Cabras leiteiras: regras de cuidado e manutenção

Para que as cabras alcancem seu potencial leiteiro, elas precisam de condições de vida confortáveis. Um segundo pré-requisito para uma alta produção de leite é uma dieta balanceada. No clima típico da maioria das regiões da Federação Russa, a melhor opção é um sistema de criação em pasto com estábulo.

Onde e como criar cabras: montando um estábulo para cabras

As cabras leiteiras são mantidas separadas do resto do rebanho para evitar que outros animais interfiram na ordenha durante a lactação. A separação do rebanho em machos, fêmeas, animais de reposição e animais descartados também ajuda a controlar as taxas de prenhez durante o período seco.

Casas especiais chamadas estábulos são construídas para cabras. Características de um estábulo:

• Localização. Uma área bem iluminada em uma colina - para evitar inundações durante o derretimento da neve e a chuva.
• Padrão de área. Para um animal adulto – 1,5 m².
• Parar. A largura do estábulo é de 2 metros. As cabras leiteiras não devem ficar apertadas, caso contrário, a produção de leite diminuirá. Cada animal deve ter seu próprio espaço. Uma porta de 1 metro de altura é instalada na frente do estábulo. Um cocho pode ser pendurado nela, permitindo que o animal se alimente sem precisar entrar no estábulo.
• Chão. O concreto é coberto com tábuas para isolamento térmico. Se o piso não for de concreto, instala-se um piso de barro aquecido, elevado 20 cm acima do nível do solo. O piso é inclinado para mantê-lo seco e limpo. A cama é colocada no chão — serragem, aparas de madeira ou folhas são adequadas. A quantidade recomendada é de 5 kg por metro quadrado. A cama é trocada quando fica suja, evitando que apodreça. Prateleiras podem ser construídas no estábulo para as cabras dormirem. Elas devem ser colocadas a 50-70 cm do chão.
• Paredes. Tijolo, pedra ou madeira são materiais de construção adequados, desde que não haja frestas. A madeira é a melhor opção. Se for construir paredes com tábuas, dobre-as, preenchendo o espaço com algum tipo de material — turfa ou serragem servem.
• Alimentador. O cocho é colocado a meio metro do chão. Um recipiente é colocado embaixo para recolher qualquer alimento que a cabra não goste. Um bebedouro e um comedouro com sal são pendurados perto do cocho.
• Curral ambulante. Durante os meses mais frios, as cabras são mantidas em recintos fechados; quando está quente, os animais preferem ficar ao ar livre. Portanto, um cercado é construído para elas. Cada cabra deve ter pelo menos 3 metros quadrados de espaço. A cerca é feita de tábuas e, para evitar que as cabras as roam, utiliza-se arame. Cercas de tela não são adequadas, pois as cabras podem se machucar ao tentar escapar.

Após o inverno, a galega é cuidadosamente limpa e desinfetada – isso evitará a proliferação de parasitas e doenças infecciosas.

Condições de detenção

Um estábulo para cabras precisa estar perfeitamente equilibrado. Frio, umidade, correntes de ar, falta de ventilação, abafamento e calor excessivo — qualquer um desses fatores pode afetar negativamente tanto o bem-estar das cabras quanto a produção de leite.

• Iluminação. As janelas do curral e do celeiro estão voltadas para o sul para permitir a entrada de mais luz. As janelas ficam a pelo menos 1,5 metros do chão para evitar que os animais quebrem o vidro. Uma lâmpada está pendurada no alto do teto. A luz natural é suficiente do meio da primavera ao meio do outono. Depois disso, utiliza-se iluminação artificial.
• Temperatura. A temperatura ideal para o abrigo das cabras é entre 13 e 21 °C. As cabras não gostam de calor, por isso é melhor não deixar a temperatura subir acima de 27 °C.
  

  A hipotermia em cabras leiteiras pode levar à perda de produção de leite e à redução da capacidade reprodutiva. Para evitar isso, as cabras são mantidas em baias com camas espessas durante o inverno. No verão, elas são levadas para pastagens, onde são erguidos abrigos para protegê-las do sol escaldante.

