Uma análise das melhores raças de cabras leiteiras: descrição das características e características comparativas.

Ao planejar a criação de cabras leiteiras, a escolha da raça é crucial. A cabra deve ser adaptada ao clima local, ser fácil de cuidar e produzir leite em quantidade constante. Além disso, é importante saber como cuidar adequadamente de uma cabra leiteira. Você aprenderá tudo sobre isso mais adiante neste artigo.

Características da produção de leite

Os criadores visam obter um bom lucro na criação desses animais. A produção de leite, o teor de gordura do leite, o teor de proteína, as vitaminas e os micronutrientes são particularmente importantes.

Dá-se preferência a animais "sem odor", pois o seu leite tem um sabor pouco diferente do leite de vaca, mas é mais nutritivo. Em média, as cabras leiteiras produzem de 2 a 5 litros por dia, com um teor de gordura de 3 a 8%, dependendo da raça.

A produção de leite depende da dieta. Forneça aos animais feno suficiente durante o inverno e deixe-os pastar diariamente no verão.

Indicadores genéticos de genitores de alto rendimento

A criação de animais de raça pura deve ser documentada. Cabras da mesma linhagem genética podem apresentar variações de tamanho e cor devido ao manejo, aos cuidados e às condições climáticas.

Animais de raça pura têm pais da mesma raça, e o padrão é o mesmo para todas as gerações. Características selecionadas para reprodução são indicadas por números e códigos compreensíveis para criadores experientes.

Características físicas do indivíduo

A produtividade de vacas adultas pode ser avaliada não apenas pelas características da raça, mas também pela aparência do animal. As seguintes características determinam a produção de leite:

• Pernas retas e bem espaçadas, cascos enormes;
• Cabeça pequena em um pescoço fino;
• pele fina;
• barriga larga, mas não flácida;
• visualização das costelas no tórax;
• Omoplatas e ombros claramente visíveis;
• expansão do corpo do tórax à pélvis;
• dimensões impressionantes;
• Coluna vertebral reta, sem curvatura.

Escolha cabras leiteiras que tenham vivido em uma região específica por gerações e estejam acostumadas a uma dieta e práticas de criação específicas. Experimentar nem sempre é benéfico.

O tamanho e a forma do úbere, seu estado geral.

Ao escolher um animal, preste atenção ao formato do úbere. O úbere de uma cabra leiteira é dividido em dois lóbulos, tem formato de pera e possui tetos desenvolvidos, mas não longos. Um úbere flácido é sinal de baixa produção de leite. Tetos longos e alongados dificultam a ordenha.

Ao ser palpada, a glândula mamária de um animal leiteiro é firme e sem nódulos suspeitos. Se você tentar ordenhar uma cabra, a glândula mamária irá ceder à medida que o leite se esvazia, e várias dobras perceptíveis aparecerão. Se isso não acontecer, é melhor adiar a compra do animal.

Para uma alta produção de leite, examine cuidadosamente as veias da glândula mamária da cabra e sua junção (o úbere). Quanto mais volumoso e visível for o úbere, mais leite será produzido.

Os sinais característicos da orientação para a produção de leite são o formato triangular do corpo e a mobilidade moderada do úbere.

A melhor idade para a produção de leite

As cabras leiteiras não devem ser acasaladas precocemente, pois isso aumenta o risco de cistos e mastite. A ordenha começa após o parto. A idade recomendada para o animal é de 12 a 18 meses. Cabras jovens apresentam maior risco de defeitos congênitos, e os veterinários não descartam complicações pós-parto.

As melhores raças de cabras leiteiras

Os principais critérios para a escolha de um animal leiteiro são a ausência de odor desagradável no leite e a alta produção leiteira. Além disso, deve-se considerar as necessidades de cuidado e manutenção dos animais. As raças apresentadas aqui, com boa adaptabilidade, garantem alta produtividade.

cabras alpinas

Este animal, originário da França, pesa até 70 kg e é mais adequado para criação em regiões do sul, onde o pastoreio livre permite a ordenha durante todo o ano. A produção anual de leite chega a 700-800 litros, com 3,5% de teor de gordura. Uma característica marcante é a alta fertilidade (até 4-5 cordeiros por ninhada) e a variedade de cores.

