Como construir uma estufa para o cultivo de cogumelos?

É possível cultivar cogumelos durante todo o ano, exigindo pouco tempo e esforço, se você converter adequadamente uma estufa anteriormente usada para o cultivo de mudas ou construir uma estufa projetada especificamente para essa cultura. Vamos explorar os requisitos para essa estrutura e como construir uma você mesmo.

Requisitos de estufa

Os cogumelos podem ser cultivados em estufas feitas de qualquer material — policarbonato, filme plástico ou vidro. No entanto, elas devem atender aos seguintes requisitos:

• Possui um sistema de aquecimento.É melhor optar por um sistema hidrônico, pois ele não resseca o ar tanto quanto outros métodos de aquecimento. Essa configuração geralmente garante ar fresco na estufa, o que é essencial para o crescimento de cogumelos.
• Presuma que a vedação e o isolamento são de alta qualidade.Sem eles, será impossível manter um microclima estável em ambientes internos, bem como níveis ideais de temperatura e umidade.
• Possui um sistema de ventilação ou ventilação de suprimento e exaustão.Isso fornece aos cogumelos o ar fresco necessário para que se desenvolvam de forma rápida e adequada.
• Possui um sistema de irrigaçãoO micélio requer rega regular, por isso é importante garantir fácil acesso à água. A pulverização é considerada ideal. Se a estufa for pequena, todas as manipulações podem ser feitas manualmente, mas se for maior, é melhor considerar um sistema de pulverização específico.
• Proteja da luz solar direta.Para esses fins, o telhado da estrutura pode ser coberto com cortinas de película menos transparente (fosca) ou caiado com cal.
• Tenha o equipamento certoUma estufa para o cultivo de cogumelos também precisa ser equipada com prateleiras ou mesas para colocar os recipientes. Suportes especiais para pendurar blocos ou recipientes também podem ser usados ​​para esse fim.

Os porões de edifícios residenciais não devem ser usados ​​para o cultivo de cogumelos, pois o excesso de umidade levará à destruição da fundação e ao colapso do prédio.

Organizando uma estufa

Os cogumelos são normalmente cultivados em clima frio — de outubro a abril — portanto, uma estufa de plástico comum, previamente desprovida de hortaliças, costuma ser usada para esse fim. No entanto, a conversão de uma estufa de policarbonato padrão para o cultivo de cogumelos requer algumas modificações na estrutura. A estufa convertida pode então ser usada também para o cultivo de mudas e hortaliças.

Vedação e isolamento

Se a estrutura da estufa for instalada corretamente, não haverá frestas por onde o calor possa escapar. Nesse caso, a vedação não será necessária. No entanto, se a instalação foi feita de forma inadequada ou se o uso descuidado causou danos, rachaduras e frestas na própria estrutura ou entre ela e a armação, a estufa precisará ser vedada. Para isso, siga estes passos:

1. Identifique todos os danos na película ou no policarbonato e vede-os cuidadosamente com fita adesiva.
2. Caso existam frestas entre a moldura e a base, estas devem ser seladas com um selante de alta qualidade.
3. Vede a porta e as aberturas de ventilação com uma vedação de borracha e instale também fechaduras.
4. Cubra o solo com espuma de polietileno metalizada para proporcionar isolamento térmico contra o solo frio.

Para economizar no aquecimento, recomenda-se isolar adicionalmente o interior da estufa criando um segundo circuito de isolamento:

1. Instale arcos feitos de tubos de PVC ou vergalhões de fibra de vidro dentro da estufa. Eles devem ser altos o suficiente para acomodar as estruturas de suporte dos cogumelos e permitir que o produtor se movimente livremente.
2. Estenda um material de cobertura espesso sobre os materiais instalados.

Vale ressaltar que a cobertura dupla de estufa apresenta muitas vantagens:

• Melhora o isolamento térmico;
• Reduz o impacto da luz solar direta sobre os cogumelos e protege contra queimaduras adicionais;
• Ajuda a manter um microclima mais uniforme e estável, mesmo em caso de mudanças repentinas de temperatura fora da estufa.

Uma estufa com cobertura dupla tem esta aparência:

Para isolamento adicional, você também pode fixar uma estrutura de policarbonato na parte interna da estufa. O espaço de ar resultante entre as placas externa e interna proporcionará um excelente isolamento térmico.

Para proteger os cogumelos das queimaduras solares, recomenda-se o uso de policarbonato colorido ou translúcido.

