qualidade do leite.
Reprodução
As vacas vermelhas são férteis — em média, há aproximadamente o mesmo número de bezerros para cada 100 fêmeas. As novilhas são fecundadas pela primeira vez (em média) com um ano e meio de idade.
A seleção de um touro reprodutor é feita com muito cuidado; ele deve estar livre de defeitos hereditários na estrutura corporal. Se uma vaca apresentar alguma falha de conformação, um touro sem defeitos genéticos é sempre selecionado para acasalar com ela. Isso reduzirá o risco de produzir bezerros de baixa qualidade.
Se uma vaca apresentar defeitos no úbere, ela não será utilizada para reprodução.
Nutrição
Embora os animais não sejam exigentes quanto à alimentação, para aumentar a produção de leite, eles precisam ser alimentados com ração de alta qualidade.
No verão, eles se contentam perfeitamente com vegetação fresca e exuberante; no inverno, o gado é alimentado com feno e ração concentrada. Raízes, silagem e rações concentradas também são um bom complemento à sua dieta.
Não alimente os animais:
- Produtos de baixa qualidade - podres, estragados, estragados;
- frio, incluindo beber água fria.
Recomendações dietéticas
- • Dieta de verão: 50-70 kg de massa verde + 2-3 kg de concentrado por cabeça.
- • Alimentação de inverno: 12-15 kg de feno + 5-6 kg de silagem + 2 kg de raízes e tubérculos.
- • Adicione de 50 a 70 g de sal de cozinha e de 40 a 50 g de giz por dia.
A ração para bezerros também deve ser de alta qualidade, caso contrário, eles podem desenvolver problemas na garupa e posicionamento incorreto das patas.
Doenças
Cronograma dos tratamentos obrigatórios
- Desparasitação trimestral (albendazol 10% 7,5 mg/kg).
- Tratamento contra carrapatos antes de soltar o gado no pasto (soluções acaricidas).
- Vacinação contra leptospirose (uma vez por ano, na primavera).
As vacas vermelhas têm um sistema imunológico forte e raramente sofrem de leucemia ou doenças respiratórias. Elas são vacinadas contra febre aftosa, antraz e carbúnculo sintomático (emcara).
A profilaxia anual é administrada contra parasitas que infestam o sistema digestivo ou os pulmões. No verão, os animais são examinados para verificar a presença de carrapatos e larvas de berne, que se desenvolvem na pele, e as picadas são tratadas.
Outro problema comum entre as fêmeas dessa raça é a mastite, que pode se desenvolver durante a ordenha mecânica. Para prevenir isso, massageie suavemente o úbere após cada ordenha.
O que você precisa saber sobre os cuidados com um bezerro recém-nascido da raça Red Steppe?
O bezerro recém-nascido é imediatamente colocado em uma gaiola especial. A temperatura não deve ser inferior a 12 graus Celsius, e não deve haver correntes de ar, além de uma espessa camada de palha no chão. Os bezerros são alimentados com colostro materno de 4 a 5 vezes ao dia, de 0,5 a 1 litro por porção, podendo essa quantidade ser aumentada para 2 litros à medida que crescem. A alimentação é feita por meio de um bico especial, cujo orifício é projetado especificamente para bezerros recém-nascidos.
Um bezerro com 2 dias de vida já pode receber água morna (2 a 3 litros por dia).
Padrões de alimentação para bezerros
| Idade (dias) | Leite, l/dia | Concentrados, g/dia |
|---|---|---|
| 1-5 | 4-5 | — |
| 6-15 | 5-6 | 100-150 |
| 16:30 | 4-5 | 200-250 |
As primeiras semanas de vida são as mais críticas para os bezerros, por isso exigem cuidados especiais. As fezes devem ser removidas várias vezes ao dia e todos os recipientes de água e alimentação devem ser escaldados com água fervente. Quando o bebê completar 10 dias de idade, alimentos sólidos podem ser introduzidos na dieta, como uma opção. feno cozido.
Vantagens e desvantagens da raça
Ao escolher uma raça, não se baseie apenas na produção de leite. A raça Red Steppe é popular em fazendas particulares por um bom motivo: ela tem muito mais vantagens do que desvantagens.
Vantagens
Entre as vantagens, os especialistas destacam:
- Esses animais são altamente adaptáveis e se ajustam facilmente a diversos climas. Eles prosperam melhor em regiões quentes do sul. Não só sobrevivem ao sol escaldante, como também ganham peso com pouca comida, em vez de perderem. No entanto, ainda precisam de cuidados. Apreciarão locais sombreados onde possam encontrar refúgio e alívio do calor.
- Eles se distinguem por sua resistência ambiental. Os animais não temem ventos frios ou chuva e podem suportar o calor do verão quando o termômetro sobe acima de 30°C. Eles também podem pastar sob o sol escaldante sem água.
- Eles se reproduzem bem, aumentando rapidamente sua população.
- Todos os indivíduos, independentemente da idade, possuem alta imunidade a diversas doenças, incluindo a leucemia.
- Os animais não são exigentes quanto à alimentação e aos cuidados.
Imperfeições
No entanto, juntamente com vantagens significativas, algumas desvantagens também podem ser identificadas:
- Uma desvantagem significativa das vacas é o formato irregular e a distribuição desigual de seus úberes. A ordenha mecânica impede a completa extração do leite das tetas, o que pode levar à mastite. Para reduzir o risco de desenvolvimento da doença, a massagem diária após a ordenha é essencial, o que também ajuda a aumentar a produção de leite.
- A segunda desvantagem, como descrito acima, é a musculatura pouco desenvolvida dos membros inferiores. Portanto, o gado vermelho da estepe não deve pastar em áreas montanhosas; suas pernas são completamente inadequadas para vagar em pastagens irregulares.
O que você precisa saber ao comprar exemplares da raça Red Steppe?
Se você está pensando em comprar um bezerro dessa raça, deve primeiro prestar atenção ao seu peso, que deve ser totalmente adequado para a sua idade. Um touro recém-nascido deve pesar entre 35 e 40 kg, e uma novilha entre 25 e 30 kg. No entanto, um touro de seis meses pode atingir 120-140 kg, e uma novilha, 80-90 kg.
Ao escolher uma vaca, as condições de criação e a disponibilidade de um conjunto completo de documentos veterinários (passaporte do animal, certificado de vacinação e registros de doenças) são fatores importantes. Antes da compra, inspecione cuidadosamente o animal; seu comportamento por si só diz muito — ele deve estar bem cuidado e ativo. Se houver secreção purulenta visível nos olhos e no nariz, é melhor descartar o animal.
Ao comprar um animal adulto, é preciso prestar atenção ao úbere, seu formato, aparência e condição.
A compra de animais jovens e adultos desta raça custará entre 50.000 e 80.000, dependendo da região.
Avaliações dos agricultores
Na Rússia, o gado da estepe vermelha é a segunda raça mais numerosa. Os criadores continuam a trabalhar com esses animais. Como produzem boa quantidade de leite mesmo com pastagens pobres, podem ser criados em áreas afetadas pela seca. São pouco exigentes na alimentação, adaptam-se facilmente a diversos climas e possuem um sistema imunológico forte, o que os torna adequados para fazendas.
Aqui estão alguns depoimentos de fazendeiros reais sobre a raça Red Steppe:
Assim, a raça bovina Red Steppe produz bons rendimentos leiteiros mesmo com o pasto escasso das regiões de estepe, podendo ser criada em áreas áridas. Devido às suas baixas necessidades alimentares e à sua tolerância às condições climáticas, a raça é ideal para criação em fazendas particulares.