Os animais são fáceis de cuidar. A produção de leite é afetada pelas condições climáticas. Fornecer cabras alpinas Um celeiro aquecido, sem correntes de ar, limpo e organizado. Alimente os animais com feno ou pasto fresco (dependendo da estação), ração grossa e suplementos minerais.

Vantagens:

• excelentes dados externos;
• bom desempenho adaptativo;
• natureza dócil;
• alta produtividade;
• crias grandes.

Imperfeições:

• Sensibilidade à qualidade da água;
• Preço alto.

Branco Belga (Campine)

Esta raça é descendente da cabra Saanen. O animal tem pelo curto, não possui chifres e orelhas curtas, pesando até 65 kg. Possui perfil reto e altura na cernelha de até 75 cm. Durante a lactação, produz de 500 a 700 kg de leite com teor de gordura de 4%.

Vantagens:

• alta produção de leite;
• leite saboroso;
• natureza dócil;
• facilidade de cuidado;
• fertilidade.

Imperfeições:

• preço alto;
• dificuldade de compra.

Barbária

Esta é uma raça de cabra indiana, mais comum em regiões áridas. O animal é de porte compacto, com cabeça, orelhas e chifres pequenos. Uma característica distintiva é sua pelagem curta e branca com pequenas manchas vermelhas por todo o corpo.

Os animais adultos pesam entre 35 e 47 kg. A produção de leite por lactação varia de 150 a 228 kg, com um teor de gordura de 4 a 4,7%. As cabras da raça Barbária são altamente férteis, produzindo até 3 cabritos por parto. Para atingir alta produtividade, elas precisam de um estábulo aquecido, água limpa e feno fresco. É melhor evitar exercícios ao ar livre no inverno.

Vantagens:

• limpeza;
• natureza dócil;
• alta produtividade;
• fertilidade.

Imperfeições:

• cultivo em clima temperado;
• baixa resistência à geada;
• alto custo da pecuária.

Bionda

Essas cabras de pelo comprido são originárias dos Alpes italianos. Possuem pelagem castanho-clara e um corpo robusto e musculoso. Os machos chegam a pesar até 75 kg, enquanto as fêmeas, até 60 kg. Atingem uma altura de até 80 cm.

Os bodes adultos possuem chifres e barbas; as fêmeas não possuem chifres. A produção de leite durante a lactação varia de 105 a 168 litros, com um teor de gordura de 3,98%.

Vantagens:

• cor original;
• alta produtividade;
• facilidade de cuidado;
• leite integral.

Desvantagens: preço elevado.

Beetal

Essa raça tem origem em cabras indianas e é criada no Rajastão e no Punjab. Os machos chegam a pesar até 74 kg, enquanto as fêmeas não ultrapassam 35 kg. A produção de leite registrada é de 835 kg. Em média, uma cabra produz até 200 litros de leite com 5% de gordura durante a lactação.

As cabras Beetal têm uma estrutura compacta, musculatura bem desenvolvida, perfil romano reto e chifres espiralados. Sua pelagem é curta, porém densa, adquirindo uma rica tonalidade vermelha ao sol. Alimentam-se de ração seca, feno e tubérculos, mas preferem pasto fresco no verão. São animais limpos, e o estábulo deve ser mantido organizado.

Vantagens:

• leite integral;
• alta produtividade;
• lã valiosa;
• facilidade de manutenção.

Imperfeições:

• raça rara;
• intolerância ao frio extremo;
• alto custo.

Westland (norueguês)

Esses animais de cor branco-azulada são considerados "pesos-pesados". Os machos chegam a pesar 90 kg, enquanto as fêmeas não ultrapassam os 65 kg. A raça Westland é encontrada na costa sudoeste e tem origem na Noruega.