Cortinas

Se a estufa for isolada com policarbonato colorido ou agrofibra, não há necessidade de cortinas, pois esses materiais são excelentes para difundir a luz solar e reduzir os níveis de luminosidade. Caso contrário, as cortinas são necessárias, o que pode ser feito de duas maneiras:

• Instalar cortinas de tecido grosso sob o telhado da estufa;
• Caiar a estrutura com argamassa de cal.

Agricultores experientes recomendam o segundo método, pois a pintura com cal não só ajuda a proteger os cogumelos da radiação solar, como também desinfeta eficazmente as paredes da estrutura.

Ventilação

Os cogumelos necessitam de um suprimento constante de ar fresco, especialmente durante o período de crescimento ativo, portanto a estufa deve ser equipada com um sistema de ventilação. Este sistema pode ser configurado da seguinte forma:

1. Instale uma ventilação padrão acima das portas ou no teto da estufa. Não é recomendável instalar ventilações nas paredes, pois isso permitirá a passagem de correntes de ar através do próprio micélio.
2. Instale equipamentos de ventilação, pois manter a janela aberta não é possível em todas as condições climáticas. Além disso, o acesso pode ser difícil se a janela for de vidro duplo. Portanto, devem ser instalados tubos de ventilação de entrada e saída na estufa, passando-os pelo telhado ou pela parede lateral.
   

   Para que a ventilação de insuflação e exaustão funcione naturalmente, ou seja, de acordo com as leis da troca de ar e sem ventilação externa, a extremidade inferior do tubo de insuflação deve estar localizada a 15-30 cm do chão. Dessa forma, o tubo de exaustão puxará o ar quente do teto.

3. Instale um ventilador, pois o fluxo e a saída de ar podem ficar restritos. Também é importante considerar que alguns tipos de cogumelos (como o cogumelo ostra) exigem volumes de fluxo de ar muito altos durante certos períodos de crescimento, o que é praticamente impossível de alcançar sem um sistema de ventilação forçada.

A ventilação natural de uma estufa pode ser organizada da seguinte forma:

Fornecimento de água

Para regar o substrato e manter o nível de umidade desejado, deve-se instalar um sistema de névoa fina no cultivo de cogumelos. Para máxima purificação da água, recomenda-se também a instalação de um filtro. Isso é imprescindível caso a água seja proveniente da rede de esgoto.

Ao escolher um sistema de irrigação, é preciso considerar as dimensões do cômodo:

• Se a estufa for pequena, podem ser utilizados pulverizadores manuais. Basta regar a cultura com um pulverizador manual. Além disso, ao regar manualmente, os especialistas recomendam colocar recipientes com água diretamente sob o micélio para manter um suprimento suficiente e uma temperatura adequada, bem como para aumentar o nível de umidade no micélio.
• Se a estufa for grande ou se você não quiser perder tempo regando, deve instalar um sistema de humidificação completo, que também fornecerá rega automática. Para regar o micélio com água derretida e macia, deve-se instalar um sistema de tubos conectado a uma bomba no solo. Para operações maiores, você pode instalar um tubo que se move automaticamente ao longo de guias, criando a pressão necessária para pulverizar a água uniformemente sobre as prateleiras de cultivo de cogumelos. Isso mantém a umidade no ar e no substrato simultaneamente.

Os melhores indicadores de acidez (pH) e dureza (dGH) são a água de degelo, da chuva ou de rios, que devem ser utilizadas para pulverizar o substrato e o micélio.

Sistema de aquecimento

Para manter a temperatura ideal para o cultivo de cogumelos em estufa durante o inverno, é necessário um sistema de aquecimento. A maneira mais fácil de fazer isso é conectar a estufa ao sistema de aquecimento de água da casa por meio de uma válvula balanceadora, o que facilita a regulação da temperatura dentro da faixa desejada.

Se não for possível ligar a estufa a um sistema de aquecimento de água, terá de instalar um dispositivo de aquecimento independente. Neste caso, a melhor opção é uma caldeira elétrica equipada com um sistema automático e de segurança. Se a estufa for pequena, pode optar por um dispositivo de baixo consumo e mais económico. Este oferece as seguintes vantagens:

• Permite regular facilmente a temperatura à medida que os cogumelos se desenvolvem;
• Mantém automaticamente a temperatura do ar definida;
• Requer pouco espaço;
• Fácil de instalar e conectar conforme o diagrama em anexo;
• Não requer a instalação de uma chaminé.

