Preparando o composto para o cultivo de cogumelos em casa.

Cultivar cogumelos em casa envolve várias etapas. Mas o ponto central dessa técnica é criar um ambiente rico em nutrientes para o crescimento do micélio. Em resumo, é necessário usar composto orgânico. Seu preparo é um processo de várias etapas com dosagem precisa de ingredientes naturais.

Por que os cogumelos precisam de composto?

Este organismo vivo não possui clorofila. Sem clorofila, as plantas não conseguem sintetizar nutrientes. Por essa razão. cultivar cogumelos É impossível cultivá-las em solo de jardim comum (mesmo com adubação). Elas precisam de uma mistura de substrato especial para a proliferação de microrganismos benéficos.

O composto fornece aos cogumelos o nível de umidade ideal, enriquece-os com nutrientes e cria um ambiente solto para o sistema radicular. Tudo isso contribui para o desenvolvimento acelerado da planta, frutos maiores e uma colheita abundante.

Misturas orgânicas para o cultivo de cogumelos estão disponíveis em lojas especializadas, mas os agricultores preferem fazer seu próprio composto em casa. Os benefícios de fazer seu próprio composto incluem:

• Economizar dinheiro - o custo do produto na loja é alto;
• Confiança nos indicadores de qualidade, ausência de aditivos químicos;
• Conhecimento das datas de validade (se armazenado em local quente por mais de 30 dias, o composto perde sua utilidade).

Tipos de composto para o cultivo de cogumelos

No cultivo de cogumelos, utiliza-se uma variedade de misturas de nutrientes, o que dificulta a escolha da mais adequada por parte do jardineiro comum. Existem três tipos comuns de composto.

Com ingredientes naturais

O composto orgânico contém necessariamente componentes naturais. É rico em elementos químicos:

• nitrogênio - contido nos dejetos da pecuária;
• Carboidratos - encontrados em caules secos de plantas;
• Carboidratos - encontrados em gesso e giz, soja, farinha de ervilha e de ossos, malte.

Na natureza, os cogumelos prosperam onde os cavalos pastam. O esterco de cavalo é considerado a fonte de nitrogênio mais adequada para compostagem, pois contém uma quantidade significativa de micronutrientes.

Palha, sabugo de milho e feno atuam como fonte de carbono, proporcionando aeração. A má circulação de ar na compostagem reduz significativamente a eficácia da mistura.

Os materiais de gesso são usados ​​em quantidades mínimas. Eles melhoram a estrutura do substrato, saturando-o com minerais naturais.

Composição básica do composto natural para cogumelos:

• 100 kg de esterco de cavalo;
• 15 kg de excrementos secos de aves;
• 50 kg de palha;
• 3 kg de alabastro solto;
• 100 litros de água morna.

O período aproximado de cura é de 23 dias. O produto final terá uma consistência solta e lisa, de cor marrom escura. Observação: ao pressionar a mistura na palma da mão, ela não deve grudar nem liberar líquido.

Semi-sintético

A criação de cavalos não é uma indústria em larga escala. Consequentemente, é impossível encontrar esterco de cavalo em quantidades suficientes. A solução encontrada foi produzir compostos semissintéticos para o cultivo de cogumelos.

Um método alternativo inclui diversas opções de composição (parte dos resíduos equinos é substituída por outro material):

• Esterco de cavalo - 50 kg, esterco de galinha - 15 kg, palha - 50 kg, gesso - 3 kg, água - 200 l;
• esterco de cavalo - 50 kg, excrementos - 75 kg, talos de cereais - 250 kg, gesso para construção - 15 kg, água - 250 l;
• Esterco tipo palha - 250 kg, excremento seco de galinha - 75 kg, palha - 250 kg, gesso - 15 kg, água - 1000 l.

Sintético

Este tipo de composto não contém esterco de cavalo, reduzindo os custos com materiais. O substrato sintético contém palha, esterco de galinha e minerais (ureia, sulfato de amônio, superfosfato, etc.).

Receita padrão passo a passo:

• Despeje qualquer adubo líquido sobre 500 kg de palha para formar uma pasta;
• Após 3 dias, adicione 250 kg de excrementos de pássaros e mais 500 kg de palha;
• adicionar ureia (25 kg);
• Adicionar superfosfato (3,17 kg);
• Na primeira e na terceira mistura, adicione giz (8 kg) e gesso (12 kg).

Tecnologia

O processo tecnológico de preparação de uma mistura nutritiva envolve muitas etapas. Igualmente importante é a preparação adequada de equipamentos, materiais, ferramentas e componentes. O resultado depende disso.