• Umidade. O nível de umidade ideal é de 60 a 70%. Se a umidade atingir 80%, as cabras ficarão confortáveis ​​a uma temperatura de 4 a 6 °C. Caso haja aquecimento, é necessário garantir que o nível de umidade não caia abaixo de 75%.
• Ventilação. A circulação natural do ar é suficiente para a ventilação. Dois tubos são instalados: um para insuflação e outro para exaustão. O primeiro é instalado quase rente ao chão, enquanto o segundo é instalado no teto. No telhado, a distribuição dos tubos é a seguinte: o tubo de insuflação fica nivelado com a superfície do telhado, enquanto o tubo de exaustão fica mais alto.

Outras informações úteis sobre a criação de cabras leiteiras:

• Não é necessário criar cabras em um "abrigo para cabras" específico; qualquer cômodo que atenda às condições para abrigar esses animais serve.
• Não se pode manter uma cabra no mesmo cômodo que outras cabras - o cheiro dela será transferido para o leite.
• Galinhas não devem ser mantidas no mesmo cômodo que cabras, pois podem ser infectadas com piolhos de galinha.
• Em temperaturas de até -12°C, as cabras são sempre liberadas para sair e alimentadas imediatamente — isso é benéfico para sua saúde e produtividade. A alimentação só é permitida dentro do galpão em caso de mau tempo.
• As cabras começam a pastar na primavera, evitando pastagens úmidas e pantanosas, pois estas podem levar a infecções por helmintos. Para evitar problemas digestivos, as cabras são gradualmente aclimatadas ao pastoreio — começando com 1 hora, depois 2 horas, e assim por diante.

Como e o que dar de comer às cabras leiteiras?

A crença comum de que as cabras não são exigentes em termos de alimentação é um equívoco que resulta em baixa produção de leite. A composição da ração e o sistema de alimentação são particularmente importantes na criação de cabras leiteiras. Para alcançar uma alta produção de leite, os animais recebem ração de alta qualidade — na quantidade e composição adequadas — e água limpa.

Este vídeo vai te ensinar o que dar de comer para cabras leiteiras:

Regras de alimentação

A alimentação racional é a chave para a alta produção de leite. Orientações de alimentação para cabras leiteiras de alta produção:

• A ração deve fornecer aos animais jovens energia para o crescimento e aos adultos energia para manter um peso corporal constante.
• Para manter a saúde do animal, é fornecida uma quantidade suficiente de proteínas, vitaminas e minerais.
• Durante a gestação e a lactação, o animal recebe nutrição adicional.
• A dieta das cabras leiteiras não deve conter muitos grãos.
• Os minerais e os oligoelementos dos sais minerais são fornecidos separadamente.
• Deve sempre haver feno no comedouro.
• A quantidade de ração depende do tamanho da cabra - as grandes precisam de mais comida do que as pequenas.

Fibras

Para evitar perturbar a digestão das cabras, elas recebem de 1 a 2,5-3 kg de forragem. As cabras consomem feno com mais facilidade — feno de prado e feno de floresta. Galhos podem substituir 50% da necessidade diária. Em termos de valor nutricional, 2 kg de galhos e folhas secas equivalem a 1 kg de feno.

Alimento suculento

O melhor alimento suculento para cabras é a grama. Quando mantidas em confinamento, a grama verde deve ser substituída por outros alimentos suculentos, como silagem, raízes e batatas.

Alimentos suculentos são importantes pelas vitaminas que contêm, sem as quais o desenvolvimento normal é impossível. Eles não só melhoram a digestão, como também atuam como um auxílio eficaz na lactação. As cabras recebem de 2 a 4 kg de alimento suculento, cru e pré-moído.

• beterraba forrageira;
• nabo;
• rutabaga;
• cenoura.

Batatas cozidas ou assadas são fornecidas na proporção de 1 a 2 kg por cabra. Silagem é oferecida até 3 kg. As cabras também recebem de 3 a 4 kg de ração suculenta por dia.