O sistema de aquecimento com caldeira elétrica tem o seguinte aspecto:

Vale ressaltar que os modelos modernos de caldeiras são equipados com um tanque de expansão e uma bomba de circulação integrados, garantindo o funcionamento seguro e o aquecimento uniforme de toda a estufa.

Quanto às desvantagens das caldeiras elétricas, a única que vale a pena mencionar é o alto consumo de energia elétrica. Para minimizar esses custos, é necessário isolar e vedar adequadamente o ambiente, sem deixar frestas ou rachaduras. Isso manterá os custos moderados, principalmente considerando que os cogumelos não exigem temperaturas do ar particularmente elevadas.

Radiadores ou grelhas de ventilação feitas com tubos de grande diâmetro, colocados ao redor do perímetro da sala a uma altura baixa, também são adequados como dispositivos de aquecimento.

Para reduzir os custos de aquecimento, os radiadores e os sensores de temperatura devem ser instalados dentro do abrigo adicional.

Iluminação

Esse fator depende principalmente da variedade do cogumelo. Por exemplo, os cogumelos ostra não precisam de iluminação, então você pode simplesmente instalar lâmpadas na estufa para sua conveniência. No entanto, se você planeja cultivar cogumelos champignon e outros tipos de cogumelos, essa questão exigirá atenção especial.

No segundo caso, o ideal é instalar lâmpadas fluorescentes com uma potência de 100 a 180 lux/h na estufa. Lâmpadas com a designação DRL e DRLF são de qualidade superior, pois emitem um espectro vermelho-azul ideal para cogumelos. Esses raios são invisíveis ao olho humano, mas as plantas são particularmente sensíveis a eles.

As lâmpadas selecionadas devem ser distribuídas uniformemente por toda a estufa, de preferência suspensas no teto. Caso isso não seja possível, as luminárias podem ser fixadas nas paredes.

É necessário utilizar iluminação adicional em dias nublados e durante o período de maturação do chapéu do cogumelo.

Que tipo de prateleiras devo colocar na minha estufa?

Em uma estufa, é necessário instalar prateleiras ou suportes, dependendo da tecnologia. cultivo de micélio e o tipo de cogumelo. Os móveis podem ser de madeira ou metal, sendo este último preferível. As estruturas metálicas são fáceis de limpar e desinfetar, e não apodrecem em condições de alta umidade. Além disso, os suportes podem ser facilmente feitos com sucata de metal, por exemplo, utilizando aparas de vergalhão.

Certos tipos de fungos podem colonizar a madeira, causando deterioração rápida, portanto, as prateleiras de madeira provavelmente terão uma vida útil curta.

O design da estante deve ser escolhido com base no método de cultivo de cogumelos. Por exemplo, se você planeja cultivar cogumelos em paletes, a estufa deve ser equipada com estantes com várias prateleiras largas. Para facilitar o uso, elas podem ser instaladas com uma leve inclinação.

Se você planeja cultivar cogumelos em briquetes com substrato, o ideal é instalar suportes ou postes mais estreitos na estufa para pendurar os briquetes. Vale ressaltar que alguns preferem colocá-los diretamente no chão da estufa.

Suportes para pendurar sacos com substrato

Como construir uma estufa para cultivar cogumelos durante todo o ano?

Para colher cogumelos durante todo o ano, é aconselhável instalar uma estufa especial, que praticamente não recebe luz natural e possui um alto nível de isolamento térmico, obtido enterrando a estufa no solo e cobrindo o telhado com uma camada biodegradável, como esterco.

Entretanto, os tipos de construção podem variar dependendo dos materiais utilizados na construção da estufa — madeira, filme ou policarbonato. Vamos analisar mais detalhadamente as três opções.

Estruturas de madeira

Estufas de madeira são adequadas para o cultivo de diversos tipos de cogumelos. Elas podem ser construídas com elementos como:

• paredes de madeira (tábuas ou toras);
• piso de argila compactada;
• canteiro de jardim;
• prateleiras;
• teto;
• Camada de isolamento térmico feita de esterco;
• afogador com válvula.

