Vaca Ayrshire: características da raça e regras de criação

As vacas Ayrshire estão merecidamente entre as líderes na produção leiteira. Essa raça é considerada uma das melhores em termos de produção e qualidade do leite. As vacas Ayrshire são amadas e confiáveis ​​por criadores do mundo todo.

História das vacas de Ayrshire

A raça bovina Ayrshire, como uma raça distinta, tem suas origens no final do século XVIII. Sua terra natal é o condado escocês de Ayrshire. Fazendeiros locais os criaram a partir de vacas nativas, que foram cruzadas com touros holandeses, Teeswater e Alderney. No entanto, as raças exatas envolvidas são desconhecidas. Shorthorns, Jerseys e outras raças bovinas podem ter sido utilizadas — existem muitas teorias.

A raça Ayrshire foi oficialmente registrada em 1814. Sua simplicidade, alta produção de leite e sabor delicioso rapidamente a tornaram popular em todo o mundo. No início do século XIX, vacas Ayrshire foram levadas para os Estados Unidos. E no século XX, começou a marcha triunfal da raça Ayrshire pelo mundo. Os Ayrshires foram levados da Finlândia para a Rússia no final do século XIX.

Características da raça

A raça é classificada como gado de porte médio. Características externas do gado Ayrshire:

• Peso. As fêmeas pesam entre 400 e 500 kg, com um peso máximo de 540 kg. Os touros pesam entre 600 e 800 kg. Os bezerros de um ano pesam entre 250 e 300 kg.
• Altura. Fêmeas e machos atingem uma altura de 125 a 130 cm.
• Cor. Vermelho e branco ou branco com manchas marrons. Os touros têm manchas mais intensas, variando do vermelho claro ao marrom.
• Físico. Corpo forte e musculoso. Comprimento – até 154 cm. Peito largo, pescoço reto, fundindo-se suavemente aos ombros e à cabeça. Dorso reto. Pernas curtas e bem posicionadas. Cabeça pequena e alongada. Chifres grandes.
• Úbere. Em formato de taça, bem formados. Os mamilos são largos, cônicos ou cilíndricos.

O gado Ayrshire possui cascos muito fortes. É criado com sucesso não apenas em planícies, mas também em áreas montanhosas. A raça não nasce sem chifres. O descorna do gado Ayrshire é feita na aquisição — os chifres dos bezerros são cauterizados imediatamente após o nascimento. Caso contrário, a vaca/touro desenvolverá chifres longos e bonitos com o tempo.

Vantagens e desvantagens da raça

Qualidades positivas do Ayrshire Terrier:

A raça apresenta poucas desvantagens:

Produtividade

As vacas da raça Ayrshire podem produzir até 7.000 litros de leite por ano. A produção média de leite é de 4.000 litros por lactação. Em termos de qualidade do leite, as vacas Ayrshire superam as vacas da raça Holstein, as principais produtoras de leite. Características do leite Ayrshire:

• Matéria-prima ideal para a produção de queijo e manteiga.
• Teor de gordura – 2,3-4,2%.
• Teor de proteína: 3,4-3,5%.

O leite Ayrshire de alta qualidade é usado para produzir alimentos para bebês.

Vacas recordistas podem produzir até 11.000 litros de leite por lactação. A ordenha dura 305 dias por ano.

As características de produtividade da raça Ayrshire a tornam a raça leiteira mais rentável. A produção de carne da raça é satisfatória. O gado ganha peso rapidamente e seu rendimento de abate ultrapassa 50%. Leia mais sobre a criação de touros para abate. aqui.

Como escolher a vaca certa?

O principal motivo pelo qual as pessoas compram vacas da raça Ayrshire é a produção de leite. Ao escolher uma vaca, a produção de leite é a principal consideração. Sinais externos que indicam alta produção de leite não garantem alta produção, mas aumentam a probabilidade.