• folhas de beterraba e cenoura;
• folhas de repolho.

Restos de comida e cascas de batata são dados às cabras, polvilhados com farelo.

Concentrados

O valor nutricional da ração concentrada é duas a três vezes maior que o do feno. Um animal adulto recebe até 1 kg de cevada, aveia, grãos de milho ou farelo, ou 800 g de torta por dia.

A ração em grãos é triturada antes de ser oferecida aos animais, e o farelo resultante é fornecido em forma fina. O farelo é deixado de molho em água para evitar a dispersão da ração e a tosse em cabras. Qualquer ração concentrada é oferecida na forma de mistura.

Vitaminas

As vitaminas influenciam muitos aspectos da fisiologia e da saúde, incluindo a lactação. Suplementos vitamínicos promovem alta produção de leite. São mais facilmente adquiridos em clínicas veterinárias. As vitaminas são vendidas em comprimidos e injeções. As injeções são preferíveis, pois as vitaminas administradas com alimentos são menos bem absorvidas.

Passeios ao sol ajudam as cabras a produzir vitamina D, que normaliza as funções metabólicas. Cabras leiteiras também precisam de vitamina A, essencial para o sistema reprodutivo, a digestão e as funções urinárias. Recomenda-se uma ingestão diária de 15 a 20 gramas de cada vitamina.

Ao adquirir uma pré-mistura, você pode fornecer à sua cabra todos os nutrientes necessários. Por exemplo, a pré-mistura "Zinka" aumenta a produção de leite. Ela contém vitaminas A, D e E. A pré-mistura aumenta a produção de leite e melhora a saúde geral das cabras. A pré-mistura é administrada com farinha de trigo na proporção de 1:1. Cabras leiteiras recebem 20 gramas da mistura.

Suplementos minerais

A produção de leite exige minerais das cabras de forma constante. Se um animal apresenta deficiência em certos micro e macronutrientes, isso inevitavelmente afeta sua saúde. Essas deficiências são corrigidas com suplementos minerais específicos para cabras.

As cabras recebem sal, o principal suplemento mineral, durante todo o ano. Cabras não prenhes recebem de 6 a 8 g, e as prenhes, 10 g. Elas também recebem farinha de ossos e giz triturado. Os blocos de sal são muito populares entre os criadores de cabras, pois, além do sal, contêm todos os micronutrientes necessários para uma cabra leiteira.

Benefícios dos blocos de sal:

• A produtividade leiteira aumenta;
• muitos são impedidos doenças das cabras;
• aumento de peso vivo;
• cresce uma espessa camada de lã.

A Tabela 1 mostra as consequências da deficiência mineral.

Tabela 1

Elemento	Consequências da deficiência
Magnésio	Marcha instável, convulsões, morte.
Potássio	Sonolência, fraqueza, morte.
Enxofre	Perda de cabelo, salivação constante.
Ferro	Falta de oxigênio e o desenvolvimento de muitas doenças.
Sal de mesa	Diminuição da produção de leite, anemia, letargia.
Manganês	Deformação dos membros, cessação da lactação.
Iodo	Doenças urogenitais, problemas de pelagem, doenças oculares.

Dieta e horário de alimentação

Cronograma recomendado:

1. Primeira mamada (manhã) – 7h
2. Segunda mamada (na hora do almoço) – 13-14 h.
3. Terceira mamada (noite) – 19h

Devem ser mantidos intervalos iguais entre as alimentações e a ordenha. O ideal é ordenhar as cabras após a alimentação ou durante a refeição, quando os animais estão consumindo forragem.

Durante a época de pastoreio, além de água, as cabras recebem ração suplementar de manhã e à noite. Uma cabra pode comer até 8 kg de capim por dia enquanto pasta.

Sequência de alimentação:

1. Beba junto com a ração composta.
2. Alimento para suculentas.
3. Fibras.

A silagem é fornecida na primeira metade do dia — de manhã ou à tarde. À noite, os animais recebem alimentos de fácil digestão.