As cabras norueguesas têm pelos longos, e também existem variedades com chifres e sem chifres. Sua produção de leite durante um período de lactação de 270 dias varia de 600 a 750 kg de leite, com teor de gordura de 3 a 4%.

Vantagens:

• propriedades benéficas do leite de cabra;
• rápida adaptação às condições climáticas;
• alta produtividade.

Imperfeições:

• intolerância à geada;
• necessidade de pentear;
• Perigo de insetos nocivos.

Garganica

Trata-se de um animal de porte médio, pesando até 65 kg. Os caprinos têm uma aparência imponente: chifres longos e espiralados, pelos castanhos caídos, postura ereta e perfil altivo. Na cernelha, atingem 85 cm de altura.

Essa raça é resistente e se adapta bem a qualquer condição climática. As cabras se alimentam de ração seca e feno, e apreciam capim fresco, raízes e frutas. A produção de leite durante a lactação chega a 200-250 kg.

Vantagens:

• alta produtividade;
• facilidade de cuidado;
• versatilidade na alimentação;
• Imunidade estável.

Imperfeições:

• a necessidade de pentear o animal;
• Intolerância ao calor extremo.

Guadarrama (guadarrama)

Essas são cabras leiteiras de origem espanhola. Também existem exemplares com chifres e sem chifres. Essa raça tem pelos longos e castanhos, e os machos atingem até 86 cm na cernelha, enquanto as fêmeas não ultrapassam 75 cm. Os machos adultos pesam até 70 kg, enquanto as fêmeas pesam até 55 kg.

O período de lactação dura 210 dias. A produção de leite é de 250 a 300 kg, com um teor de gordura de até 5%. Existem dois tipos de cabras: de corte e leiteiras, sendo importante considerar esse fator na hora de adquirir uma raça.

Vantagens:

• leite nutritivo;
• alta produção de leite;
• imunidade forte;
• facilidade de cuidado;
• universalidade da nutrição.

Imperfeições:

• pouca informação sobre cuidados;
• dificuldade de compra;
• Preço alto.

Cabras de Gorky

Os ancestrais da raça são cabras russas. Esses animais são criados na Chuváchia, no Tartaristão e na Rússia Central. O período de lactação dura nove meses e a produção de leite varia de 500 a 700 kg, dependendo do manejo.

Essas cabras são de porte médio, de cor branca ou amarelada, com orelhas eretas e chifres pequenos. As fêmeas pesam até 50 kg, enquanto os machos chegam a 75 kg. Possuem pelos curtos e lanosos, uma característica muito valorizada na pecuária. Sua dieta deve incluir ração seca e água limpa.

Vantagens:

• facilidade de cuidado;
• resistência à geada;
• universalidade do fornecimento de energia;
• alta produtividade.

Imperfeições:

• intolerância ao calor;
• ausência de subpelo;
• risco de picadas de insetos hematófagos.

Damasco (Damasco ou Shami)

As cabras de pelo curto são mais comuns no Chipre e na Síria e caracterizam-se pela sua produção leiteira. Uma característica distintiva da raça são os seus chifres. Os machos têm chifres em forma de espiral, enquanto as fêmeas têm chifres em forma de foice. Estes animais possuem orelhas longas e pendentes, um pescoço robusto e um corpo musculoso. Os adultos pesam até 90 kg, enquanto os cabritos pesam cerca de 27 kg.

Raça Damas (Shami) A cabra é uma grande produtora de leite. A produção de leite durante a lactação varia de 450 a 600 kg, com 4 a 5% de gordura. Uma única cabra produz de 5 a 10 litros de leite por dia. A carne de animais domésticos também é muito valorizada.

Vantagens:

• simplicidade na manutenção e nos cuidados;
• aparência original;
• uma excelente opção de seleção;
• altas propriedades adaptativas;
• personalidade calma;
• alta produtividade.

Imperfeições:

• dificuldade de compra;
• Preço alto.