Como escolher uma vaca leiteira:

• Uma vaca produtiva possui um úbere bem desenvolvido, em formato de taça. É largo, inserido na parte superior das costas e projeta-se bastante para a frente, integrando-se suavemente à cavidade ventral. A parte inferior do úbere é quase horizontal, posicionada ao nível dos jarretes.
• Uma teta excessivamente grande é uma desvantagem. Se a teta ficar muito baixa — abaixo dos jarretes — ela pode se enroscar e se machucar em arbustos, grama seca e dura, e outras coisas.
• Animais com úberes "de cabra" caracterizam-se por baixa produtividade. Um úbere "de cabra" tem formato triangular, e os tetos são longos, grossos e próximos uns dos outros.
• Um sinal seguro de alta produção de leite é uma veia mamária bem desenvolvida.

Se o exterior da vaca comprada atender aos critérios de alta produtividade leiteira, eles passam a avaliar outros critérios:

• Saúde. A pelagem deve ser lisa e macia. A marcha deve ser firme e os olhos, límpidos. Um animal doente pode ser identificado pelo seu comportamento: ficará apático e reagirá mal aos estímulos.
• Idade. Para avaliar a idade, examine os chifres ou os dentes. Não é recomendável comprar uma vaca com mais de dez anos, pois após essa idade a produção de leite diminui.

O caráter do gado

Os agricultores admitem que as vacas Ayrshire têm um temperamento difícil. Muitos até se recusam a criá-las devido à sua natureza inquieta. Essas vacas são agressivas e extremamente tímidas. Muitas vezes, é o medo que provoca sua agressividade. Sua atividade excessiva dificulta o alojamento e a ordenha das vacas Ayrshire.

Em comparação com outras raças, os Ayrshire Terriers são muito ativos. Eles não gostam de ficar parados em um só lugar e ficam nervosos quando confinados. Essa raça precisa de espaços abertos onde possam se movimentar livremente e esticar as patas.

Criação da raça na Rússia

O maior rebanho de gado Ayrshire está na Finlândia. As vacas lá vivem muito tempo — décadas — produzindo consistentemente 11.000 litros de leite. Hoje, a raça é amplamente criada em fazendas na Rússia.

A área de criação concentra-se principalmente nas regiões ocidentais da Federação Russa. Os Ayrshire Terriers são criados nas seguintes regiões:

• Carélia;
• Komi;
• Região de Moscou;
• Região de Novgorod;
• Região de Leningrado;
• Krai de Krasnodar.

Em nosso país, aproximadamente 90.000 cabeças de gado Ayrshire são criadas em regime de produção. A produção de leite em fazendas de criação varia de 7.000 a 8.000 litros por ano. O peso vivo por quilo custa de 200 a 260 rublos. Um animal adulto custa de 80.000 a 100.000 rublos. Machos e fêmeas reprodutores são mais caros.

Recursos de conteúdo

A raça Ayrshire é fácil de manejar e adapta-se facilmente a diversos sistemas de alojamento. Essas vacas são robustas e produzem leite igualmente bem, tanto em pastagens quanto em estábulos. No entanto, precisam de bastante exercício, pois não gostam de ficar paradas no mesmo lugar por longos períodos.

Cuidado

Condições de manutenção e conservação:

• Embora as galinhas da raça Ayrshire sejam resistentes, elas exigem cuidados extras no inverno, proporcionando condições de vida favoráveis ​​– uma temperatura de +15…+17°C, ausência de correntes de ar e boa ventilação.
• No verão, um piquete é disponibilizado para as vacas. Para protegê-las do sol e da chuva, uma cobertura é instalada sobre o piquete.

As vacas da raça Ayrshire toleram o frio e a alta umidade, mas reagem mal ao calor – que é prejudicial ao organismo dos animais e diminui a produção de leite.

Detalhes sobre como equipar estábulos para vacas:

• Luz. O celeiro deve ser bem iluminado. A iluminação deve ser fraca.
• Troca de ar. O ar livre é essencial.
• Chão. Eles o armaram usando tábuas de madeira, com uma camada de palha por cima.
• Parar. É construída de acordo com o tamanho do animal. A área de amarração geralmente é feita com tubos de 10 cm de diâmetro.
• Alimentadores. Você pode construir um cocho para ração — coloque-o em frente à baia para facilitar a alimentação dos animais. Se os animais tiverem acesso livre ao estábulo, os comedouros podem ser fixados na parede.