Ao alimentar cabras com ração seca, elas devem receber bastante água duas vezes ao dia — de 3 a 4 litros por porção. A temperatura da água deve estar entre 8 e 10 °C. As cabras não devem receber água fria para evitar que adoeçam.

Um exemplo de dieta para cabras leiteiras de alta produção é apresentado na Tabela 2.

Tabela 2

Popa	Peso, kg
feno	2,5
ração composta	0,4
raízes	2
aveia, cevada	0,5
vassouras com folhas	1

Na produção de leite, a ração deve ser rica em proteínas, vitaminas e minerais. À medida que a proporção de leguminosas aumenta, o teor proteico da mistura de grãos diminui. Uma dieta de feno e grãos para cabras leiteiras com suplemento mineral é apresentada na Tabela 3.

Tabela 3

Forragem	Teor de proteína nos grãos, %	Uma mistura mineral fornecida com forragem.
Leguminosas ou mistura (mais leguminosas)	14-16	rico em fósforo
Grama ou mistura (mais grama)	16-18	duas partes de cálcio para uma parte de fósforo

Cabras leiteiras, quando em condições ótimas — em meados da lactação — devem ter feno à vontade, além de 450 g de grãos para cada 1,36 litros de leite produzidos. Cabras, incluindo as leiteiras, não são alimentadas com grãos inteiros. Em vez disso, recebem grãos triturados ou achatados. Exemplos de dietas com grãos de diferentes teores de proteína estão na Tabela 4.

Tabela 4

Ingredientes em 11 kg de mistura, g	teor de proteína 14%	teor de proteína 16%	teor de proteína 18%	teor de proteína 20%
milho achatado ou esmagado	380	330	270	220
aveia	200	200	200	200
farelo de soja (44%)	190	240	300	350
beterraba e polpa cítrica	100	100	100	100
melaço preto	100	100	100	100
sais minerais	10	10	10	10
fosfato dicálcico	18	18	18	18
óxido de magnésio	2	2	2	2

Para que as cabras sejam saudáveis ​​e produzam leite em abundância, o acesso constante à água limpa é essencial. Aquecer a água incentivará as cabras a beberem mais durante o tempo frio.

Durante o inverno (que dura cerca de sete meses), uma cabra consome aproximadamente 530 kg de forragem. Desse total, 260 kg são de feno e o restante de vassouras.

Você pode encontrar mais informações sobre como alimentar cabras no inverno. Aqui.

Regime alimentar no inverno:

• Pela manhã – Misturar ração mista e vegetais de raiz. Em seguida, ordenhar e fornecer forragem.
• Na hora do almoço – Silagem ou raízes, lavagem com restos de comida. Em seguida, ordenha e distribuição de feno ou vassouras.
• À noite - alimento concentrado umedecido e um par de vassouras.

Amamentação durante a gravidez

Durante a primeira metade da gestação, a dieta das cabras permanece praticamente inalterada. Apenas a ingestão de alimentos diminui ligeiramente. Nesse período, os animais gastam pouca energia, e níveis normais podem levar à obesidade e complicações pós-parto.

A dieta das cabras prenhes atinge seu ápice de qualidade no quarto mês. Elas necessitam de uma grande quantidade de cálcio, vitaminas e micronutrientes. A deficiência de cálcio pode levar à perda de dentes. Para evitar isso, as cabras prenhes recebem giz e farinha de ossos, que são adicionados diretamente à sua ração.

A dieta principal das cabras prenhes consiste em feno de alta qualidade. Cabras prenhes não devem ser alimentadas com palha. No entanto, podem receber vassouras secas, mas não mais do que 300 g por dia. Duas semanas antes do parto, a ingestão de alimentos suculentos é limitada e os grãos são completamente suspensos.

Alimentação após o parto

Após o parto, a cabra recebe uma pasta de farelo ou uma infusão de linhaça para beber. Depois de 1,5 a 2 horas, a mãe é ordenhada para evitar a distensão das glândulas mamárias. O primeiro leite é descartado e não deve ser dado aos cabritos.