Cabras Saanen

Ao escolher uma cabra para produção leiteira Raça Saanen – a melhor opção. Este animal é ordenhado durante todo o ano. A produção de leite durante o período de lactação chega a 1.000 kg. O leite tem um teor de gordura de 3,7 a 4,5% e contém vitaminas e microelementos valiosos.

As cabras são grandes, robustas e têm pelo curto. Possuem focinho estreito, orelhas eretas, pescoço alongado, barba e chifres grandes (nos adultos). Existem também variedades sem chifres.

Vantagens:

• natureza dócil;
• maior produtividade;
• carne alimentar;
• boa fertilidade;
• propriedades benéficas do leite;
• facilidade de manutenção.

Imperfeições:

• Intolerância à umidade, correntes de ar e geada;
• ameaça de insetos nocivos;
• risco de doença.

Guernsey Dourado

A raça surgiu inicialmente no Reino Unido. Sua característica distintiva é a cor dourada de sua pelagem, muito apreciada pelos criadores. Existem cabras de pelo curto e longo, com e sem chifres.

Os animais são graciosos, de pequeno porte e têm um temperamento calmo e equilibrado. A produção anual de leite chega a 700 kg, com um teor de gordura de 3,8%. As cabras se alimentam de feno, ração seca, frutas e verduras, e desfrutam de pastagens frescas.

Vantagens:

• leite saboroso;
• facilidade de cuidado;
• natureza dócil;
• alta fertilidade.

Imperfeições:

• danos causados ​​por insetos hematófagos;
• Intolerância à umidade e correntes de ar;
• a necessidade de água potável e alimentos.

Cabras de Camarões

São cabras de pequeno porte, pesando até 21 kg. Os animais apresentam uma variedade de cores, do cinza claro ao preto intenso. Sua pelagem é curta, porém densa, com uma camada interna que oferece proteção contra o frio. As cabras camaronesas possuem chifres, barba e orelhas longas e eretas.

A produção diária de leite chega a 2 kg de leite fresco com 6% de gordura. Este produto natural não possui odor característico e tem propriedades medicinais.

Vantagens:

• facilidade de reprodução;
• tamanho miniatura;
• resistência a doenças;
• personalidade calma;
• possibilidade de treinamento;
• Armazenamento prolongado de leite com alto teor de gordura;
• fertilidade.

Imperfeições:

• baixa tolerância à umidade e correntes de ar;
• Pode demonstrar agressividade em situações de estresse;
• O período de lactação dura de 4 a 5 meses.

Kamori

Estas são cabras leiteiras do Paquistão. Criadas em regiões áridas, são resistentes a climas rigorosos. São pretas com manchas castanhas por todo o corpo. Têm uma constituição robusta, um pescoço forte e orelhas compridas que pendem para os lados. Kamori Elas atraem pela sua aparência original e embelezam as terras agrícolas.

Kamori possui um úbere bem desenvolvido e alta produção de leite. Ela produz de 2 a 4 kg de leite por dia, com teor de gordura de 3 a 5%. A qualidade do produto depende de seus cuidados e alimentação. Feno fresco e água limpa são essenciais; ela aprecia pasto fresco e um estábulo limpo.

Vantagens:

• aparência decorativa;
• alta produtividade;
• facilidade de cuidado;
• natureza dócil;
• imunidade forte.

Imperfeições:

• Risco de infecção por parasitas hematófagos devido ao cabelo curto;
• intolerância ao frio.

La Mancha

Essa raça de cabra leiteira é comum no sul do país. Sua característica distintiva são as orelhas curtas, que conferem ao animal uma aparência única. Essas cabras têm pelos curtos e apresentam uma variedade de cores, que vão do bege claro ao marrom escuro, com manchas por todo o corpo.

La Mancha Pesando até 70 kg, esta raça de cabra tem um corpo maciço, altura na cernelha de até 95 cm (machos), focinho reto e nariz arqueado. As cabras da raça La Mancha possuem úberes bem desenvolvidos e a produção de leite chega a 5 litros por dia.