Cuidados pós-parto

As vacas da raça Ayrshire atingem a maturidade sexual precocemente, dando à luz seu primeiro bezerro aos 24 meses. Os recém-nascidos pesam entre 25 e 30 kg. O parto é quase sempre bem-sucedido e os bezerros têm uma alta taxa de sobrevivência. Após o parto, a vaca e o bezerro devem receber os seguintes cuidados:

• A placenta é removida.
• Meia hora após o parto, a vaca recebe feno e água à temperatura ambiente ou ligeiramente mais quente.
• Após o parto, a vaca é ordenhada de 4 a 5 vezes por dia.

Limpando a barraca

Para manter as vacas e os animais jovens saudáveis, o estábulo deve ser limpo regularmente:

• Antes da limpeza, o gado é retirado das instalações.
• O estrume é removido e os comedouros e bebedouros são lavados com água.
• Eles recolhem o lixo e trocam a palha da cama dos animais.

Nutrição

No verão, o ideal é que as vacas permaneçam nos pastos, e no inverno, em um curral para que possam se exercitar. As vacas da raça Ayrshire se adaptam bem à nova dieta. Elas são alimentadas com:

• Básico. O feno é a principal fonte de alimento no inverno. Outros tipos de forragem, como cascas, palha e fubá, também são oferecidos. Criadores experientes recomendam que os Ayrshires tenham livre acesso à ração.
• Equilíbrio. Para aumentar a produção e a qualidade do leite, as vacas precisam de trigo, aveia, torta de oleaginosas e farelo de soja.
• Ração composta. Uma porção para uma vaca corresponde a 3-4 kg.

Ao alimentar vacas com ração composta, lembre-se de que o excesso pode causar problemas gastrointestinais. Se a ração contiver amido em excesso, limite a dose única a 2 kg.

Na alimentação do gado Ayrshire, não é recomendável o uso excessivo de feno ensilado (grama seca) ou silagem (plantas fermentadas). Os seguintes itens devem ser incluídos na dieta:

• giz;
• Alimentação suculenta – beterraba, repolho, cenoura, abóbora, batata.

Para obter informações sobre como criar vacas da raça Ayrshire, veja o vídeo abaixo:

A ração diária aproximada para uma vaca com 500 kg é apresentada na Tabela 1.

Tabela 1

Uma vaca deve receber cerca de 30 a 40 litros de água por dia.

Muito já foi escrito sobre as regras para a alimentação de vacas leiteiras. AquiRecomendamos também que você leia o artigo sobre Alimentando bezerros desde o nascimento.Porque a dieta de adultos e bebês é diferente.

Como são criados os Ayrshire Terriers?

A criação de gado Ayrshire pode ser um negócio lucrativo se você planejar e organizar cuidadosamente um processo de produção sustentável. Para criar vacas leiteiras de forma rentável, siga estes passos:

• Adquira conhecimento sobre criação, manutenção e alimentação de vacas no verão e no inverno.
• Encontre canais de distribuição confiáveis ​​para seus produtos. Os produtos podem ser entregues em diversos locais, incluindo lojas, laticínios e supermercados.
• Elabore um plano de negócios que leve em consideração todos os riscos e custos.
• Registre uma empresa. Compre ou arrende terras para uma fazenda. Obtenha autorização da Rospotrebnadzor (Serviço Federal de Supervisão da Proteção dos Direitos do Consumidor e do Bem-Estar Humano) para suas atividades.
• Construir estábulos de acordo com as normas para criação de gado. Instalar comedouros e bebedouros. Construir baias.
• Compre animais jovens. Os animais são adquiridos de acordo com a finalidade pretendida.

Os agricultores preferem criar gado Ayrshire de raça pura para prevenir defeitos genéticos. Para aumentar a produção de leite, os criadores de gado frequentemente cruzam touros Ayrshire com vacas de raças diferentes, como Holstein, Red Steppe e Simmental.

Sobre a linha de touros

Atualmente, o foco principal na criação de gado leiteiro é o desenvolvimento de linhagens a partir de um único ancestral. Uma linhagem de touros é definida como machos que não apenas pertencem à mesma raça, mas também descendem do mesmo reprodutor.

Tipos de linhagens de touros:

• Genealógico. Este subgrupo de touros possui um único líder de linhagem. É composto por touros com pedigrees diversos.
• Fábrica. É criado através de uma seleção cuidadosa, que permite a preservação das características únicas da raça.