Regras para alimentação após o parto das ovelhas:

• Durante uma semana após o parto, as cabras recebem feno de gramíneas variadas e raízes.
• A cada 3-4 horas, a cabra é alimentada com uma bebida morna feita de farelo ou farinha.
• Alimentos concentrados e nutritivos são introduzidos gradualmente na ração.
• Giz, sal e farinha de ossos devem ser incluídos na dieta.

Características da ordenha e do leite durante a gestação e o parto.

A produção de leite de cabras leiteiras está intimamente ligada à sua condição fisiológica. Para obter altos rendimentos de leite, é essencial ordenhá-las no momento certo.

Recomenda-se desmamar as cabras 2,5 meses antes do parto. Existe um mito de que o leite de cabras prenhes fica amargo. Isso é um equívoco; as cabras são desmamadas não por causa de alguma qualidade específica do leite, mas para garantir uma alta produção de leite no futuro. Se você perder o momento certo do desmame, não poderá esperar uma boa produção de leite — a cabra ficará magra.

Antes do desmame, a cabra passa a receber feno, água e vassouras para reduzir a lactação. Naturalmente, isso faz com que o leite perca seu valor nutricional e teor de gordura, e todos os recursos internos da cabra são direcionados para o desenvolvimento do feto e para a manutenção de sua saúde.

Programa de Lançamento de Cabras:

• Durante a primeira semana após o lançamento, a fêmea prenha é ordenhada apenas uma vez por dia.
• Na segunda semana após o lançamento, a ordenha é feita em dias alternados.
• Se na segunda semana a fêmea não produzir mais de 250 ml de leite, ela deve ser ordenhada mais algumas vezes - em dias alternados, depois deve-se fazer uma pausa de três dias e, em seguida, ordenhá-la novamente.
• Alguns dias após a última ordenha, o úbere deve ficar flácido e mole. Se ainda houver um pouco de leite, ele deve ser extraído para evitar mastite. Nesse momento, a cabra está em estado de letargia — ela não tem leite.
• Durante mais uma semana após o lançamento, a cabra é mantida em uma dieta para evitar a lactação e, em seguida, passa a ter uma dieta normal.

As cabras leiteiras são criadas para a produção de leite há séculos, por isso não é incomum que continuem produzindo leite mesmo sem descansar. Especialistas recomendam que, se o parto estiver a 1,5 a 2 meses de distância e a cabra produzir de 1,5 a 2 litros de leite por dia, não se deve insistir em fazê-la descansar. A ordenha pouco frequente fará com que suas tetas fiquem flácidas. Nessa situação, o melhor é ordenhar a cabra abundantemente e alimentá-la bem. Se feito corretamente, nem o feto nem a lactação serão prejudicados.

É importante não perder o momento em que a composição do leite muda. Isso acontece após o parto. Humanos não devem consumi-lo por dois dias, mas os cabritos podem. No entanto, esse leite só é considerado colostro se a cabra tiver tido pelo menos 3 a 4 semanas de repouso antes do parto. Cabras que são ordenhadas continuamente não produzem colostro; ele precisa ser retirado de outras cabras ou armazenado para uso futuro.

Ordenha de cabras e cuidados com o úbere

A produção de leite de cabra depende em grande parte da ordenha adequada e dos cuidados com o úbere. Criadores e especialistas experientes em cabras recomendam:

• Ordenhando uma cabra em um estábulo – aqui ela permanece em silêncio, sem interferir no processo de ordenha.
• Se as cabras pastam, elas são ordenhadas em estábulos de manhã e à noite, e no pasto durante o dia.
• A ordenha é realizada ao mesmo tempo.
• Se os cabritos forem desmamados, nos primeiros dias após o parto a cabra é ordenhada 4 vezes ao dia, depois 3 vezes e, à medida que a produção de leite diminui, 2 vezes.
• Se a ordenha for feita três vezes ao dia, a primeira ordenha será entre 4h e 5h da manhã, a segunda ao meio-dia e a terceira entre 19h e 20h. Se a ordenha for feita duas vezes ao dia, as cabras serão ordenhadas às 5h da manhã e às 19h.