Vantagens:

• elevadas características adaptativas;
• natureza dócil;
• aparência decorativa;
• ausência de odor desagradável;
• facilidade de manutenção.

Imperfeições:

• Nariz romano;
• Orelhas pequenas (incapacidade de marcar território).

cabras megrelianas

Esta raça, originária da Geórgia, foi desenvolvida para criação em climas quentes e áridos. Os animais são de grande porte: até 60 cm de altura na cernelha e pesando até 70 kg. Possuem corpo alongado, membros eretos, orelhas eretas e chifres. Sua pelagem é curta e de cor clara.

As cabras têm boa produtividade. Podem produzir até 900 kg de leite por ano, com um teor de gordura de 3,5 a 5%. Este produto natural não tem odor característico e é rico em propriedades benéficas.

Vantagens:

• natureza dócil;
• alta produtividade;
• resistência a doenças;
• facilidade de manutenção.

Imperfeição:

• Intolerância à geada e à umidade;
• preço alto;
• ataques frequentes por insetos nocivos.

Cabras Nedzh

Esta raça leiteira é originária do Irã e é adequada para regiões costeiras. Produz leite em quantidade moderada, cerca de 350 kg por lactação, com até 5% de gordura. É uma raça incomum, com apenas 5.000 exemplares existentes. Alimenta-se de ração composta, feno e suplementos minerais, e consome capim fresco quando pasta.

Vantagens:

• aparência estética;
• amabilidade;
• simplicidade na manutenção;
• Imunidade estável.

Imperfeições:

• Produção moderada de leite;
• baixa prevalência.

Cabras núbias

As cabras, utilizadas para produção de carne e laticínios, surgiram há vários séculos. Em aparência, as cabras são muito elegantes e graciosas: em vez de chifres intimidantes, possuem orelhas caídas na cabeça. Corpo cabra núbia Longo, porém musculoso. Os membros são bem afastados e finos.

Uma cabra produz de 3 a 5 litros de leite por dia, com um teor de gordura de 4 a 9%. Ela se alimenta de ração seca e aprecia feno fresco, grama verde, frutas e tubérculos. Água limpa é essencial em seus bebedouros.

Vantagens:

• natureza dócil;
• alta produtividade;
• aparência decorativa;
• fácil de cuidar;
• resistência a doenças.

Imperfeições:

• danos causados ​​por sanguessugas;
• Intolerância a correntes de ar.

Orospedana

Esta é uma raça espanhola desenvolvida em 1952. Em países com climas quentes, o período de lactação dura o ano todo. A produção de leite chega a 3 litros por dia. Informações mais detalhadas sobre a raça moderna são escassas. Essas cabras não são criadas na Rússia; são mais comuns em países da América Latina.

Partbatsar

Esta é uma raça de cabra indiana com alta produção de leite, rara na Rússia. As cabras têm pelos longos e sua cor varia do castanho claro ao chocolate. Podem apresentar manchas brancas no corpo, o que confirma a pureza da raça.

Esses pequenos animais são muito bonitos. São pouco exigentes na alimentação: apreciam feno e pasto fresco, e aceitam também raízes, ração mista e frutas. Durante um período de lactação de 185 dias, podem produzir até 132 litros de leite com teor de gordura entre 3,5% e 5%.

Vantagens:

• pureza da raça;
• alta produção de leite;
• Se bem cuidados, raramente adoecem.

Imperfeições:

• necessidade de pentear;
• Não toleram bem correntes de ar;
• dificuldade de compra;
• Preço alto.

Cabra branca russa

Esta é uma raça europeia com altas taxas de produção leiteira. Os animais têm pelos curtos e brancos, focinho alongado, orelhas eretas e chifres (nos adultos). O corpo é curto, porém robusto; as pernas são curtas. Cabras brancas russas Robusto e com músculos bem desenvolvidos.

O período de lactação dura até 9 meses (dependendo do clima da região). A produção de leite chega a 800 litros, com um teor de gordura de 5 a 6%. O leite é saudável e nutritivo, e não possui odor característico.