Criação por linhagens:

1. Eles encontram um touro através do qual irão melhorar as qualidades do gado futuro.
2. Após avaliarem as qualidades da prole, procuram o ancestral ideal – o fundador da linhagem.
3. O progenitor é entregue à reprodução. Em seguida, sua prole será reproduzida, fornecendo material para a próxima seleção.
4. Após avaliar os touros descendentes do fundador, os melhores são selecionados. Um sucessor é escolhido. Esse processo se repete continuamente para cada geração subsequente.

As linhagens de touros são necessárias enquanto mantiverem suas características vencedoras. Mas, por volta da quarta ou quinta geração, elas desaparecem.

Escolhendo um bezerro

Antes de criar bezerros Ayrshire, você precisa se preparar para os cuidados com eles. Se você tiver o alojamento, o piquete, a ração e tudo o mais necessário para criar bezerros jovens, poderá escolher seus bezerros.

Critérios para sua avaliação:

• Genealogia. A produtividade da vaca e a linhagem do touro são importantes. A endogamia — cruzamento entre parentes próximos — é desencorajada.
• DesenvolvimentoEles avaliam o físico do bezerro, a rapidez com que está crescendo e se sua constituição é forte.
• Peso vivo. Cada raça tem seus próprios padrões, que são usados ​​para estimar o peso dos indivíduos em diferentes idades. Por exemplo, sabe-se que os potros de um ano devem pesar em torno de 250 kg, e se pesarem menos, podem estar doentes ou terem nascido fracos.

Compre gado jovem de fazendas de reprodução. Negociar com vendedores desconhecidos pode resultar na compra de animais inviáveis ​​ou mestiços. Fazendas de reprodução que criam vacas Ayrshire:

• ONO PPZ “Smena” (região de Moscou, distrito de Sergiev Posad).
• OJSC Fazenda de Criação de Moscou nº 1 (Região de Moscou, Distrito de Odintsovsky).
• Instituição Estatal Federal "Novoladozhsky" (região de Leningrado, distrito de Volkhov).

Doenças

A raça Ayrshire, conhecida por sua saúde robusta, é resistente a doenças bovinas comuns. No entanto, ela não está imune a certos problemas de saúde que podem surgir de práticas inadequadas de manejo:

• Pneumonia. Se o ambiente estiver frio, os animais podem pegar um resfriado. Se bactérias do ambiente entrarem nos pulmões de um animal debilitado, pode desenvolver-se pneumonia. Os sintomas da infecção incluem febre, chiado no peito, dificuldade para respirar e tosse. Antibióticos eficazes são necessários para o tratamento.
• Mastite. É tratada com antimicrobianos e homeopatia. Os sintomas da mastite incluem coágulos no leite, dor, inflamação e inchaço das glândulas mamárias da vaca. Lembre-se,edema da glândula mamáriaTambém pode ser observado por outros motivos.
• Envenenamento. As vacas podem ser envenenadas ao pastarem em campos onde crescem plantas venenosas ou devido ao armazenamento inadequado da ração. Além disso, é importante limitar o acesso delas a pesticidas usados ​​na agricultura e na jardinagem.

Para prevenção, os jovens são vacinados contra:

• febre aftosa;
• raiva;
• varíola;
• brucelose.

Avaliações dos agricultores

O gado Ayrshire é valorizado e apreciado por agricultores em todo o mundo. Devido à sua alta produtividade e leite de alta qualidade, os agricultores estão dispostos a relevar seus caprichos e temperamento. Os agricultores afirmam o seguinte:

• Essa raça é ideal para manutenção de pastagens.
• A raça também é adequada para uso doméstico.
• O leite de Ayrshire é muito saboroso e possui excelentes características.
• A carne tem um bom sabor.

O que dizem os criadores de gado Ayrshire comuns:

As vacas da raça Ayrshire são uma escolha ideal para uma fazenda leiteira. Essa raça, sem exigir condições de vida luxuosas, fornecerá à família leite delicioso e trará ao produtor lucros consideráveis ​​por meio de uma produção leiteira alta e consistente.

Perguntas frequentes