Regras para ordenha e cuidados com o úbere:

• Antes da ordenha, o úbere é lavado com água morna e seco com uma toalha.
• Antes da ordenha, a glândula mamária é massageada para aumentar a produção de leite. Cada metade da glândula mamária é massageada alternadamente.
• O melhor é ordenhar com o punho.
• Os primeiros jatos de leite são sujos e não são ordenhados para dentro do balde de leite.
• O leite é ordenhado completamente; as últimas porções são as mais gordurosas.
• Eles ordenham as cabras rapidamente, sem fazer pausas.
• Após a ordenha, o úbere é limpo com uma toalha limpa e seca, e os mamilos são untados com vaselina.

Quais são os problemas enfrentados por um criador de cabras leiteiras?

A produção de leite de uma cabra depende de muitos fatores, sendo os mais importantes a raça, a alimentação e a fase da vida. É possível que uma cabra produza pouco leite durante o período de maior produção — o terceiro ou quarto mês de lactação. Existem muitas razões para essa queda na produção de leite, e determinar a causa exata requer uma investigação aprofundada.

Causas da queda (ou perda total) na produção de leite:

• Mastite. Essa doença geralmente é causada pela retenção da placenta e inflamação do útero. Se a mastite for purulenta, a produção de leite cessa completamente. Se o seu animal apresentar febre, secreção, diarreia ou tosse, entre em contato com o veterinário.
• Patologia dos órgãos internos. A falta de vacinação e de tratamento contra vermes é uma causa comum dessas condições dolorosas. Consultas e tratamentos veterinários regulares são essenciais.
• Má nutrição. A alimentação é responsável por 50 a 60% da produção de leite. Dietas incorretas, subalimentação e ração de baixa qualidade podem levar a uma queda acentuada na produção de leite. As cabras são sensíveis até mesmo às menores mudanças na dieta. Acostumadas a um tipo de alimento, elas têm dificuldade em se adaptar a outro. Mudanças repentinas podem causar diarreia e enterite. Se o alimento não for digerido, não haverá leite. As razões para a diminuição da produção de leite incluem:
  • Uma mudança repentina na dieta – substituição de alimentos ou transição do verão para o inverno, ou vice-versa.
  • Subalimentação, má nutrição.
  • Baixo teor de proteína. Quanto maior a produção de leite de uma cabra, mais proteína ela necessita.
  • Falta de minerais e vitaminas.
  • Alimentos de má qualidade. Plantas venenosas.
• Violação das condições de manutenção e conservação. Os cabritos podem extrair o leite. Se não houver mais leite, o melhor é separar os cabritos das mães. Umidade e frio no estábulo das cabras reduzem a produção de leite.
• Problemas com a ordenha. A dor causada à cabra durante a ordenha faz com que o animal resista ao procedimento, resultando na perda reflexa do leite. Para evitar isso, é necessário:
  • Não ordenhe beliscando ou torcendo, mas com o punho fechado.
  • Verifique se a ordenhadeira está em condições de funcionamento.
  • Trate quaisquer lesões na glândula mamária ou nos tetos.
• Idade.A produção de leite aumenta até o 4º ou 5º parto, depois a produtividade diminui. Se uma cabra for bem alimentada e receber os cuidados adequados, ela continuará produzindo leite por até 12 anos.
• Temperamento. Um temperamento calmo é a chave para uma produção consistente de leite. Animais ativos e agressivos produzem menos leite.

As cabras leiteiras precisam ser penteadas e tosquiadas?

As cabras leiteiras devem ser escovadas com uma escova rígida o mais frequentemente possível. Esse procedimento remove a sujeira e o suor da pelagem, melhora a respiração e a circulação do animal, o que impacta positivamente a produção de leite. Se as cabras leiteiras não forem escovadas e lavadas, o leite terá um odor desagradável.