Materiais e equipamentos necessários

Para criar condições ideais, o composto não deve entrar em contato com o solo. Escolha superfícies apropriadas:

• área concretada;
• barril;
• recipiente, saco de polietileno;
• apenas.

Ferramentas auxiliares:

• regador ou mangueira;
• filme de polietileno;
• forcado.

A tecnologia envolve um processo de reestampagem. Você precisará de:

• Bastante espaço livre - pelo menos 2 x 2 m (se você não tiver uma área quadrada, tente manter a largura em 2 m, faça o comprimento como quiser, mas maior que 2 m).
• uma cobertura sobre a área de compostagem, que a protegerá da luz solar direta e da chuva;
• Fluxo de ar livre por todos os lados - laterais de madeira ou alabastro com 40 a 50 cm de altura são criadas;
• A temperatura mínima do ar é de 10 a 12 °C.
• Um recipiente para imersão de vegetação seca - espigas de milho, feno, palha.

Preparando os componentes

Os materiais para compostagem devem ser de alta qualidade. Isso significa o seguinte:

• Palha, feno - sem sinais de apodrecimento ou mofo;
• Esterco - exclusivamente fresco.

O material seco é primeiro imerso em água num recipiente separado e deixado de molho durante três dias. Em seguida, é moído utilizando um moinho de ração.

A palha passa então por um processo de desinfecção, pois contém fungos e outros patógenos. O processo de pasteurização:

1. Após triturar o material, aplique vapor diretamente sobre ele a uma temperatura de 65–70°C (utilize um gerador de vapor).
2. Cozinhe no vapor por 60 a 70 minutos.

Passos de preparo

O período de compostagem depende da taxa de fermentação (quanto mais quente estiver o ambiente externo, mais rápido será o processo). O tempo médio é de 22 a 24 dias. O fertilizante orgânico se forma em três etapas:

1. Decomposição. O calor provoca a decomposição de substâncias, o que promove a formação de compostos nutritivos que proporcionam um ambiente favorável ao crescimento de bactérias essenciais. Minhocas também são criadas aqui (elas aceleram o processo de fermentação). Esse processo leva cinco dias.
2. Emborrachamento. O período de formação do húmus requer forte aeração. Sem oxigênio, as bactérias necessárias morrem. É essencial misturar o solo e garantir um suprimento de ar fresco sob a copa das árvores.
3. Mineralização. A fase final, quando todos os componentes do composto se decompõem, permite que o micélio seja plantado.

Processo padrão de tecnologia de cozimento:

1. Distribua a palha em uma camada de 30 a 35 cm.
2. Espalhe esterco de cavalo.
3. Adicione excrementos de pássaros (somente secos).
4. Molhe a pilha com um regador ou uma mangueira com bico de pulverização.
5. Compacte-o.
6. Repita o procedimento de 4 a 6 vezes.

Após adicionar as matérias-primas, aqueça a pilha a 45 °C, cobrindo-a com plástico. Quando a temperatura interna atingir 65–70 °C, abra a cobertura, mas certifique-se de que a temperatura do ar não esteja abaixo de 10 °C.

Em seguida, proceda da seguinte forma:

1. Após uma semana, use um forcado para quebrar o substrato e adicione gesso/alabastro.
2. No 14º dia, regue as plantas (novamente usando um borrifador), mas certifique-se de que a água não fique parada. Mexa.
3. Após 20 dias, umedeça novamente e vire com um forcado.
4. No último dia, misture a mistura e transfira-a para o local onde os cogumelos serão cultivados.

Aceleradores de fermentação

A compostagem envolve processos químicos que liberam vapor, compostos de amônia e dióxido de carbono. A velocidade da fermentação é afetada pelas condições climáticas. Se estas forem desfavoráveis, os produtores de cogumelos aceleram o processamento da matéria orgânica utilizando biopreparações.

Existem inúmeros deles: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie, etc. Os incineradores são utilizados de acordo com instruções específicas.

Se você não tem a oportunidade ou o desejo de comprar um produto biológico, os jardineiros recomendam o uso de remédios caseiros:

1. Tintura de ervas. Misture 5 partes de qualquer tipo de grama (até mesmo ervas daninhas), 2 partes de esterco de galinha e 20 partes de água. Deixe em infusão por 6 a 8 dias.
2. Urina. Misture urina humana ou animal com água na seguinte proporção: 1 parte de resíduos biológicos para 4 partes de água.
3. Levedura. Adicione 3 colheres de sopa de fermento seco e 600 g de açúcar a 3 litros de água morna. Deixe em um local aquecido para fermentar por várias horas.