Vantagens:

• pureza da raça;
• alta produção de leite;
• cabra "obediente";
• facilidade de cuidado;
• altas propriedades adaptativas.

Imperfeições:

• animal que gosta de calor;
• risco de doença;
• Agressão em um momento de medo.

Cabras de Toggenburg

Os representantes desta raça são mochos, com orelhas longas e eretas. O animal médio pesa até 65 kg e sua produtividade é alta. Durante o período de lactação (270-310 dias), a produção de leite é de 1.100 a 1.300 litros, com um teor de gordura de 3,6%. Com os devidos cuidados, a produção de leite pode aumentar. Cabra de Toggenburg A produção de leite não diminui no inverno.

Vantagens:

• Rápida adaptação a quaisquer condições climáticas;
• alta produtividade;
• aparência estética;
• facilidade de cuidado;
• leite integral;
• em uma ninhada – até 3 filhotes.

Imperfeições:

• preço alto;
• dificuldade de compra.

Marrom checo

Esses animais são representantes de uma raça de cabra leiteira. São animais de grande porte: chegam a medir 80 cm de altura na cernelha, os machos pesam 80 kg e as fêmeas não mais que 65 kg. Possuem pelos curtos, coloração marrom intensa, focinho escuro e orelhas eretas. Marrom checo - Animais sem chifres.

As cabras são ordenhadas durante todo o ano. Cada animal produz até 5-6 litros de leite fresco com 5,5% de gordura por dia, e até 2.000 litros por ano. Os animais jovens ganham peso rapidamente e podem nascer até 3 cabritos por parto.

Vantagens:

• altas propriedades adaptativas;
• resistência à geada;
• alta produtividade;
• facilidade de manutenção.

Imperfeições:

• intolerância ao calor;
• ataques de insetos hematófagos.

Tabela comparativa de raças por critérios principais

Ao comprar uma cabra leiteira, considere a quantidade e a composição do leite, bem como a produção. Esta tabela ajudará você a entender:

Raça/indicador	Período de lactação, em dias	Produção anual de leite, l	Teor de gordura do leite, %	Cheiro específico
Saanen	330	1120	3.3	+
La Mancha	330	1013	4	+
Núbio	315	814	3.7	—
Marrom checo	365	950	5,5	—
Gorky	270	450	4,8	+
Brancos russos	225	500	4.2	—
Camaronês	cerca de 125	1,5 litros por dia	até 6.0	—

Características da criação e dos cuidados com cabras leiteiras

A maioria das cabras leiteiras são fáceis de cuidar, mas todas detestam umidade, correntes de ar e geadas fortes. Preste atenção a isso ao construir seu estábulo. Dicas valiosas para o projeto do seu estábulo:

• Isole o chão, senão o animal vai ficar doente.
• Vede todas as frestas para evitar a entrada de roedores.
• Desinfete regularmente as instalações para eliminar insetos nocivos.
• Mantenha o celeiro limpo e organizado.
• Monitore a temperatura do ar; a faixa ideal é de 3 a 5 graus.
• Forneça a cada cabra um bebedouro e um comedouro individuais.

Características de nutrição e cuidados:

• Troque a água dos bebedouros duas vezes ao dia, com mais frequência no verão.
• Calcule que uma cabra bebe de 8 a 10 litros de água por dia.
• Não deixe feno velho no comedouro.
• Ao escolher uma área de pastagem, certifique-se de que ela esteja livre de gramíneas nocivas.
• Evite caminhar em condições climáticas adversas ou com ventos fortes.
• Quando estiverem soltos, forneça água potável e abrigo.
• Para pastoreio livre, construa um cercado com uma cerca alta.

Existem muitas raças de cabras leiteiras disponíveis. Ao escolher, considere não apenas a produção anual de leite, mas também o sabor e o valor nutricional do produto. Certifique-se de evitar o risco de odor específico no leite fresco.

Perguntas frequentes