As cabras leiteiras são tosquiadas na primavera. É importante esperar até que o clima aqueça para evitar que os animais tosquiados peguem um resfriado. Todas as raças são tosquiadas, exceto aquelas com pelos de cobertura curtos, como a Saanen. As cabras leiteiras não são tosquiadas no outono; esse procedimento é reservado para raças criadas para a produção de lã.

As cabras são lavadas semanalmente com água morna e bicarbonato de sódio para prevenir piolhos. Caso esses parasitas apareçam, as seguintes medidas são tomadas:

• Polvilhe a lã com pó de piretro - aproximadamente 30 g por pessoa;
• Lave com sabonete especial contra piolhos.

Quando as cabras são mantidas em um estábulo, seus cascos geralmente se desgastam mais lentamente do que crescem. Para prevenir doenças nos cascos do rebanho, os cascos das cabras são aparados regularmente com uma faca até atingirem um tamanho normal.

Como conservar o leite?

O leite ordenhado é resfriado imediatamente colocando-o em uma geladeira ou imergindo-o em água fria. Este último método é considerado mais eficaz. Se um rebanho produz mais de 20 litros de leite por dia, é necessário um grande tanque de resfriamento ou um resfriador de água para imersão dos recipientes de leite.

O resfriamento ajuda a preservar a qualidade e o sabor do leite. Todo leite contém bactérias, muitas das quais são introduzidas pelo ar ou pelo recipiente. O leite quente começa imediatamente a multiplicar bactérias, o que degrada sua qualidade. Resfriar o leite a 4-5°C após a ordenha preserva suas altas qualidades para o consumidor.

Critérios para selecionar uma cabra leiteira saudável

Ao comprar uma cabra leiteira, preste atenção aos principais sinais de produção de leite e saúde:

• Raça. A produção de leite depende não só disso, mas também do bem-estar da cabra em determinado clima. Algumas raças não toleram geadas severas, enquanto outras não prosperam em climas quentes.
• Comportamento. Cabras saudáveis ​​são ativas, curiosas e enérgicas.
• Úbere. Volumosas, não pendentes, em forma de pera. Sem pelos, firmes, com pele fina e elástica. Não devem apresentar endurecimento. As veias da glândula mamária devem ser visíveis. Os tetos são de comprimento médio, ligeiramente inclinados para a frente e projetando-se lateralmente.
• Físico. O peito é largo e profundo, as costelas são bem arqueadas e longas. A garupa não é muito inclinada. O ventre é espaçoso. As pernas são retas e bem afastadas, e os cascos são fortes. O esqueleto é bem desenvolvido, o corpo é alongado, ligeiramente em forma de barril.
• Dentes. Elas determinam a idade do animal. Aos 5 anos, todos os incisivos das cabras estão desgastados e adquirem formato oval. Aos 6 anos, os incisivos ficam arredondados, com espaços aparecendo entre eles. Aos 7 anos, os dentes ficam soltos e começam a cair, e aos 8 anos, restam apenas os tocos. Cabras com 7 a 8 anos não são adequadas para a produção de leite — elas mastigam mal a ração e a produção de leite diminui.
• Parasitas. Uma cabra saudável deve estar livre de pulgas e outros insetos. Após acariciar o animal, afaste os pelos — os parasitas são especialmente visíveis em pelos brancos e de cores claras.
• História da vida. A produção de leite e a duração da lactação subsequente dependem da idade da cabra, do número de partos e de outros fatores em sua vida. Uma cabra atinge seu pico de produção de leite após 2 a 3 partos. Após 6 a 7 anos de idade, a produção de leite diminui gradualmente.