Receitas

Existem inúmeras opções para criar composto de cogumelos em todo o mundo. Há receitas básicas que são usadas com mais frequência, inclusive em climas temperados.

Com esterco de cavalo

Composição clássica sem o uso de resíduos de outros animais.

Preparação:

• palha - 50 kg;
• Esterco de cavalo - 50 kg;
• gesso - 4 kg;
• giz - 5 kg.

Com excrementos de galinha

Se você tiver apenas excrementos de pássaros, use os seguintes ingredientes para compostagem:

• palha - 100 kg;
• litro - 100 kg;
• Alabastro - 12 kg.

Com espigas de milho

Esta receita é adequada para regiões onde o milho é a planta predominante. Ingredientes:

• 50 kg de palha e espigas de milho;
• 60 kg de qualquer tipo de estrume ou excremento de aves;
• 3 kg de gesso ou giz.

É permitido substituir a palha por capim-alfafa. Nesse caso, utilize de 4 a 5 kg de gesso.

Com esterco de ovelha

Este componente geralmente é misturado com excrementos de aves. Receita:

• Esterco de ovelha - 40 kg;
• Esterco de galinha - 60 kg;
• Alabastro - 6 kg;
• palha - 100 kg.

As fezes de ovelha são bastante secas. Adicione água suficiente para garantir que a mistura tenha uma consistência líquida ao ser despejada.

Com serragem

A composição não inclui resíduos de origem animal. Receita:

• 100 kg de serragem e palha;
• 10 kg de carbonato de cálcio;
• 5 kg de ureia;
• 15 kg de malte.

Com base em refeição de sangue

Uma receita cara e altamente eficaz. A farinha de sangue é feita a partir do sangue seco de aves e animais de criação. O composto consiste em:

• palha - 50 kg;
• farinha de sangue - 8 kg;
• Superfosfato - 315 g;
• sulfato de potássio - 315 g;
• Alabastro - 8 kg;
• giz - 1,1 kg.

Com turfa

A receita contém muitos componentes químicos. O preparo envolve duas etapas:

1. Prepare uma solução salina com 7 kg de sulfato de amônio, 1,5 kg de nitrato de sódio e 1,5 kg de fosfato de potássio.
2. Misture essa mistura com 800 kg de farinha de turfa e 200 kg de palha.

Receita asiática

Uma receita de produtores de cogumelos do leste. Para composto de cogumelos, use:

• palha de arroz na quantidade de 200 kg;
• giz - 25-30 kg);
• ureia - 5 kg;
• 20 kg de superfosfato e a mesma quantidade de sulfato de amônio.

Como usar o composto?

Cultivadores de cogumelos experientes constroem montes de compostagem especiais. Para criar um, basta cavar um buraco (com qualquer profundidade, a partir de 10 cm), enchê-lo com concreto e instalar bordas de tábuas de madeira. A altura da estrutura depende da quantidade de materiais utilizados — quanto mais materiais, mais alta a estrutura.

O composto é transferido para esta estrutura, mas o substrato pode ser feito diretamente nas pilhas. O tamanho delas depende do volume de produtos cultivados.

Após a colheita, os jardineiros não descartam o composto, mesmo que o utilizem três vezes. O material compostado produz blocos de cogumelos, ricos em nitrogênio e outros minerais. Eles são utilizados para:

• como fertilizante para diversas culturas;
• Para cobertura morta de plantas - irá saturá-las com substâncias úteis, reter a umidade e protegê-las contra doenças e pragas;
• como forma de isolar o solo ao plantar árvores jovens.

Truques úteis

Os cogumelos não são considerados culturas particularmente exigentes. No entanto, a produção e o sabor do produto final dependem da qualidade do substrato. Por isso, é importante seguir rigorosamente as regras para a criação de uma mistura adequada para o cultivo de cogumelos.

Cultivadores de cogumelos experientes recomendam seguir estas dicas:

• Não permita que o teor de minerais e outros microelementos no composto exceda o normal - isso aumentará a temperatura do substrato, o que levará à morte dos cogumelos;
• O teor de umidade do composto não deve exceder 70%;
• Um bom produto não tem cheiro de amônia;
• estrutura normal - frouxa;
• Não plante cogumelos em fertilizante se houver vazamento de água.
• Monitore a temperatura nas chaminés.

Os cogumelos se tornaram um produto acessível nas lojas. No entanto, os cogumelos cultivados em larga escala carecem de sabor e aroma distintos. Os cogumelos "caseiros" são cultivados em composto feito com ingredientes naturais. Uma dieta rica permite uma colheita abundante de cogumelos genuínos.

Perguntas frequentes