É importante notar que a própria estrutura de madeira pode ser montada utilizando diversos modelos. As seguintes estufas são populares:

• Tubo de 4 flanges de dupla camadaA estufa é enterrada a uma profundidade de 500 a 600 mm e isolada com uma mistura de estrume e argila. O comprimento dessa estrutura pode variar de 25 a 30 metros. Em média, ocupa uma área de 200 a 230 metros quadrados. O aquecimento em uma estufa desse tipo pode ser feito por eletricidade, gás ou fogão. A luz natural dentro da estufa é fraca ou inexistente. A aparência dessa estrutura pode ser vista no diagrama (Fig. A).
• Grachevskaya 7 flancos, modelo 1861O projeto de estufa Grachev é considerado o mais conveniente para o cultivo de micélio. Pode ter 4, 8, 15 ou 25,2 metros de comprimento e cobrir uma área de 100, 200 ou 300 metros quadrados. Esta estufa é semelhante a um projeto de dois níveis com quatro frascos, mas foi ligeiramente modificada para acelerar o crescimento dos cogumelos. Sua aparência pode ser vista no diagrama (Fig. B).
• Combinado de dois níveis com 4 flangesTem 20 m de comprimento e uma área útil de 123 m². Esta estufa difere de um modelo padrão de 4 flanges apenas nas suas dimensões e componentes internos, conforme ilustrado no diagrama seguinte (Fig. B).

1 - parede de madeira; 2 - lateral ou cama; 3 - piso de barro compactado; 4 - poste de madeira com travessas; 5 - telhado de madeira de duas águas; 6 - isolamento térmico na forma de uma camada de esterco de cavalo, que é coberta com neve no inverno; 7 - ventilação ou respiro de ar na forma de uma caixa de madeira com um amortecedor revestido de feltro.

Curiosamente, os jardineiros de Moscou costumam usar estufas aquecidas combinadas de quatro lados para cultivar cogumelos de setembro a fevereiro. Assim que o ciclo de cultivo termina, eles usam o canteiro aquecido para forçar o cultivo de hortaliças precoces, substituindo o telhado de madeira por estruturas de estufa.

Estufa de filme

A base dessa estrutura é uma armação de metal ou madeira, que é firmemente coberta com uma película espessa. Essa opção é ideal para o cultivo de cogumelos silvestres durante todo o ano.

Para garantir o nível necessário de isolamento térmico da estufa e evitar que a luz solar excessiva atinja suas paredes, recomenda-se que a estrutura seja dupla – com uma câmara de ar e um espaço vazio e selado.

Estufa de policarbonato

Assim como o modelo anterior, esta estufa consiste em uma estrutura de metal ou madeira, mas é revestida com placas translúcidas de policarbonato em vez de filme plástico. A estrutura pode ser retangular ou semicilíndrica. Para cultivar cogumelos nesta estufa por 12 meses consecutivos, ela também deve ser construída com parede dupla e espaço de ar.

Dicas úteis

Para construir uma estufa e cultivar cogumelos com sucesso, vale a pena considerar algumas recomendações de especialistas:

• O alumínio é o melhor material para a estrutura, pois é leve e durável. Além disso, é resistente à corrosão e não desenvolve mofo, mesmo em condições de alta umidade. Pelos mesmos motivos, recomenda-se o uso de suportes e estruturas de alumínio no cultivo de micélio.
• Para melhorar o isolamento térmico, o piso deve ser coberto com espuma de polietileno ou outro material com propriedades semelhantes. Também é importante vedar cuidadosamente a estufa, pois quaisquer rachaduras ou furos na cobertura reduzirão a emissão de calor e, consequentemente, aumentarão os custos de aquecimento.
• Uma estufa destinada ao cultivo de cogumelos não pode ter um teto translúcido ou transparente. Ela deve ser construída ou modificada para atenuar a luz que entra. Vários truques podem ser usados ​​para conseguir isso:
  • Pinte o teto translúcido com giz;
  • Aplique fita adesiva especial ou tela para tingir o teto e as paredes;
  • cortina com tecido sintético translúcido.
• O micélio está sempre úmido, portanto, para evitar o crescimento de mofo e parasitas, é importante desinfetá-lo regularmente.

Caso seja necessária iluminação adicional dentro da estufa, podem ser instaladas lâmpadas fluorescentes.

Que tipos de cogumelos posso cultivar em estufa?

Em uma estufa devidamente equipada, você pode cultivar quase qualquer tipo de cogumelo, mas os mais populares são:

• cogumelos ostra;
• cogumelos;
• shiitake;
• cogumelos porcini.

Para criá-los em grande quantidade, você deve dividir a estufa em vários cômodos isolados e instalar equipamentos especiais - um gerador de vapor.

Uma estufa bem projetada pode cultivar cogumelos em grandes quantidades, mesmo nas geadas mais severas. Para isso, é importante garantir os níveis adequados de umidade e iluminação, além de assegurar uma vedação e isolamento apropriados.

Perguntas frequentes