Raças leiteiras recomendadas

As melhores raças de cabras leiteiras:

• Saanen. Esta raça de cabras sem chifres é originária da França. Os animais são grandes, atingindo até 90 cm de altura na cernelha. As fêmeas pesam até 80 kg e os machos até 110 kg. São ordenhadas durante 11 meses por ano. Com os devidos cuidados, a produção anual de leite pode chegar a 1.200 litros. A produção diária de leite varia de 4 a 8 litros. O teor de gordura é de 4%. Cada parto gera de 1 a 3 cabritos. O leite não possui o odor característico de cabra. Esta raça é considerada altamente adaptável, mas alguns animais podem ter dificuldade em se aclimatar ao clima. São criadas nas regiões sul e central da Rússia.
• Núbio. Uma raça de origem inglesa. Seus ancestrais vieram da Namíbia. Essas cabras atingem até 1 m de altura e pesam 80 kg. Características distintivas incluem uma cabeça pequena com perfil romano e orelhas longas e caídas. Suas pernas são longas e esbeltas. Sua produção diária de leite é de 4 a 5 litros. Seu teor de gordura é de 4,5% ou mais. O leite é usado para fazer queijo. Na Rússia, até mesmo os cruzamentos com a raça Núbia são valorizados – o cruzamento com essa raça melhora a qualidade do leite produzido pelas cabras nativas. O leite é inodoro. As fêmeas dão à luz de 1 a 3 cabritos por parto.
• Toggenburg. Esta é uma raça de grande porte, com 70 cm de altura. Uma cabra pode pesar até 45 kg. Suas pernas são curtas. A produção de leite é de 1.000 litros por ano, ou cerca de 3 litros por dia. A ordenha ocorre 260 dias por ano. Seu teor de gordura chega a 4,5% e o de proteína a 3%. Esta raça possui lã longa e espessa, razão pela qual é criada em regiões setentrionais, como a Sibéria e o Extremo Oriente.
• Russos. A raça é composta por diversos grupos, criados através do cruzamento de cabras locais com cabras importadas da Europa. Os nomes dos grupos derivam das regiões onde foram criadas: cabras de Valdai, Yaroslavl, Gorky e Ryazan. São animais de grande porte, atingindo até 70 cm de altura e 50 kg de peso. Os machos são maiores, chegando a pesar até 70 kg. Sua cor predominante é o branco. Possuem chifres longos e em forma de foice. A produção média diária de leite é de 2 litros. A lactação dura de 8 a 9 meses. O teor de gordura é de 4%. A raça é de fácil manejo.
• Alpino. As cabras atingem até 85 cm de altura e pesam entre 60 e 80 kg. Frequentemente, não possuem chifres. Sua lã é grossa e curta. A produção média de leite é de 3 litros por dia, com teor de gordura de 3,7%. O leite tem sabor indistinguível do leite de vaca — não possui odor. São prolíficas, produzindo até 4 cabritos por ano. Toleram bem o frio e podem ser criadas em regiões setentrionais.
• Camaronês. Esta raça miniatura produz leite inodoro. É originária da África. Mede 50 cm de altura, pesa até 15 kg (fêmea) e até 23 kg (macho). Uma característica distintiva são seus chifres, que apontam para trás. A produção diária de leite é de 0,5 a 1 litro. O teor de gordura é de 4,5 a 5%, podendo chegar a 10%. Um copo de leite contém 2 colheres de sopa de creme. A lactação dura 5 meses. A reprodução ocorre durante todo o ano, com duas ninhadas por ano. A criação é restrita à região de Moscou, ao norte, e à região de Novosibirsk, ao leste.
• Castanhos checos. As cabras têm 75 cm de altura e pesam entre 50 e 60 kg. Produzem 4 litros de leite por dia, com um teor de gordura de 3,5%. Seu leite tem um sabor delicado e cremoso. Esta raça é vendida exclusivamente em centros de criação. Toleram bem a geada e adaptam-se a climas rigorosos.

Para manter um rebanho de alta produção, os criadores de cabras selecionam as melhores raças leiteiras — caracterizadas por alta produção de leite, saúde robusta e comportamento tranquilo. Para garantir que as cabras leiteiras proporcionem aos seus donos leite em abundância, o manejo e a alimentação adequados do rebanho são essenciais.

Perguntas frequentes